O bem-estar tradicional chinês enfatiza a imitação dos ritmos da natureza: a fase de armazenamento do inverno pede rabanetes, a fase de crescimento do verão pede gengibre. Assim, o bem-estar da primavera deve priorizar os rebentos.
A primavera anuncia o despertar da vitalidade, governada pelo elemento Madeira, que corresponde ao fígado. O fígado governa o fluxo livre, o seu sabor é azedo e a sua cor é verde. Incorporar rebentos verdes na dieta ajuda muito a vitalidade crescente do corpo.
Existem inúmeras opções: rebentos de feijão mungo, rebentos de soja, rebentos de ervilha, rebentos de feijão preto, rebentos de toon e rebentos de bambu da primavera. Como diz o ditado: «Na primavera, coma rebentos; no verão, melões; no outono, frutas; no inverno, raízes.» Notavelmente, a maioria dos rebentos listados são alimentos verdes, menos propensos à contaminação.
Além disso, a cultura do chá chinês — chás da primavera, Mao Jian, chá Longjing e outros — exemplifica naturalmente o uso de botões nos estudos tradicionais chineses. Com a chegada da primavera, preparar uma chávena de chá de botões acalma o fígado, aguça a visão e transborda a vitalidade da primavera, tornando-o excepcionalmente nutritivo.
Optar por diversos alimentos germinados na primavera está em sintonia com a natureza e aumenta o prazer da vida.