1. Rozdrťte 250 g želatiny z oslí kůže na malé kousky nebo ji přímo rozemlejte na prášek.
2. Vložte kousky želatiny a 200 g kamenného cukru do hliněné nádoby a zalijte 500 ml rýžového vína.
3. Nádobu zakryjte a nechte asi dva dny louhovat, dokud směs nezměkne.
4. Připravte červené datle a vlašské ořechy tak, že je nakrájíte na malé kousky.
5. Samostatně opražte 250 g jader vlašských ořechů a 250 g černého sezamu ve woku, dokud nezačnou vonět.
6. Po dvou dnech namáčení postavte hliněný hrnec na sporák. Změklou želatinu z oslí kůže vařte na mírném ohni a neustále míchejte keramickou lžící.
7. Jakmile želatina z oslí kůže dosáhne konzistence, kdy udrží malou vlaječku, vypněte sporák nebo snižte teplotu na minimum.
8. Rychle přidejte do hliněného hrnce po 250 g vlašských ořechů, červených datlí, longanu, goji bobulí a sezamových semínek, přičemž každou ingredienci důkladně promíchejte, než přidáte další.
9. Vyložte plech potravinářskou fólií, potřete vrstvou sezamového oleje a poté nalijte horkou želatinovou směs na plech a uhlaďte ji.
10. Potřete povrch další vrstvou sezamového oleje, přikryjte potravinářskou fólií a uhlaďte válečkem.
11. Vložte do mrazničky na přibližně 10 hodin, dokud želatinový blok neztuhne.
12. Před podáváním nakrájejte nožem na malé kousky.
Jak nakrájet domácí dort Ejiao
1. Domácí dort Ejiao zmrazte v lednici na 10 hodin, aby vznikl pevný blok.
2. Blok nakrájejte na dlouhé proužky a potravinářskou fólii nechte neporušenou.
3. Proužky nakrájejte na tenké, rovnoměrně velké kousky.
Jak skladovat domácí dort ejiao
Domácí dort ejiao by měl být skladován při nízkých teplotách nebo vakuově uzavřen.
1. Dort ejiao obsahuje velké množství sacharidů, tuků, bílkovin a vlhkosti, a pokud není správně skladován, je náchylný k růstu bakterií. Optimální je skladování při nízké teplotě: v horkém počasí v chladničce, nebo při pokojové teplotě, pokud okolní teplota zůstává pod 10 °C.
2. Pokud máte domácí vakuovou svářečku, dort před skladováním vakuově uzavřete.

Jak dlouho se domácí dort ejiao uchovává?
Domácí dort ejiao má trvanlivost 30 až 40 dní.
2. Pokud máte k dispozici domácí vakuovou svářečku, doporučujeme skladování ve vakuově uzavřených obalech.
Skladovatelnost domácích koláčů Ejiao
Domácí koláče Ejiao mají skladovatelnost 30 až 40 dní.
Ačkoli domácí koláčky z oslí kůže neobsahují žádné konzervační látky, jejich vysoký obsah cukru poskytuje přirozený konzervační účinek. Pokud zůstanou suché a nepřijdou do styku s tekutinami, lze je skladovat až jeden měsíc. Za optimálních skladovacích podmínek se mohou uchovat až 40 dní.
Opatření pro domácí koláče ejiao
1. Během skladování se vyhněte kontaktu s nadměrnou vlhkostí, protože ta oslabuje účinek konzervace cukru a podporuje růst bakterií, což ohrožuje konzervaci.
2. Dodržujte přísnou hygienu při používání nádobí a přípravě, abyste předešli onemocněním z potravin.
3. Nakupujte ejiao od renomovaných dodavatelů, abyste zajistili kvalitu a účinnost.
4. Pro dosažení optimálních výsledků konzumujte přibližně 5 g denně.
3. Nakupujte suroviny od renomovaných dodavatelů, abyste zajistili kvalitu použité želatiny z oslí kůže, protože méně kvalitní produkty mohou ohrozit její léčivou účinnost.
4. Doporučená denní dávka želatiny z oslí kůže je přibližně 5 gramů. Upravte množství konzumovaného želatinového koláče podle potřeby změnou ingrediencí a velikosti plátků.
