1. Écrasez un bloc de 250 g de gélatine d'écorce d'âne en petits morceaux ou réduisez-le directement en poudre.
2. Placez les morceaux de gélatine et 200 g de sucre en morceaux dans un pot en terre cuite, puis versez 500 ml de vin de riz.
3. Couvrez le pot et laissez macérer pendant environ deux jours jusqu'à ce que le mélange ramollisse.
4. Préparez les dattes rouges et les noix en les coupant en petits morceaux.
5. Faites griller séparément 250 g de cerneaux de noix et 250 g de graines de sésame noir dans un wok jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
6. Après deux jours de trempage, placez le pot en terre cuite sur la cuisinière. Faites mijoter la gélatine de peau d'âne ramollie à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en céramique.
7. Une fois que la gélatine de peau d'âne a atteint une consistance suffisante pour tenir un petit drapeau, éteignez le feu ou réduisez-le à très doux.
8. Ajoutez rapidement 250 g de cerneaux de noix, 250 g de dattes rouges, 250 g de longanes, 250 g de baies de goji et 250 g de graines de sésame dans le pot en terre cuite, en mélangeant bien chaque ingrédient avant d'ajouter le suivant.
9. Tapissez un plateau de film alimentaire, badigeonnez-le d'une couche d'huile de sésame, puis versez le mélange de gélatine chaud sur le plateau en l'aplatissant.
10. Badigeonnez la surface d'une autre couche d'huile de sésame, couvrez d'un film alimentaire et aplatissez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
11. Placez au congélateur pendant environ 10 heures jusqu'à ce que le bloc de gélatine durcisse.
12. Coupez en petits morceaux à l'aide d'un couteau avant de servir.
Comment découper un gâteau Ejiao fait maison
1. Congelez le gâteau Ejiao fait maison au réfrigérateur pendant 10 heures pour former un bloc solide.
2. Coupez le bloc en longues bandes, en laissant le film alimentaire intact.
3. Découpez les bandes en morceaux fins et de taille uniforme.
Comment conserver un gâteau ejiao fait maison
Les gâteaux ejiao faits maison doivent être conservés à basse température ou sous vide.
1. Riche en glucides, en lipides, en protéines et en eau, le gâteau ejiao est susceptible de développer des bactéries s'il n'est pas conservé correctement. Une conservation à basse température est optimale : réfrigérez-le par temps chaud ou conservez-le à température ambiante lorsque la température est inférieure à 10 °C.
2. Si vous disposez d'une machine à emballer sous vide, emballez-le sous vide pour le conserver.

Combien de temps se conserve un gâteau ejiao fait maison ?
Les gâteaux ejiao faits maison se conservent entre 30 et 40 jours.
2. Si vous disposez d'une machine à emballer sous vide domestique, il est recommandé de les conserver sous vide.
Durée de conservation des gâteaux ejiao faits maison
Les gâteaux ejiao faits maison ont une durée de conservation de 30 à 40 jours.Bien que les gâteaux à la gélatine d'âne faits maison ne contiennent aucun conservateur, leur teneur élevée en sucre leur confère un effet conservateur naturel. À condition qu'ils restent secs et à l'abri de tout contact avec des liquides, ils peuvent être conservés jusqu'à un mois. Dans des conditions de stockage optimales, ils peuvent se conserver jusqu'à 40 jours.
Précautions à prendre pour les gâteaux ejiao faits maison
1. Pendant le stockage, évitez tout contact avec une humidité excessive, car cela dilue l'effet conservateur du sucre et favorise la croissance bactérienne, compromettant ainsi la conservation.
2. Maintenez une hygiène stricte dans les ustensiles et la préparation afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire.
3. Achetez l'ejiao auprès de fournisseurs réputés afin de garantir sa qualité et son efficacité.
4. Consommez environ 5 g par jour pour obtenir des résultats optimaux.
3. Achetez vos ingrédients auprès de fournisseurs réputés afin de garantir la qualité de la gélatine de peau d'âne utilisée, car des produits de qualité inférieure peuvent compromettre son efficacité médicinale.
4. La dose quotidienne recommandée de gélatine de peau d'âne est d'environ 5 grammes. Ajustez la quantité de gâteau à la gélatine consommée en modifiant les ingrédients et la taille des tranches.
Avantages de la consommation de gâteaux ejiao faits maison
Tonification du sang
L'ejiao améliore l'activité des cellules souches hématopoïétiques de la moelle osseuse, augmentant ainsi le nombre de globules rouges, de globules blancs et le taux d'hémoglobine. Les baies de goji et les dattes rouges possèdent également des propriétés tonifiantes pour le sang, ce qui rend les gâteaux ejiao bénéfiques pour la reconstitution sanguine.
