多くのママから手作り離乳食に関する質問が寄せられています。「手作りのお粥や米粉を赤ちゃんに与えても大丈夫ですか？」「骨スープでお粥を作ると良いですか？」「離乳食を始める前にジュースや野菜スープを飲ませるべきですか？」などです。
一、骨スープで炊いたお粥は実は栄養が少ない
多くのママは、骨スープが栄養豊富で特にカルシウムが多いことを知っています。そのため、骨スープでお粥を炊けばカルシウムが豊富で、赤ちゃんの骨の発育に良いと考えがちです。実はこれは間違いです！
専門家によると：現代の動物骨の加工技術は非常に進歩しており、一部の骨製品はインスタントタイプにもなり、手軽に摂取できます。骨は確かに栄養の宝庫で、カルシウム、タンパク質、微量元素がすべて含まれています。しかし骨には鉛が多く含まれており、除去が難しいため、これまで広く普及してきませんでした。
専門家はまた指摘します：骨スープの栄養価は肉部分のわずか10％で、栄養価は高くありません。肉も一緒に食べることをお勧めします。また、骨スープを長時間煮込むことは推奨されません。そうするとスープ中のプリン体含有量が高くなり、赤ちゃんの身体発育に悪影響を及ぼすからです。骨スープのカルシウム含有量はごくわずかで栄養価も低いため、親御さんは赤ちゃんに魚やエビなどの肉類食品を与えるべきです。
ご注意：赤ちゃんのカルシウム補給やその他の栄養補給には、科学的な方法を取りましょう。骨には鉛が多く含まれており除去が難しく、カルシウム含有量も高くありません。赤ちゃんには牛乳を与えるか、医師の指示に従ってカルシウムサプリメントを摂取させる方が、骨スープで粥を作るよりも効果的です。
二、手作り米粉には全ての栄養素が含まれない
メラミンやスーダンレッドなどの食品事件を受けて、多くの母親が市販食品に疑念を抱いています。手作り食品こそ最も健康的で栄養豊富だと考える傾向がありますが、この考え方はしばしば誤解を招きます。
著名専門家は指摘します：市販のベビー用栄養米粉を購入すべきです。これらは赤ちゃんの成長に必要な栄養素を配合しており、特に生後4～6ヶ月以降の鉄分需要を満たします。手作り米粉では栄養素が不十分です。最初に与える離乳食として自家製米粉は適切でしょうか？ダメです！ご家庭で挽いた粉は鉄分やその他の栄養素を強化することができないため、このような粉を赤ちゃんに与えることはお勧めしません。もしお子さんがあらゆる離乳食を食べられるようになり、他の多様な食品も摂取している場合、専門家はご家庭で挽いた粉を与えることに反対しません！
心温まるアドバイス：多くのママが市販の離乳食が不健康だったり基準を満たしていないのではないかと心配しています。これは社会に存在する食品問題に起因しています。ただし、お母さんたちも一つ注意すべき点があります。何しろご自身は栄養士ではなく、どの物質に具体的にどんな栄養素が含まれているのか、また赤ちゃんに何が不足していてどう補うべきかについては、専門医の指導が必要です。手作りのお粥には確かに赤ちゃんの成長に必要な栄養素が不足しています。専門家の意見を参考にすることで、赤ちゃんの成長発育に役立ちます。
三、野菜ジュースや果汁は口腔衛生に不向き
離乳食において、多くのママが白湯の代わりに野菜ジュースや果汁を与える傾向があります。ママたちは野菜ジュースや果汁に豊富なビタミンが含まれており、白湯より優れていると考えているのです。しかし、この考え方は誤りです。
専門家はこう指摘します：離乳食を始めた赤ちゃんに野菜汁や果汁を与えることは推奨されず、白湯を飲み続けることをお勧めします。果汁に慣れた赤ちゃんは白湯を受け入れにくくなり、口腔衛生に悪影響を及ぼします。口腔衛生は虫歯予防の第一歩です。野菜汁、特に野菜を煮た汁には栄養上の利点は一切ありません。離乳食を開始したら、野菜ペーストやフルーツペーストを与えることをお勧めします。これにより野菜や果物の栄養を摂取でき、赤ちゃんの白湯への興味を損なうこともありません。
ご注意：野菜を煮出す過程でビタミンが破壊されるほか、野菜表面の化学肥料や農薬も水に溶け出します。煮出した野菜の煮汁には主に色素が含まれ、肥料や農薬も混ざっている可能性があります。ママは沸騰したお湯で野菜をさっと茹でる方法を選ぶと良いでしょう。これにより表面の肥料や農薬を除去しつつ野菜を加熱し、その後みじん切りにして赤ちゃんに与えられます。根菜類は蒸して皮をむき、ペースト状にして与える方法もあります。
一方で、果汁や野菜の煮汁、カルシウムなどの味付き液体を早期に与えると、赤ちゃんがミルクを嫌がる原因になります。果汁や野菜の煮汁も離乳食の一種であり、生後4か月を過ぎてから与えるべきです。母乳育児でも粉ミルク育児でも、赤ちゃんにカルシウムなどを補給する必要はありません。完全母乳育児の赤ちゃんには、1日200～400国際単位のビタミンDを摂取させるべきです。適切な栄養で赤ちゃんを育てるのであって、「補う」ことで育てるのではありません。