Η παραδοσιακή κινεζική ευεξία δίνει έμφαση στην μίμηση των ρυθμών της φύσης: η φάση αποθήκευσης του χειμώνα απαιτεί ραπανάκια, η φάση ανάπτυξης του καλοκαιριού απαιτεί τζίντζερ. Έτσι, η ευεξία της άνοιξης πρέπει να δίνει προτεραιότητα στα βλαστάρια.
Η άνοιξη σηματοδοτεί το ξύπνημα της ζωτικότητας, που κυβερνάται από το στοιχείο του Ξύλου που αντιστοιχεί στο συκώτι. Το συκώτι κυβερνά την ελεύθερη ροή, η γεύση του είναι ξινή και το χρώμα του είναι πράσινο. Η ενσωμάτωση πράσινων βλαστών στη διατροφή υποστηρίζει σε μεγάλο βαθμό την αναπτυσσόμενη ζωτικότητα του σώματος.
Υπάρχουν πολλές επιλογές: βλαστάρια φασολιών μουνγκ, βλαστάρια σόγιας, βλαστάρια μπιζελιών, βλαστάρια μαύρων φασολιών, βλαστάρια τοόν και βλαστάρια μπαμπού. Όπως λέει και το ρητό: «Την άνοιξη, τρώτε βλαστάρια, το καλοκαίρι, πεπόνια, το φθινόπωρο, φρούτα, το χειμώνα, ρίζες». Αξίζει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα από τα βλαστάρια που αναφέρονται είναι πράσινα τρόφιμα, τα οποία είναι λιγότερο επιρρεπή σε μόλυνση.
Επιπλέον, η κινεζική κουλτούρα του τσαγιού — τσάι της άνοιξης, Mao Jian, τσάι Longjing και άλλα — αποτελεί φυσικό παράδειγμα της χρήσης των μπουμπουκιών στις παραδοσιακές κινεζικές σπουδές. Με την άφιξη της άνοιξης, η παρασκευή ενός φλιτζανιού τσαγιού από μπουμπούκια καταπραΰνει το συκώτι, οξύνει την όραση και γεμίζει με την ζωτικότητα της άνοιξης, καθιστώντας το εξαιρετικά θρεπτικό.
Η επιλογή ποικίλων βλαστικών τροφίμων αυτή την εποχή συνάδει με τη φύση και ενισχύει την απόλαυση της ζωής.