Perinteinen kiinalainen hyvinvointi korostaa luonnon rytmien jäljittelemistä: talven varastointivaiheessa syödään retiisejä, kesän kasvuvaiheessa inkivääriä. Siksi kevään hyvinvoinnissa tulisi painottaa ituja.
Kevät merkitsee elinvoiman heräämistä, jota hallitsee maksaa vastaava puu-elementti. Maksa hallitsee vapaata virtausta, sen maku on hapan ja väri vihreä. Vihreiden ituja sisältävän ruokavalion noudattaminen tukee suuresti kehon kukoistavaa elinvoimaa.
Vaihtoehtoja on lukuisia: mungopavun ituja, soijapavun ituja, herneiden ituja, mustapavun ituja, kiinalaisen toon-puun ituja ja kevään bambun ituja. Kuten sanonta kuuluu: "Keväällä syö ituja, kesällä meloneja, syksyllä hedelmiä, talvella juuria." Huomionarvoista on, että useimmat luetellut ituja ovat vihreitä elintarvikkeita, jotka ovat vähemmän alttiita saastumiselle.
Lisäksi kiinalainen teekulttuuri – keväteet, Mao Jian, Longjing-tee ja muut – on luonnollinen esimerkki silmujen käytöstä perinteisissä kiinalaisissa tutkimuksissa. Kevään saapuessa silmuteen keittäminen rauhoittaa maksaa, terävöittää näköä ja täyttää kevään elinvoimalla, mikä tekee siitä poikkeuksellisen ravitsevan.
Erilaisten itämisten ruokien valitseminen keväällä on sopusoinnussa luonnon kanssa ja lisää elämän nautintoa.