Közeledik a Sárkányhajó Fesztivál, amikor minden háztartásban zongzit fogyasztanak. De vigyázz: bizonyos ételeket nem szabad ezekkel a rizsgombóccal együtt fogyasztani. Az emésztési zavarok elrontanák az ünnepi hangulatot. Az alábbiakban részletezzük, mit nem szabad a zongzi mellé fogyasztani.
I. A zongzi mellé kerülendő ételek
>Egyszerűen kerüljék a zongzi túlzott fogyasztását; nincsenek konkrét ételek, amelyeket kerülni kellene. A kulcs a mértékletesség, mivel a zongzi magas kalóriatartalmú étel. Mérsékelt fogyasztásuk jót tesz az egészségnek. A malátázott árpavíz és a fehér retek kiváló kísérő ételek. A ragadós rizs nehezen emészthető és hajlamos a vércukorszint gyors emelkedésére, ami sokakat elriaszt, vagy rosszullétet okoz utánuk. Van-e mód arra, hogy megváltoztassuk a ragadós rizs ezen tulajdonságait?Xue Yuzhu, a Zhengzhoui Tradicionális Kínai Orvostudományi Kórház táplálkozási klinikájának igazgatója azonosított néhány kiváló kísérőt a ragadós rizshez, amelyek segíthetik az emésztést, lassíthatják a felszívódást és szabályozhatják a vércukorszint emelkedésének mértékét.Az emésztés javítása érdekében a maláta víz és a fehér retek (vagy retek víz) a leginkább ajánlott. Ezek az ételek segítik az emésztést és lebontják az ételek stagnálását, így ideális kiegészítői a zongzinak. Ezenkívül az idősek és a gyengébb emésztőrendszerrel rendelkező gyermekek székrekedést tapasztalhatnak a zongzi elfogyasztása után. