1. Zúzzon össze egy 250 g-os szamárbőr zselatint apró darabokra, vagy őrölje közvetlenül porrá.
2. Helyezze a zselatindarabokat és 200 g kőcukrot egy agyagedénybe, majd öntsön hozzá 500 ml rizsborot.
3. Fedje le az edényt, és hagyja körülbelül két napig ázni, amíg a keverék megpuhul.
4. Készítse elő a vörös datolyát és a diót úgy, hogy apró darabokra vágja őket.
5. Külön-külön pirítsa meg 250 g diómagot és 250 g fekete szezámmagot egy wokban, amíg illatozni nem kezdenek.
6. Az áztatás után tegye a cserépedényt a tűzhelyre. Párolja a megpuhult szamárbőr zselatint alacsony lángon, folyamatosan keverve egy kerámia kanállal.
7. Amikor a szamárbőr zselatin olyan állagúvá válik, hogy egy kis zászlót tud tartani, kapcsolja ki a lángot, vagy állítsa nagyon alacsony lángra.
8. Gyorsan adjon hozzá 250 g diómagot, vörös datolyát, longant, goji bogyót és szezámmagot a cserépedénybe, és minden hozzávalót alaposan keverjen össze, mielőtt a következőt hozzáadná.
9. Béleljük ki egy tálcát frissentartó fóliával, kenjük meg egy réteg szezámolajjal, majd öntsük a forró zselatin keveréket a tálcára, és nyomkodjuk laposra.
10. Kenjük meg a felületet egy újabb réteg szezámolajjal, fedjük le frissentartó fóliával, és sodrófával simítsuk laposra.
11. Helyezzük a fagyasztóba körülbelül 10 órára, amíg a zselatin tömb megkeményedik.
12. Tálalás előtt késsel apró darabokra vágja.
Hogyan szeleteljük a házi ejiao tortát
1. Fagyassza le a házi ejiao tortát a hűtőben 10 órára, hogy szilárd tömböt képezzen.
2. Vágja a tömböt hosszú csíkokra, a fóliát érintetlenül hagyva.
3. Vágja a csíkokat vékony, egyforma darabokra.
Hogyan tároljuk a házi ejiao tortát?
A házi ejiao tortát alacsony hőmérsékleten vagy vákuumcsomagolásban kell tárolni.
1. A szénhidrátokban, zsírokban, fehérjékben és nedvességben gazdag ejiao torta nem megfelelő tárolás esetén hajlamos a baktériumok szaporodására. Az alacsony hőmérsékletű tárolás a legoptimálisabb: meleg időben hűtőszekrényben, vagy szobahőmérsékleten tároljuk, ha a környezeti hőmérséklet 10 °C alatt marad.
2. Ha rendelkezünk háztartási vákuumcsomagolóval, vákuumcsomagoljuk tárolás céljából.

Mennyi ideig tartható a házi ejiao torta?
A házi ejiao torta eltarthatósága 30-40 nap.
2. Ha rendelkezésre áll háztartási vákuumcsomagoló, akkor vákuumcsomagolt tárolás ajánlott.
A házi ejiao torta eltarthatósága
A házi ejiao torta eltarthatósága 30-40 nap.
Bár a házi szamárbőr zselatin torták nem tartalmaznak tartósítószert, magas cukortartalmuk természetes cukortartósító hatást biztosít. Ha szárazak maradnak és nem érintkeznek folyadékkal, akár egy hónapig is tárolhatók. Optimális tárolási körülmények között 40 napig is eltarthatók.
Óvintézkedések házi ejiao sütemények esetében
1. Tárolás közben kerülje a túlzott nedvességet, mivel ez gyengíti a cukortartó hatást, elősegíti a baktériumok szaporodását és rontja a tartósítást.
2. A konyhai eszközök és az elkészítés során tartsa be a szigorú higiéniai előírásokat, hogy megelőzze az ételmérgezést.
3. Az ejiao-t megbízható beszállítóktól szerezze be, hogy biztosítsa a minőséget és a hatékonyságot.
4. Az optimális eredmény érdekében naponta körülbelül 5 g-ot fogyasszon.
3. A minőség és a hatékonyság biztosítása érdekében szamárbőr zselatint neves beszállítóktól szerezzen be.
4. A napi fogyasztás ideális esetben körülbelül 5 gramm legyen. Az adagolás szabályozása érdekében ennek megfelelően állítsa be az összetevők mennyiségét és a szeletek vastagságát.
A házi ejiao sütemények fogyasztásának előnyei
Vértonizálás
Az ejiao fokozza a csontvelő vérképző őssejtjeinek aktivitását, növelve a vörösvérsejtek, a fehérvérsejtek és a hemoglobin szintjét. A goji bogyók és a vörös datolyák szintén vértonizáló tulajdonságokkal rendelkeznek, így az ejiao sütemények előnyösek a vérpótlás szempontjából.
