Zbliża się Święto Smoczych Łodzi, kiedy to każda rodzina delektuje się zongzi. Należy jednak pamiętać, że niektórych potraw nie należy spożywać razem z tymi ryżowymi kluskami. Niestrawność zepsułaby świąteczny nastrój. Poniżej szczegółowo opisujemy, czego nie należy łączyć z zongzi.
I. Potrawy, których należy unikać wraz z zongzi
>Po prostu unikajcie nadmiernego spożywania zongzi; nie ma konkretnych produktów, których należy unikać. Kluczem jest umiar, ponieważ zongzi są wysokokalorycznym jedzeniem. Spożywane z umiarem mogą być korzystne dla zdrowia. Doskonałym dodatkiem jest słodowana woda jęczmienna i biała rzodkiew. Ryż kleisty jest trudny do strawienia i powoduje szybki wzrost poziomu cukru we krwi, co zniechęca wiele osób lub powoduje, że czują się one źle po jego spożyciu. Czy istnieje sposób, aby zmienić te właściwości ryżu kleistego?Xue Yuzhu, dyrektor Kliniki Żywienia w Szpitalu Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Zhengzhou, zidentyfikował korzystne połączenia kleistego ryżu, które wspomagają trawienie, spowalniają wchłanianie i łagodzą skoki cukru we krwi.Aby poprawić trawienie, najlepiej poleca się wodę słodową, białą rzodkiew lub wodę z rzodkwi. Te produkty wspomagają trawienie i rozkładają zastój pokarmowy, dzięki czemu są idealnymi dodatkami do zongzi. Dodatkowo osoby starsze i dzieci z słabszym układem pokarmowym mogą mieć zaparcia po zjedzeniu zongzi. Dobrze jest połączyć je z krwią zwierzęcą, czarnym grzybem, bananami, cebulą, ziemniakami lub szpinakiem, bo te produkty mają właściwości przeczyszczające.
Ponadto kluczem jest nadzienie zongzi. Sam kleisty ryż nie ma żadnych znanych ograniczeń dietetycznych, ale jako zboże bogate w skrobię, jego nadmierne spożycie nadal powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, dlatego należy zachować ostrożność.Ponadto ryż kleisty zawiera amylozę, rodzaj skrobi, która jest trudna do strawienia. W przypadku typowego zongzi wielkości kobiecej pięści zaleca się spożywanie nie więcej niż dwóch sztuk dziennie, aby uniknąć dolegliwości żołądkowo-jelitowych, takich jak wzdęcia, zaparcia, niestrawność, a nawet ostre zapalenie żołądka i jelit.
Jeśli chodzi o kwestie związane z łączeniem potraw, niektórzy twierdzą, że niektóre kombinacje są niewskazane, ale ludzie jedzą je w ten sposób od lat bez żadnych problemów.
Niezależnie od tego, oto kilka sugestii. Niektórzy dodają takie składniki jak kurczak lub wieprzowina, więc podzielę się tym, co wiem, głównie na temat nadzienia.
1. Czerwona fasola: Należy unikać gotowania z ryżem, ponieważ może to powodować owrzodzenia jamy ustnej; nie nadaje się do baraniny; należy powstrzymać się od spożywania przez 100 dni po ukąszeniu węża; przeciwwskazana dla osób z częstym oddawaniem moczu.
2. Orzeszki ziemne: Należy unikać spożywania ich z paprociami, krabami lub ogórkami.
3. Wieprzowina: Należy unikać spożywania jej z przepiórkami, ponieważ powoduje to ciemnienie cery; należy unikać spożywania jej z gołębiami, karpiami karpiowatymi lub krewetkami, ponieważ powoduje to zastój qi; należy unikać spożywania jej z kaszą gryczaną, ponieważ powoduje to wypadanie włosów;Należy unikać spożywania wieprzowiny z kasztanami wodnymi, soją, paprocią, korzeniem platycodon, czarną śliwką, cebulką lilii, nasionami krotonu, rabarbarem, korzeniem coptis lub atractylodes. Należy unikać spożywania wieprzowiny z wołowiną, mięsem osła lub wątróbką baranią.
5. Fasola mung: Należy unikać spożywania z mięsem psim lub pistacjami chińskimi.
6. Kurczak: Należy unikać spożywania głowy starszych kurczaków, ponieważ w komórkach mózgowych gromadzą się toksyny; ludowe powiedzenie głosi, że „głowa dziesięcioletniego kurczaka zawiera arsen”. Należy unikać spożywania z ryżem kleistym, śliwkami, czosnkiem, karpiem, żółwiem miękkoskrzelnym, krewetkami lub mięsem królika.Należy unikać musztardy i chryzantemy.
7 Cukier: Należy unikać łączenia z krewetkami; nie wolno gotować z pędami bambusa; nie nadaje się do spożycia z mlekiem lub pokarmami zawierającymi miedź.
8 Proso: Nie wolno spożywać z morelami, ponieważ takie połączenie może wywołać wymioty i biegunkę; przeciwwskazane dla osób z zastojem qi.
To kończy nasz przewodnik po produktach, których nie należy spożywać wraz z zongzi. Mamy nadzieję, że teraz rozumiesz to lepiej. Na koniec życzymy Ci zdrowia i radości życia.