Mnoho matek má neustále dotazy ohledně přípravy domácích příkrmů. Mezi časté otázky patří: „Mohu dát svému dítěti domácí kaši nebo rýžovou kaši?“ „Je kostní vývar vynikající volbou pro vaření kaše?“ „Mám před zavedením pevné stravy nabídnout ovocný džus nebo zeleninovou vodu?“ a tak dále.
1. Kaše z kostního vývaru má ve skutečnosti nízký obsah živin
Mnoho matek ví, že kostní vývar je bohatý na živiny, zejména vápník. Proto předpokládají, že kaše uvařená z kostního vývaru musí být bohatá na vápník a prospěšná pro vývoj kostí dětí.Tento předpoklad je však nesprávný!
Odborníci vysvětlují: Moderní technologie zpracování zvířecích kostí jsou velmi účinné a některé kostní produkty jsou dokonce k dispozici v instantní formě pro větší pohodlí. Kosti jsou skutečně bohaté na živiny, obsahují vápník, bílkoviny a stopové prvky. Obsahují však také vysoké množství olova, které je obtížné odstranit, což brání jejich širokému využití.
Odborníci také poznamenávají: nutriční obsah kostního vývaru tvoří pouze 10 % obsahu masa samotného, což znamená, že jeho nutriční hodnota je poměrně nízká. Doporučuje se konzumovat maso společně s vývarem. Dlouhé vaření kostního vývaru se navíc nedoporučuje, protože zvyšuje hladinu purinů ve vývaru, což může mít negativní vliv na vývoj dítěte. Kostní vývar obsahuje minimální množství vápníku a omezené množství živin; rodiče by místo toho měli svým dětem podávat potraviny na bázi masa, včetně ryb, krevet a podobně.
Užitečná rada: Pro doplnění vápníku nebo jiných živin použijte vědecky podložené přístupy. Kosti obsahují vysoké množství olova, které je obtížné odstranit, a nabízejí omezené množství vápníku. Upřednostňujte mléko pro kojence nebo doplňky vápníku podle doporučení zdravotnických odborníků, které se ukázaly jako účinnější než kaše z kostního vývaru.
II. Domácí rýžové cereálie nemohou poskytnout všechny nezbytné živiny
Po incidentech v oblasti bezpečnosti potravin týkajících se melaminu a barviva Sudan Red mnoho matek pohlíží na komerčně dostupné produkty s podezřením. Věří, že domácí jídlo je ze své podstaty zdravější a výživnější, a často tak upadají do mylných představ.
Renomovaní odborníci doporučují kupovat komerčně dostupné dětské rýžové cereálie, které obsahují základní živiny pro vývoj kojenců. Tyto produkty jsou obzvláště bohaté na železo, které splňuje zvýšené požadavky pro děti ve věku 4 až 6 měsíců a starší. Domácí rýžové cereálie nemají komplexní nutriční obsah. Je přijatelné zavést první příkrmy pro vaše dítě s rýžovým práškem namletým doma?Ne! Domácí rýžové kaše nelze obohatit železem ani jinými živinami, proto nedoporučuji je krmit dětem. Pokud však dítě již jí různé příkrmy a má přístup k rozmanité výživě, odborníci nemají námitky proti podávání domácích rýžových kaší!
Přátelské připomenutí: Mnoho matek se obává o zdravost nebo kvalitu dětské výživy zakoupené v obchodě, což vyplývá z existujících obav o bezpečnost potravin ve společnosti.Matky by však měly mít na paměti, že nejsou odborníky na výživu. Nemusí rozumět konkrétnímu nutričnímu obsahu různých látek, ani nevědí, jaké živiny jejich dítěti mohou chybět a jak je doplnit. To vyžaduje odborné lékařské poradenství. Domácí rýžová kaše skutečně postrádá živiny nezbytné pro růst dítěte. Dodržování doporučení odborníků je prospěšné pro růst a vývoj dítěte.
III. Zeleninové a ovocné šťávy brání ústní hygieně
Mnoho matek nahrazuje v jídelníčku svých dětí čistou vodu zeleninovými nebo ovocnými šťávami, protože se domnívají, že tyto tekutiny obsahují více vitamínů než čistá voda. Tento předpoklad je nesprávný.
Odborníci nedoporučují podávat dětem během odstavení zeleninovou vodu nebo ovocné šťávy, ale místo toho doporučují čistou vodu. Děti zvyklé na šťávy mohou odmítat čistou vodu, což brání ústní hygieně. Udržování ústní hygieny je prvním krokem v prevenci zubního kazu. Zeleninová voda, zejména z vařené zeleniny, nemá žádné nutriční výhody. Po zavedení pevné stravy se doporučuje podávat pyré ze zeleniny a ovoce. To poskytuje nezbytné živiny, aniž by to ohrozilo zájem dítěte o čistou vodu.
Užitečná rada: Vařením zeleniny se ve skutečnosti ničí vitamíny a hnojiva nebo pesticidy na povrchu se mohou rozpustit ve vodě.Zeleninová voda obsahuje především barviva a může také obsahovat stopy hnojiv a pesticidů. Matky mohou listovou zeleninu blanšírovat ve vroucí vodě, aby odstranily hnojiva a pesticidy z povrchu, a poté ji nakrájet na jemno a podávat jako pyré. Kořenovou zeleninu lze vařit v páře, oloupat a rozmačkat na kaši.
Kromě toho může příliš brzké zavedení ochucených tekutin, jako jsou ovocné šťávy, zeleninová voda nebo doplňky vápníku, způsobit, že děti začnou mít averzi k mléku. Ovocné šťávy a zeleninová voda jsou považovány za doplňkovou stravu a měly by být zavedeny až ve věku nejméně čtyř měsíců.Ať už jsou kojenci krmeni mateřským mlékem nebo umělou výživou, nepotřebují žádné další doplňky vápníku. Kojenci výlučně krmení mateřským mlékem by měli dostávat 200–400 mezinárodních jednotek vitamínu D denně. Výchova zdravého dítěte závisí na vyvážené výživě, nikoli na nadměrném doplňování výživy.