Immunitás erősítése
Az ejiao fokozza a szervezetben található antioxidánsok aktivitását, így harcol a szabad gyökök ellen. Emellett javítja a mononukleáris fagociták működését, erősítve a szervezet védekező képességét a vírusokkal szemben. Továbbá az ejiao, a dió és a fekete szezámmagban található fehérjék erősítik a humorális immunitást. Következésképpen az ejiao torta fogyasztása javíthatja az általános ellenálló képességet.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
Az Ejiao elősegíti az erek tágulását és ellensúlyozza az erek viszkozitását, ezáltal csökkenti a vérnyomást és gátolja a trombózist. A dióban és a fekete szezámmagban található telítetlen zsírsavak szintén csökkentik az agyi érrendszeri betegségek kockázatát. Így az Ejiao sütemények fogyasztása segít megelőzni a szív- és érrendszeri, valamint az agyi érrendszeri betegségeket.
A csontsűrűség növelése
A szamárbőr zselatin, a fekete szezámmag, a vörös datolya és a dió fogyasztása növeli a szervezetben a szérum kalcium- és foszforszintet. Ez növeli a csontsűrűséget és elősegíti a kondrociták és az oszteoblasztok szaporodását és szintézisének aktivitását. Következésképpen a szamárbőr zselatin torták fogyasztása segít megerősíteni a csontsűrűséget.
Fáradtságcsökkentő hatás
Az Ejiao növeli a vörösvérsejtek számát és meghosszabbítja a sejtek hipoxia iránti toleranciáját, ezáltal öregedésgátló, hipoxia-ellenálló, hidegálló és sugárzásvédő tulajdonságokkal rendelkezik. A longan nyugtatja az idegrendszert, ezért az Ejiao torta fogyasztása segít leküzdeni a fáradtságot.
Sokk elleni hatás
Az Ejiao tágítja az ereket, enyhítve az érszűkület okozta sokkot. Így az Ejiao sütemények fogyasztása sokk elleni tulajdonságokkal rendelkezik.
Memóriajavító hatás
Az Ejiao enyhíti a fémionok által az agysejtekben okozott károsodást, javítva a tanulási és memóriazavarokat. A dió pedig telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az agy és a kognitív fejlődést, javítva a memória megtartását az Ejiao sütemény fogyasztásával.
Daganatellenes hatás
Az Ejiao egy CH~G nevű aktív komponenst tartalmaz, amely gátolja a daganatos sejtek szaporodását. A dió telítetlen zsírsavai támogatják az agy és az intellektuális fejlődést, így az Ejiao sütemények előnyösek a memória javításában.
A dióban és a fekete szezámmagban található telítetlen zsírsavak elősegítik az agy és a kognitív képességek fejlődését, így a szamárbőr zselatin torta fogyasztása jótékony hatással van a memória javítására.
Daganatellenes tulajdonságok
A szamárbőr zselatin egy CH~G nevű aktív komponenst tartalmaz, amely csökkenti az onkogének és a metasztázis gének aktivitását, gátolja a daganatok terjedését és elnyomja a leukémia sejtek apoptózisát. Így a szamárbőr zselatin torta fogyasztása daganatellenes hatást fejt ki.
Vizelethajtó és ödémaellenes hatások
A szamárbőr zselatin, a fekete szezámmag, a dió, a goji bogyó és a longan fogyasztása növeli a vér aminosavszintjét, megváltoztatja a vér ozmotikus nyomását és elősegíti a szövetközi folyadék áramlását. Ez a kombináció segít csökkenteni az ödémát és a folyadékvisszatartást.
Vizelethajtó és ödéma-csökkentő
A szamárbőr zselatin, a fekete szezámmag, a dió, a goji bogyó és a longan fogyasztása növeli az aminosavszintet a vérben, megváltoztatva az ozmotikus nyomást, hogy az intersticiális folyadékot a vérerekbe vonzza. Ez a hatás csökkenti a duzzanatot és elősegíti a vizeletürítést.
A menstruáció szabályozása és a terhesség stabilizálása
Az Ejiao-t vérhiány, vérpangás vagy vérmelegség okozta menstruációs rendellenességek kezelésére alkalmazzák. Az Ejiao torta táplálja a yin vért és jótékony hatással van a Chong és Ren meridiánokra, ezáltal támogatja a magzat fejlődését, stabilizálja a terhességet és kezeli a terhességgel kapcsolatos betegségeket. Nagyon hatékonynak bizonyul olyan gyakori állapotok esetén, mint a magzat instabil fejlődése, nyugtalan mozgása, sőt a vetélés veszélye is.