Sok ember allergiás alkatú, hajlamos a nem kívánt reakciókra. Az ilyen emberek számára a perilla levelek potenciálisan életmentő gyógymódként szolgálnak. Ha hal vagy kagyló fogyasztása után allergiás reakciót vagy akár mérgezést tapasztal, a perilla levelek gyömbérrel főzött főzete enyhítheti ezeket a tüneteket.
A megfázás megelőzése és kezelése
Az ősz beköszöntével és a hőmérséklet fokozatos csökkenésével sokan megfáznak, mert reggel és este nem öltöznek fel megfelelően. Itt bizonyul felbecsülhetetlen értékűnek a perilla. Kezelésére alkalmas a megfázás okozta szélhideg, eloszlatja a hidegrázást, enyhíti a fejfájást és az orrdugulást. Ezenkívül a perilla elősegíti a tüdő qi szabad áramlását.
Hő eltávolítása és a nyári meleg enyhítése
A perilla hőtalanító tulajdonságokkal rendelkezik. Egyszerűen mossa meg és csepegtesse le a perilla leveleket, áztassa őket egy csésze forrásban lévő vízben, majd adjon hozzá cukrot, hogy frissítő perilla italt kapjon. Alternatívaként áztassa őket friss lótuszlevelekkel, hogy nyári meleget hatékonyan enyhítő italt kapjon.
Trombózisgátló
Kísérletek igazolják, hogy a perillaolaj gátolja a vérlemezkékben és a szerotoninban található szabad gyököket, ezáltal gátolja a trombózist és trombózisgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Rákmegelőzés
A modern társadalomban jelentős félelem övezi a rákot, és sokan keresnek megelőző intézkedéseket. A perilla rákmegelőző élelmiszer. A perillaolaj bizonyítottan csökkenti a kémiai rákkeltő anyagok által kiváltott rákos megbetegedések előfordulási gyakoriságát, csökkenti a daganatok tömegét és térfogatát, és késlelteti a daganatok kialakulását.
Az ókori kínaiak gyakran készítettek perilla leveleket más összetevőkkel együtt, hogy ízletes és egészséges ételeket hozzanak létre. A friss leveleket megmosták, forró vízben blanírozták, kicsavarták, majd babpasztába mártották; a puha leveleket apróra vágták és téli dinnye levesbe tették, hogy eloszlassák a nyári meleget és étvágyat keltsenek; a levelek hozzáadása a párolt halhoz vagy a főtt rákhoz segített a köhögés elnyomásában és a méreganyagok semlegesítésében;Ha apróra vágott burgonyával hidegen összekeverik, hűsítő hatást fejtenek ki a belső hő ellen.
A perilla levél ellenjavallatai
Ahhoz, hogy megértsük a perilla levél infúzió fogyasztásának ellenjavallatait és mellékhatásait, először meg kell ismernünk annak terápiás hatását. Valóban, a lázzal és szédüléssel járó, elzáródás érzésével kísért szél-hideg megfázás esetén a perilla levelek gyömbérrel főzve eloszlathatják a felületi hideget.Emellett emésztési panaszok esetén a perilla leveleket pacsulival főzve is fogyaszthatjuk.
Hányinger és hányás
Egyeseknél a perilla levél főzet fogyasztása után hányinger és más kellemetlen tünetek jelentkezhetnek. Ez általában nem komoly probléma, és a tünetek idővel természetesen megszűnnek. A kellemetlen tünetek idején tanácsos a fogyasztást abbahagyni.
Nem alkalmas túlzott belső hővel küzdőknek
A perilla levelek melegítő hatással bírnak. A túlzott belső hő miatt hányingerrel küzdőknek kerülniük kell a fogyasztást, mivel az súlyosbíthatja a tüneteket.
Nem alkalmas hosszabb ideig tartó fogyasztásra
A perilla levél főzetét nem szabad hosszú távon fogyasztani, mivel a hosszabb ideig tartó használat a szervezetben a létfontosságú energia kimerüléséhez vezethet, és fokozatosan gyengítheti az ember állóképességét.
Nem alkalmas fejfájás, hidegrázás és láz esetén
Ha yin-hiányhoz kapcsolódó betegségekben szenved, amelyek hidegrázás, láz vagy fejfájás formájában jelentkeznek, kerülje a perilla levél fogyasztását. Helyette fogyasszon összehúzó és tápláló tulajdonságú kínai gyógynövényeket.
Kerülje a pontyval való főzést
A konyhaművészetben a perilla leveleket nem szabad pontyval főzni, mivel ez a kombináció mérgező bőrkiütéseket okozhat. Magas lázzal vagy túlzott belső hővel küzdő személyeknek feltétlenül kerülniük kell a perilla levelek fogyasztását.
Hosszú távú használat károsítja a tüdőt
A perilla levelek elsősorban ketonvegyületeket tartalmaznak, mint például a perilliketon. Ezek az anyagok erős toxicitást mutatnak az állati szervezetekben, és a tüdőben okozzák a legsúlyosabb károsodást. Hosszú távú vagy túlzott fogyasztás tüdőtágulatot és pleurális folyadékgyülemhez vezethet, súlyos esetekben akár halált is okozhat.
A rendszeres fogyasztás károsítja az idegrendszert és az emésztőrendszert
Ezenkívül a perilla levelek jelentős mennyiségű oxálsavat tartalmaznak. Gyakori fogyasztásuk esetén az oxalát felhalmozódik a szervezetben. Ez a felhalmozódás könnyen károsítja az idegrendszert és az emésztőrendszert, súlyos esetekben pedig károsíthatja a belső szervek vérképző funkcióját.
A perilla levelek fogyasztásának módjai
Friss levelek, nyersen és öntettel
Áztassa meleg, sózott vízben MSG-vel, majd tegye tányérra. Tálalás előtt öntsön rá egy kevés főzött olajat. Ez a módszer ízletes, tartós utóízzel jár, és elősegíti a különböző vitaminok felszívódását.
Mélysütve
A tojásfehérjét kevés liszttel, sóval és MSG-vel habosra keverjük, hogy kása-szerű tésztát kapjunk. A leveleket a tésztával bevonjuk, a levél oldalával lefelé, majd meleg olajban megsütjük, amíg át nem sülnek. Sóval és borssal tálaljuk.
Shiso-ba csomagolt sashimi
Csomagolja be a nyers hal szeleteket shiso levelekbe, mártsa bele a fűszerekbe, és fogyassza nyersen. Alternatívaként keverje össze garnélával vagy rákkal. A megfelelő mennyiségű nyers shiso levél fogyasztása elősegíti a méregtelenítést és melegíti a gyomrot.