تؤكد الصحة التقليدية الصينية على محاكاة إيقاعات الطبيعة: تتطلب مرحلة التخزين في الشتاء تناول الفجل، ومرحلة النمو في الصيف تناول الزنجبيل. وبالتالي، يجب أن تعطي الصحة في الربيع الأولوية للبراعم.
يعلن الربيع عن استيقاظ الحيوية، التي يحكمها عنصر الخشب المقابل للكبد. يحكم الكبد التدفق الحر، وطعمه حامض، ولونه أخضر. إن إدخال البراعم الخضراء في النظام الغذائي يدعم بشكل كبير حيوية الجسم المتنامية.
هناك العديد من الخيارات: براعم الفاصوليا الخضراء، براعم فول الصويا، براعم البازلاء، براعم الفاصوليا السوداء، براعم التون الصيني، وبراعم الخيزران الربيعية. كما يقول المثل: "في الربيع، تناول البراعم؛ في الصيف، تناول البطيخ؛ في الخريف، تناول الفاكهة؛ في الشتاء، تناول الجذور." والجدير بالذكر أن معظم البراعم المذكورة هي أطعمة خضراء، وأقل عرضة للتلوث.
علاوة على ذلك، فإن ثقافة الشاي الصينية - شاي الربيع، ماو جيان، شاي لونج جينج، وغيرها - تمثل بشكل طبيعي الاستخدام الكلاسيكي للبراعم. مع حلول الربيع، فإن تحضير كوب من شاي البراعم يهدئ الكبد، ويقوي البصر، ويملؤه بحيوية الربيع، مما يجعله مغذياً بشكل استثنائي.
إن اختيار الأطعمة المنبتة المتنوعة في الربيع يتماشى مع الطبيعة ويعزز الاستمتاع بالحياة.