Kesehatan tradisional Tiongkok menekankan meniru ritme alam: fase penyimpanan musim dingin membutuhkan lobak, fase pertumbuhan musim panas membutuhkan jahe. Oleh karena itu, kesehatan musim semi harus memprioritaskan kecambah.
Musim semi menandai kebangkitan vitalitas, yang dikendalikan oleh unsur Kayu yang berkaitan dengan hati. Hati mengendalikan aliran bebas, rasanya asam, dan warnanya hijau. Mengonsumsi kecambah hijau dalam diet sangat mendukung vitalitas tubuh yang sedang berkembang.
Banyak pilihan tersedia: kecambah kacang hijau, kecambah kedelai, tunas kacang polong, kecambah kacang hitam, kecambah toon Cina, dan tunas bambu musim semi. Seperti pepatah mengatakan: "Di musim semi, makan kecambah; di musim panas, melon; di musim gugur, buah-buahan; di musim dingin, akar." Perlu dicatat, sebagian besar kecambah yang disebutkan adalah makanan hijau, yang kurang rentan terhadap kontaminasi.
Selain itu, budaya teh Tiongkok—teh musim semi, Mao Jian, Longjing, dan lainnya—secara alami menggambarkan penggunaan tunas dalam studi tradisional Tiongkok. Saat musim semi tiba, menyeduh secangkir teh tunas menenangkan hati, mempertajam penglihatan, dan penuh dengan vitalitas musim semi, menjadikannya sangat bergizi.
Memilih berbagai makanan berkecambah di musim semi selaras dengan alam dan meningkatkan kenikmatan hidup.