Perila: kulinarična in zdravilna
Encyclopedic
PRE
NEXT
Perila je tradicionalno kitajsko zdravilno zelišče, ki ima ostre in toplotne lastnosti, ki vplivajo na pljučne in vranične meridiane. Odganja vetrovno mraz, spodbuja cirkulacijo qi, da lajša napihnjenost trebuha, in nevtralizira toksine iz rib in rakov. Uporablja se predvsem za zdravljenje vetrovnih prehladov, zastoja qi vranice in želodca ter bolečin v trebuhu ali driske, ki jih povzroča uživanje rib ali rakov, pomirja tudi prsni koš, olajšuje delovanje prepone, uravnava qi in stabilizira nosečnost. Stebla in listi perile oddajajo dišečo aromo, nežni listi pa so primerni za surovo uživanje, juhe ali praženje.Zgodovina uživanja perille na Kitajskem je izjemno stara. Li Shizhen iz dinastije Ming je zapisal: »Ko je perilla mlada, ima liste, ki se lahko jedo z zelenjavo ali kisajo s soljo in slivovo slanico, da nastane dišeča začimba. V poletnih mesecih se lahko skuha v juho za pitje.« Nedavne raziskave so odkrile naslednje nove uporabe perille:
Proti raku
Perillino olje znatno zavira pojav raka, ki ga povzročajo kemični rakotvorni dejavniki, zmanjšuje volumen tumorja in upočasnjuje nastanek tumorja.Dajanje perilovega olja podganam s kemično povzročeno rakom debelega črevesa je pokazalo, da zmanjšuje aktivnost ornithine decarboxylase v sluznici in znižuje občutljivost mišic debelega črevesa na tumorje, zlasti fosfolipidne membrane iz epitelnih celic debelega črevesa, kar učinkovito zavira raka debelega črevesa.
Proti alergijske lastnosti
Analiza kaže, da so listi perille bogati z vitaminom C, kalijem, železom in nenasičenimi maščobnimi kislinami. Te sestavine podpirajo normalno delovanje imunskega sistema in lajšajo alergijske reakcije, kot so dermatitis in seneni nahod. Raziskave nadalje kažejo, da imajo stebla perille podobne zdravilne lastnosti kot listi in se lahko uporabljajo tudi za zdravljenje dermatoloških bolezni.
Antibakterijsko
Perilino olje ima izrazit zaviralni učinek na naravno prisotne plesni, pri čemer je učinkovitejše od propionske kisline, zahteva manjše odmerke, je varnejše in nanj ne vpliva pH.
Hipolipidemično
Alfa-linolenska kislina v perilinem olju znatno znižuje povišane trigliceride v krvi in zavira endogeno sintezo holesterola.Študije na živalih kažejo, da perilovo olje uravnava krvne lipide pri podganah s hiperlipidemijo.
Antitrombotik
Poskusi potrjujejo, da perilovo olje zavira proste radikale v trombocitih in serotoninu, s čimer preprečuje trombotične dogodke in kaže antitrombotne učinke.Nenasičene maščobne kisline, kot je α-linolenska kislina, zmanjšujejo ravni AA v trombocitih in zavirajo proizvodnjo tromboksana A1, s čimer oslabijo aktivnost trombocitov. To učinkovito nadzira in zavira agregacijo trombocitov na žilnih stenah, s čimer zmanjša nastajanje trombov.
Povišanje krvnega sladkorja
Poskusi kažejo, da peroralno dajanje 0,35 ml/kg perilovega olja zajcem poviša raven krvnega sladkorja. Hipoglikemični učinek se okrepi, ko se primarna sestavina, perilaldehid, pretvori v oksim.
Zdravljenje navadnih bradavic
Poročila kažejo, da je po razkuževanju kože okoli bradavice (izrazite bradavice se lahko odstrižejo s škarjami) lahko učinkovito 10–15 minutno drgnjenje območja bradavice s pranimi svežimi listi perille, ki mu sledi enkrat dnevno preveza in obvezovanje.
PRE
NEXT