Približuje se praznik Dragon Boat, ko vsaka družina uživa zongzi. Vendar bodite pozorni: nekaterih živil ne smete uživati skupaj s temi riževimi cmoki. Slaba prebava bi pokvarila praznično razpoloženje. Spodaj podrobno opisujemo, kaj nikoli ne smete uživati skupaj z zongzi.
I. Živila, ki se jim je treba izogibati pri uživanju zongzi
>Preprosto se izogibajte prekomernemu uživanju zongzi; ni posebnih živil, ki bi jih bilo treba izogibati. Ključ je zmernost, saj so zongzi visokokalorična živila. Če jih uživate zmerno, so lahko koristni. Odlična spremljava sta slada ječmenova voda in bela redkev. Lepkavi riž je težko prebavljiv in lahko povzroči hitre skoke krvnega sladkorja, kar mnoge odvrne ali jim povzroči slabo počutje. Ali obstaja način, da spremenimo te lastnosti lepkavega riža?Xue Yuzhu, direktorica klinike za prehrano v bolnišnici tradicionalne kitajske medicine v Zhengzhouju, je ugotovila, da so nekatere kombinacije z lepljivim rižem koristne za prebavo, upočasnjujejo absorpcijo in zmerno dvigujejo krvni sladkor.Za izboljšanje prebave so najbolj priporočljivi sladna voda, bela redkev ali redkvina voda. Ta živila pomagajo pri prebavi in razgrajujejo zastoj hrane, zato so idealni spremljevalci zongzija. Poleg tega lahko starejši ljudje in otroci s šibkejšim prebavnim sistemom po zaužitju zongzija trpijo za zaprtjem. Priporočljivo je, da jih kombinirate z živalsko krvjo, črno gobo, bananami, čebulo, krompirjem ali špinačo, saj imajo ta živila odvajalne lastnosti.
Poleg tega je ključ v nadevu zongzija. Lepkavi riž sam po sebi nima znanih prehranskih omejitev, vendar je kot škrobno žito, če ga uživate v prevelikih količinah, lahko povzroči dvig krvnega sladkorja, zato je potrebna previdnost.Poleg tega lepljivi riž vsebuje amilozo, vrsto škroba, ki je težko prebavljiva. Pri tipičnem zongziju, ki je približno velikosti ženske pesti, je priporočljivo, da ne zaužijete več kot dva na dan, da se izognete gastrointestinalnim težavam, kot so napenjanje, zaprtje, slaba prebava ali celo akutni gastroenteritis.
Glede teh pomislekov o kombiniranju živil nekateri trdijo, da so nekatere kombinacije neprimerne, vendar jih ljudje že leta jedo na ta način brez težav.
Kljub temu je tukaj nekaj predlogov. Nekateri dodajajo sestavine, kot so piščanec ali svinjina, zato bom delil svoje znanje, predvsem v zvezi z nadevi.
1. Rdeči fižol: Izogibajte se kuhanju z rižem, saj lahko povzroči afte v ustih; neprimeren z ovčjim mesom; ne jejte 100 dni po ugrizu kače; kontraindiciran za tiste, ki pogosto urinirajo.
2. Arahid: Izogibajte se uživanju z osatkom, kosmatimi raki ali kumarami.
3. Svinjina: Izogibajte se uživanju s prepelico, saj temni polt; izogibajte se uživanju z golobom, krapom ali kozicami, saj povzroča zastoj qi; izogibajte se uživanju z ajdo, saj povzroča izpadanje las;Izogibajte se uživanju z vodnimi kostanji, sojo, praproti, korenino platycodona, črno slivo, lilijevo čebulico, semeni krotona, rabarbaro, korenino coptisa ali atractylodesom. Izogibajte se uživanju z govedino, oslovim mesom ali ovčjim jetrom.
4. Riž (Japonica): Izogibajte se uživanju s konjskim mesom ali kokleburjem, saj ta kombinacija povzroča bolečine v srcu.
5. Mung fižol: Izogibajte se uživanju s pasjim mesom ali kitajskimi pistacijami.
6. Piščanec: Izogibajte se uživanju glave starejših piščancev, saj se v možganskih celicah kopičijo toksini; ljudsko pregovor pravi: »Desetletna piščančja glava vzgaja arzenik«. Izogibajte se uživanju z lepljivim rižem, slivami, česnom, krapom, mehkoškrunko, kozicami ali zajčjim mesom.Izogibajte se gorčici in krizantemi.
7 Sladkor: Izogibajte se uživanju skupaj s kozicami; ne sme se kuhati skupaj z bambusovimi poganjki; ni primeren za uživanje skupaj z mlekom ali živili, ki vsebujejo baker.
8 Proso: Ne sme se uživati skupaj z marelicami, saj ta kombinacija lahko povzroči bruhanje in drisko; kontraindicirano za osebe z zastojem qi.
S tem zaključujemo naš vodnik o tem, česa ne smete uživati skupaj z zongzi. Verjamemo, da imate zdaj jasnejše razumevanje. Na koncu vam iskreno želimo trdno zdravje in veselo življenje.