De nombreuses mères ont régulièrement des questions sur la préparation d'aliments complémentaires maison. Les questions courantes sont les suivantes : « Puis-je donner à mon bébé du porridge ou de la bouillie de riz maison ? », « Le bouillon d'os est-il un excellent choix pour cuisiner du porridge ? », « Dois-je introduire des jus de fruits ou des eaux de légumes avant de commencer les aliments solides ? », etc.
1. La bouillie à base de bouillon d'os est en réalité pauvre en nutriments
De nombreuses mères savent que le bouillon d'os est riche en nutriments, en particulier en calcium. Elles supposent donc que la bouillie cuite avec du bouillon d'os doit être riche en calcium et bénéfique pour le développement osseux des bébés.Cette hypothèse est erronée ! Les experts expliquent que les techniques modernes de transformation des os d'animaux sont très efficaces, certains produits à base d'os étant même disponibles sous forme instantanée pour plus de commodité. Les os sont en effet riches en nutriments, contenant du calcium, des protéines et des oligo-éléments. Cependant, ils contiennent également des niveaux élevés de plomb difficiles à éliminer, ce qui a freiné leur consommation à grande échelle.
Les experts soulignent également que la teneur nutritionnelle du bouillon d'os ne représente que 10 % de celle de la viande elle-même, ce qui rend sa valeur nutritionnelle plutôt faible. Il est conseillé de consommer la viande en même temps que le bouillon. De plus, il n'est pas recommandé de faire mijoter le bouillon d'os pendant trop longtemps, car cela augmente la teneur en purine du bouillon, ce qui peut nuire au développement du bébé. Le bouillon d'os contient très peu de calcium et des nutriments limités ; les parents devraient plutôt donner à leurs bébés des aliments à base de viande, notamment du poisson, des crevettes, etc.
Conseil utile : pour les compléments alimentaires en calcium ou autres besoins nutritionnels, adoptez des approches scientifiquement fondées. Les os contiennent des niveaux élevés de plomb difficiles à éliminer et offrent un apport limité en calcium. Privilégiez le lait pour les nourrissons ou les compléments alimentaires en calcium recommandés par les professionnels de santé, qui s'avèrent plus efficaces que la bouillie à base de bouillon d'os.
II. Les céréales de riz faites maison ne peuvent pas fournir tous les nutriments essentiels
À la suite des incidents liés à la sécurité alimentaire impliquant la mélamine et le colorant rouge Soudan, de nombreuses mères se méfient des produits disponibles dans le commerce. La conviction que les aliments faits maison sont intrinsèquement plus sains et plus nutritifs conduit souvent à des idées fausses.
Des experts renommés conseillent d'acheter des céréales pour bébés disponibles dans le commerce, qui sont formulées avec des nutriments essentiels au développement des nourrissons. Ces produits sont particulièrement riches en fer, répondant ainsi aux besoins accrus des bébés âgés de 4 à 6 mois et plus. Les céréales de riz faites maison ne contiennent pas tous les nutriments nécessaires. Est-il acceptable d'introduire les premiers aliments solides de votre bébé avec de la poudre de riz moulue à la maison ?Non ! Les céréales de riz faites maison ne peuvent pas être enrichies en fer ou en autres nutriments, je ne recommande donc pas de les donner aux bébés. Cependant, si votre enfant a déjà commencé à manger une variété d'aliments complémentaires et a accès à une alimentation diversifiée, les experts ne s'opposent pas à ce que vous lui donniez des céréales de riz faites maison !
Rappel amical : si de nombreuses mères s'inquiètent de la sécurité ou de la qualité des aliments pour bébés achetés en magasin, cela découle de préoccupations plus larges concernant les questions de sécurité alimentaire dans la société.Cependant, les mères doivent également garder à l'esprit qu'elles ne sont pas nutritionnistes. Elles ne comprennent peut-être pas la teneur nutritionnelle spécifique de diverses substances, ni ne savent quels nutriments peuvent manquer à leur bébé ou comment les compléter. Cela nécessite des conseils médicaux professionnels. La bouillie de riz maison manque en effet des nutriments essentiels à la croissance d'un bébé. Suivre les conseils d'experts est bénéfique pour la croissance et le développement du bébé.
III. Les jus de légumes et de fruits nuisent à l'hygiène bucco-dentaire
De nombreuses mères remplacent l'eau plate par des jus de légumes ou de fruits dans l'alimentation de leur bébé, pensant que ces liquides sont plus riches en vitamines que l'eau plate. Cette idée est erronée.
Les experts déconseillent de donner de l'eau de légumes ou des jus de fruits aux bébés pendant le sevrage, recommandant plutôt de l'eau plate. Les bébés habitués aux jus peuvent refuser l'eau plate, ce qui nuit à l'hygiène bucco-dentaire. Le maintien d'une bonne hygiène bucco-dentaire est la première étape dans la prévention des caries. L'eau de légumes, en particulier celle provenant de légumes bouillis, n'offre aucun avantage nutritionnel. Une fois les aliments solides introduits, il est recommandé de donner des purées de légumes et de fruits. Cela permet d'apporter les nutriments essentiels sans compromettre l'intérêt du bébé pour l'eau plate.
Conseil utile : la cuisson des légumes détruit leurs vitamines et les engrais ou pesticides présents à leur surface peuvent se dissoudre dans l'eau.L'eau de cuisson des légumes contient principalement des pigments, mais peut également contenir des traces d'engrais et de pesticides. Les mères peuvent choisir de blanchir les légumes verts à feuilles dans de l'eau bouillante afin d'éliminer les engrais et les pesticides présents à la surface, puis de les hacher finement pour en faire une purée. Les légumes-racines peuvent être cuits à la vapeur, pelés et réduits en purée.
De plus, l'introduction trop précoce de liquides aromatisés tels que les jus de fruits, l'eau de cuisson des légumes ou les compléments calciques peut amener les bébés à développer une aversion pour le lait. Les jus de fruits et l'eau de cuisson des légumes sont considérés comme des aliments complémentaires et ne doivent être introduits qu'à partir de l'âge de quatre mois.Qu'ils soient allaités ou nourris au lait maternisé, les bébés n'ont pas besoin de supplémentation supplémentaire en calcium. Les nourrissons exclusivement allaités doivent recevoir 200 à 400 unités internationales de vitamine D par jour. Pour élever un bébé en bonne santé, il faut une alimentation équilibrée, et non une supplémentation excessive.