【原料配方】
大麥粉7公斤　茶葉粉3公斤　天然香料100克　牛骨粉50克。
【製造工序】
1.清洗除石：將大麥水洗後去除異物、小石子、砂粒等，再進行陰乾或日曬。
2.焙煎：工廠使用焙煎機，家庭則以小火在乾淨鍋中持續翻炒，直至表面呈金黃色。焙煎時需均勻施力，使大麥粒水分均勻漸次蒸發，直至可輕易碾碎的程度。
3.粉碎：此處粉碎指大麥粒與茶葉兩種原料的研磨。即使用石臼等器具，將大麥粒與茶葉分別逐步研磨成粉末狀。
4.篩分：使用粗篩網將大麥粉中的表皮篩除。
5.混合：按比例將大麥粉與茶葉粉混合。大麥與茶葉的農藥殘留量須控制在最低容許範圍內。
6.配製：通常在麥茶混合粉中添加天然香料與牛骨粉。牛骨需以槌子（工廠使用槌式粉碎機）粉碎，篩選至300～500目粉末後再行混合。
7.二次篩分：為確保飲用品質，建議使用細目篩網再次過篩。以上即為自製大麥茶的完整流程。工序簡便且具保健功效，想必各位已躍躍欲試。請依循上述步驟，親手熬煮美味健康的麥茶吧！若能多製些分贈親友，更能守護全家人的健康。願此法能為各位提供實用參考。