Výhody konzumace domácích koláčů z ejiao
Tonizace krve
Ejiao stimuluje aktivitu hematopoetických kmenových buněk kostní dřeně, čímž zvyšuje hladinu červených krvinek, bílých krvinek a hemoglobinu v krvi. Goji bobule a červené datle mají také tonizující účinky na krev, díky čemuž jsou koláče z ejiao prospěšné pro doplnění krve.
Posílení imunity
Ejiao zvyšuje aktivitu antioxidantů v těle a bojuje proti volným radikálům. Zvyšuje také funkci mononukleárních fagocytů a posiluje obranyschopnost těla proti virům. Kromě toho bílkoviny obsažené v ejiao, vlašských ořeších a černém sezamu posilují humorální imunitu. Konzumace ejiao dortů tedy může zvýšit celkovou odolnost organismu.
Prevence kardiovaskulárních onemocnění
Ejiao podporuje vazodilataci a působí proti viskozitě cév, čímž snižuje krevní tlak a brání trombóze. Nenasycené mastné kyseliny v ořeších a černém sezamu také snižují riziko cerebrovaskulárních onemocnění. Konzumace koláčů Ejiao tedy pomáhá předcházet kardiovaskulárním a cerebrovaskulárním onemocněním.
Zvýšení hustoty kostí
Konzumace želatiny z oslí kůže, černého sezamu, červených datlí a vlašských ořechů zvyšuje hladinu vápníku a fosforu v séru v těle. To zvyšuje hustotu kostí a podporuje proliferaci a syntetickou aktivitu chondrocytů a osteoblastů. Konzumace koláčů ze želatiny z oslí kůže tedy pomáhá posilovat hustotu kostí.
Proti únavě
Ejiao zvyšuje počet červených krvinek a prodlužuje buněčnou toleranci k hypoxii, čímž vykazuje vlastnosti proti stárnutí, odolnost proti hypoxii, odolnost proti chladu a ochranu před zářením. Longan uklidňuje nervový systém, takže konzumace koláčů Ejiao pomáhá bojovat proti únavě.
Proti šoku
Ejiao rozšiřuje krevní cévy a zmírňuje šok způsobený cévními blokádami. Konzumace koláčů Ejiao tedy vykazuje vlastnosti proti šoku.
Zlepšení paměti
Ejiao zmírňuje poškození mozkových buněk kovovými ionty, čímž zlepšuje učení a paměťové poruchy. Vlašské ořechy obsahují nenasycené mastné kyseliny, které podporují vývoj mozku a kognitivních funkcí a zlepšují paměť prostřednictvím konzumace koláčů Ejiao.
Proti nádorům
Ejiao obsahuje aktivní složku zvanou CH~G, která inhibuje proliferaci nádorových buněk.Nenasycené mastné kyseliny v ořeších a černém sezamu podporují vývoj mozku a kognitivních funkcí, takže konzumace koláčů z želatiny z oslí kůže je prospěšná pro zlepšení paměti.
Protinádorové vlastnosti
Želatina z oslí kůže obsahuje aktivní složku zvanou CH~G, která snižuje aktivitu onkogenů a metastatických genů, inhibuje šíření nádorů a potlačuje apoptózu leukemických buněk. Konzumace koláčů z želatiny z oslí kůže má tedy protinádorové účinky.
Diuretické a protiedémové účinky
Konzumace želatiny z oslí kůže, černého sezamu, ořechů, goji bobulí a longanu zvyšuje hladinu aminokyselin v krvi, mění osmotický tlak krve a podporuje tok intersticiální tekutiny. Tato kombinace pomáhá snižovat otoky a zadržování tekutin.
Diuretické a edémy snižující
Konzumace želatiny z oslí kůže, černého sezamu, vlašských ořechů, goji bobulí a longanu zvyšuje hladinu aminokyselin v krvi, čímž mění osmotický tlak a přitahuje intersticiální tekutinu do krevních cév. Tento účinek snižuje otoky a podporuje diurézu.
Regulace menstruace a stabilizace těhotenství
Ejiao se používá k léčbě menstruačních nepravidelností způsobených nedostatkem krve, stagnaci krve nebo přehřátím krve. Ejiao koláče vyživují jinovou krev a působí blahodárně na meridiány Chong a Ren, čímž podporují vývoj plodu, stabilizují těhotenství a léčí těhotenské potíže. Ukázaly se jako vysoce účinné při běžných potížích, jako je nestabilní vývoj plodu, neklidné pohyby plodu a dokonce i hrozící potrat.