【原料配合】
大麦粉7kg　茶葉粉3kg　天然香料100g　牛骨粉50g。
【製造方法】
1.洗浄・石除去：大麦を水洗いし、異物・小石・砂粒などを除去後、陰干しまたは天日干しする。
2.焙煎：工場では焙煎機を使用するが、家庭では弱火で清潔な鍋でかき混ぜながら、表面がきつね色になるまで炒る。焙煎時は均一に、適度な力で、大麦粒の水分が均一に徐々に蒸発し、砕ける程度になるまで行う。
3.粉砕：ここでいう粉砕は、大麦粒と茶葉の二種類の粉砕を指す。つまり石臼などを使って、大麦粒と茶葉をそれぞれ徐々に粉末状に砕くこと。
4.ふるい分け：粗いふるいを使って大麦粉から表皮をふるい落とす。
5.混合：大麦粉と茶葉粉を比率に合わせて混ぜ合わせる。大麦と茶葉の農薬残留量は許容最小範囲内に制限する必要がある。
6. 配合：通常、麦と茶の混合粉に天然香料と牛骨粉を加える。牛骨はハンマー（工場ではハンマーミルを使用）で粉砕し、300～500メッシュの粉末に篩い分けてから混合する。
7.再篩い：飲用時の品質を確保するため、細目の篩で再度篩い分けるのが望ましい。以上が自家製大麦茶の作り方である。シンプルで健康的、心身を養う効果もあり、皆さんも早速試してみたくなるはず。上記の方法に従い、美味しくて健康的な大麦茶を作りましょう。多めに作って親戚や友人に贈れば、家族全員の健康に繋がります。この方法が皆さんの参考になれば幸いです。