Dzinumi simbolizē nepārtrauktu augšanu, padarot to vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes un citas uzturvielas īpaši spēcīgas.
Pavasara atmodas laikā cilvēka ķermenis piedzīvo savu augšanas fāzi, kurā ir īpaši nepieciešams augstas kvalitātes uzturs. Dzinumu lietošana pavasarī palīdz pieciem vitāli svarīgiem orgāniem pāriet no ziemas miega uz pavasara vitalitāti. Dzinumiem ir arī siltuma izvadīšanas īpašības, kas palīdz aknu čī cirkulācijai, stiprina liesu un harmonizē kuņģi.
Turklāt svaigi pavasara zaļumi, piemēram, salāti un spināti, kā arī sezonas augļi, piemēram, zemenes un ķirši, sniedz ievērojamus ieguvumus veselībai. Tomēr, lai uzlabotu aknu barošanu, ieteicams lietot aknu atbalstošas uzturvielas, piemēram, selēna malta šizandra tabletes. Efektivitātes ziņā šie uztura bagātinātāji pārspēj uztura avotus un nodrošina lielāku drošību ilgtermiņa lietošanai.
Pareizais dzinumu lietošanas veids:
1. Labākais veids, kā tos pasniegt, ir aukstā veidā vai zupās. Šādi pagatavoti dzinumi vislabāk izceļ to maigās, atsvaidzinošās īpašības. Mungo pupu un sojas pupu dzinumiem piemīt dzesējošas īpašības; tos gatavojot, pievienojiet nelielu daudzumu asu, aromātisku vai izkliedējošu garšvielu, piemēram, ingvera šķēlītes, lai neitralizētu šo dzesējošo efektu.
Mungo pupu dzinumi piemīt spēcīgākas dzesējošas īpašības un var pasliktināt kuņģa čī. Tāpēc cilvēkiem ar liesas un kuņģa deficītu vai hronisku gastroenterītu tie jālieto ar mēru. Zemesriekstu dzinumi, melno pupu dzinumi un sarkano pupu dzinumi ir piemērotākas alternatīvas.
2. Izvairieties no etiķa lietošanas vai lietojiet to pēc iespējas mazāk
Skābās vielas piemīt inhibējoša un savelkoša iedarbība, kas traucē jangas čī brīvu plūsmu un veidošanos. Tāpēc skābus produktus jālieto ar mēru.Pavasara ēdienkartē jāizvēlas saldie, nevis skābie ēdieni. Skābie ēdieni nonāk aknās, bet saldie ēdieni – liesā. Pārmērīga skābumu var traucēt kuņģa skābes sekrēciju, pasliktinot gremošanu un uzsūkšanos. Samaziniet skābo un sauso ēdienu patēriņu, lai mazinātu slogu uz liesas un kuņģa funkcijām. 3. Sausā cepšana pupu dzinumi Sastāvdaļas: 25 g augu eļļas 5 g sezama eļļas 5 g baltā cukura 4 g žāvētu sarkano čili piparu (smaili) 3 g sāls3 g MSG.
Gatavošana:
1. Izlasiet un nomazgājiet sojas pupu dzinumus, noteciniet un atlieciet malā.
2. Nomazgājiet pavasara ķiplokus un sagrieziet gabaliņos.
3. Uzsildiet eļļu vokā, apcepiet žāvētos čili piparus, līdz tie kļūst aromātiski, pievienojiet sojas pupu dzinumus, sāli un cukuru, apcepiet. Pievienojiet pavasara ķiploku gabaliņus, labi samaisiet, pirms pasniegšanas pārlejiet ar sezama eļļu un pārkaisa ar MSG.