Renforcement de l'immunité
L'ejiao renforce l'activité des antioxydants dans l'organisme, combattant les radicaux libres. Il stimule également la fonction des phagocytes mononucléaires, renforçant ainsi les défenses de l'organisme contre les virus. De plus, les protéines présentes dans l'ejiao, les noix et les graines de sésame noir renforcent l'immunité humorale. Par conséquent, la consommation de gâteaux à l'ejiao peut améliorer la résistance générale.
Prévention des maladies cardiovasculaires
L'Ejiao favorise la vasodilatation et neutralise la viscosité vasculaire, ce qui abaisse la pression artérielle et inhibe la thrombose. Les acides gras insaturés contenus dans les noix et les graines de sésame noir réduisent également le risque de maladies cérébrovasculaires. Ainsi, la consommation de gâteaux à l'Ejiao aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.
Amélioration de la densité osseuse
La consommation de gélatine de peau d'âne, de graines de sésame noir, de dattes rouges et de noix augmente les taux de calcium et de phosphore sériques dans l'organisme. Cela améliore la densité osseuse et favorise la prolifération et l'activité synthétique des chondrocytes et des ostéoblastes. Par conséquent, la consommation de gâteaux à la gélatine de peau d'âne contribue à renforcer la densité osseuse.
Anti-fatigue
L'Ejiao augmente le nombre de globules rouges et prolonge la tolérance cellulaire à l'hypoxie, ce qui lui confère des propriétés anti-âge, résistantes à l'hypoxie, résistantes au froid et protectrices contre les radiations. Le longane apaise le système nerveux, donc la consommation de gâteaux à l'Ejiao aide à combattre la fatigue.
Anti-choc
L'Ejiao dilate les vaisseaux sanguins, atténuant ainsi le choc causé par les blocages vasculaires. La consommation de gâteaux à base d'Ejiao présente donc des propriétés anti-choc.
Amélioration de la mémoire
L'Ejiao atténue les dommages causés aux cellules cérébrales par les ions métalliques, améliorant ainsi les troubles de l'apprentissage et de la mémoire. Les noix, quant à elles, contiennent des acides gras insaturés qui favorisent le développement cérébral et cognitif, améliorant ainsi la rétention de la mémoire grâce à la consommation de gâteaux à base d'Ejiao.
Antitumoral
L'Ejiao contient un composant actif appelé CH~G, qui inhibe la prolifération des cellules tumorales. Les acides gras insaturés des noix stimulent le développement cérébral et les fonctions cognitives, rendant les gâteaux à base d'Ejiao bénéfiques pour l'amélioration de la mémoire.
Anti-radiations
Les composants de l'Ejiao protègent contre les dommages causés par les radiations, tandis que le longane calme les nerfs. Les gâteaux à base d'Ejiao offrentLes acides gras insaturés contenus dans les noix et les graines de sésame noir favorisent le développement cérébral et cognitif, ce qui rend la consommation de gâteaux à la gélatine de peau d'âne bénéfique pour l'amélioration de la mémoire.
Propriétés antitumorales
La gélatine de peau d'âne contient un composant actif appelé CH~G, qui réduit l'activité des oncogènes et des gènes de métastase, inhibe la métastase tumorale et supprime l'apoptose des cellules leucémiques. Ainsi, la consommation de gâteaux à la gélatine de peau d'âne présente des effets antitumoraux.
Effets diurétiques et anti-œdémateux
L'ingestion de gélatine de peau d'âne, de graines de sésame noir, de noix, de baies de goji et de longane augmente les niveaux d'acides aminés dans le sang, modifie la pression osmotique sanguine et favorise la circulation du liquide interstitiel. Cette combinaison aide à réduire l'œdème et la rétention d'eau.
Diurétique et réducteur d'œdème
La consommation de gélatine de peau d'âne, de graines de sésame noir, de noix, de baies de goji et de longane augmente les niveaux d'acides aminés dans le sang, modifiant la pression osmotique pour attirer le liquide interstitiel dans les vaisseaux sanguins. Cette action réduit le gonflement et favorise la diurèse.
Régulation des menstruations et stabilisation de la grossesse
L'Ejiao est utilisé pour traiter les irrégularités menstruelles dues à une insuffisance sanguine, une stase sanguine ou une chaleur sanguine. Les gâteaux Ejiao nourrissent le sang yin et sont bénéfiques pour les méridiens Chong et Ren, favorisant ainsi le développement fœtal, stabilisant la grossesse et traitant les affections liées à la grossesse. Ils s'avèrent particulièrement efficaces pour des affections courantes telles que le développement fœtal instable, les mouvements fœtaux agités et même les risques de fausse couche.