Wiele matek ma pytania dotyczące przygotowywania domowych pokarmów uzupełniających. Typowe pytania to: „Czy mogę podawać dziecku domową owsiankę lub kleik ryżowy?”, „Czy bulion kostny jest doskonałym wyborem do gotowania owsianki?”, „Czy przed rozpoczęciem podawania pokarmów stałych należy wprowadzić soki owocowe lub wody warzywne?” i tak dalej.
1. Kasza z bulionem kostnym ma w rzeczywistości niską zawartość składników odżywczych
Wiele matek wie, że bulion kostny jest bogaty w składniki odżywcze, zwłaszcza wapń. Zakładają więc, że kasza ugotowana na bulionie kostnym musi być bogata w wapń i korzystna dla rozwoju kości dziecka.To założenie jest błędne!
Eksperci wyjaśniają: Nowoczesne techniki przetwarzania kości zwierzęcych są bardzo wydajne, a niektóre produkty z kości są nawet dostępne w postaci instant dla wygody. Kości są rzeczywiście bogate w składniki odżywcze, zawierają wapń, białko i pierwiastki śladowe. Jednak zawierają również duże ilości ołowiu, który jest trudny do usunięcia, dlatego ich spożywanie nigdy nie było szeroko promowane.
Eksperci zauważają również, że zawartość składników odżywczych w bulionie kostnym stanowi zaledwie 10% zawartości w samym mięsie, co sprawia, że jego wartość odżywcza jest raczej niska. Zaleca się spożywanie mięsa wraz z bulionem. Ponadto nie zaleca się długotrwałego gotowania bulionu kostnego, ponieważ podnosi to poziom puryn w bulionie, co jest szkodliwe dla rozwoju fizycznego dziecka. Bulion kostny zawiera minimalną ilość wapnia i niewiele składników odżywczych; rodzice powinni zamiast tego podawać swoim dzieciom pokarmy mięsne, w tym ryby, krewetki i tym podobne.
Pomocna wskazówka: W celu uzupełnienia wapnia lub innych składników odżywczych należy stosować podejście oparte na dowodach naukowych. Kości zawierają duże ilości ołowiu, który jest trudny do usunięcia, a zawartość wapnia jest ograniczona. Należy priorytetowo traktować mleko dla niemowląt lub suplementy wapnia zalecane przez pracowników służby zdrowia, które są skuteczniejsze niż kaszka z bulionu kostnego.
II. Domowe płatki ryżowe nie dostarczają wszystkich niezbędnych składników odżywczych
W następstwie incydentów związanych z bezpieczeństwem żywności, dotyczących melaminy i barwnika Sudan Red, wiele matek podchodzi z nieufnością do produktów dostępnych w handlu. Przekonanie, że domowe jedzenie jest z natury zdrowsze i bardziej odżywcze, często prowadzi do błędnych przekonań.
Renomowani eksperci radzą: wybieraj dostępne w handlu kaszki ryżowe dla niemowląt, które zawierają niezbędne składniki odżywcze dla rozwoju niemowląt, a zwłaszcza są bogate w żelazo, aby zaspokoić potrzeby niemowląt w wieku od 4 do 6 miesięcy i starszych. Domowe kaszki ryżowe nie zawierają wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Czy można wprowadzać pierwsze pokarmy stałe dla niemowląt w postaci mielonego w domu proszku ryżowego?Nie! Domowe kaszki ryżowe nie mogą być wzbogacane żelazem ani innymi składnikami odżywczymi, dlatego nie zalecam podawania ich niemowlętom. Jeśli jednak dziecko spożywa już różnorodne pokarmy uzupełniające i ma dostęp do zróżnicowanego pożywienia, eksperci nie mają nic przeciwko podawaniu mu domowych kaszek ryżowych! Przyjazne przypomnienie: Chociaż wiele matek martwi się o zdrowotność lub jakość kupowanych w sklepach pokarmów dla niemowląt, wynika to z istniejących w społeczeństwie obaw dotyczących bezpieczeństwa żywności.Matki powinny jednak pamiętać, że nie są dietetykami. Mogą nie rozumieć konkretnej zawartości składników odżywczych w różnych substancjach, nie wiedzą też, jakich składników odżywczych może brakować ich dziecku i jak je uzupełnić. Wymaga to profesjonalnego doradztwa medycznego. Domowa kaszka ryżowa rzeczywiście nie zawiera składników odżywczych niezbędnych dla rozwoju dziecka. Stosowanie się do zaleceń ekspertów jest korzystne dla wzrostu i rozwoju dziecka.
III. Soki warzywne i owocowe utrudniają higienę jamy ustnej
Wiele matek zastępuje zwykłą wodę sokami warzywnymi lub owocowymi w diecie swoich dzieci, wierząc, że płyny te zawierają więcej witamin niż zwykła woda. To założenie jest błędne.
Eksperci odradzają podawanie niemowlętom wody warzywnej lub soków owocowych podczas odstawiania od piersi, zalecając zamiast tego zwykłą wodę. Niemowlęta przyzwyczajone do soków mogą odrzucać zwykłą wodę, co utrudnia higienę jamy ustnej. Utrzymanie czystości jamy ustnej jest pierwszym krokiem w zapobieganiu próchnicy zębów. Woda warzywna, szczególnie z gotowanych warzyw, nie ma żadnych zalet odżywczych. Po wprowadzeniu pokarmów stałych zaleca się podawanie puree z warzyw i owoców. Zapewnia to niezbędne składniki odżywcze, nie zniechęcając jednocześnie do picia zwykłej wody.
Pomocna wskazówka: Gotowanie warzyw niszczy zawarte w nich witaminy, a nawozy lub pestycydy znajdujące się na ich powierzchni mogą rozpuszczać się w wodzie.Woda z warzyw zawiera głównie barwniki, a także śladowe ilości nawozów i pestycydów. Matki mogą blanszować zielone warzywa liściaste we wrzącej wodzie, aby usunąć nawozy i pestycydy z powierzchni, a następnie drobno je posiekać i podać w postaci puree. Warzywa korzeniowe można gotować na parze, obrać i rozgnieść na pastę do karmienia.
Ponadto zbyt wczesne wprowadzenie płynów smakowych, takich jak soki owocowe, woda warzywna lub suplementy wapnia, może spowodować, że niemowlęta nie będą lubiły mleka. Soki owocowe i woda warzywna są uważane za pokarmy uzupełniające i powinny być wprowadzane dopiero po ukończeniu przez dziecko co najmniej czterech miesięcy.Niezależnie od tego, czy są karmione piersią, czy mieszanką, niemowlęta nie wymagają dodatkowej suplementacji wapnia. Niemowlęta karmione wyłącznie piersią powinny otrzymywać dziennie 200-400 jednostek międzynarodowych witaminy D. Wychowanie zdrowego dziecka opiera się na zbilansowanym odżywianiu, a nie nadmiernej suplementacji.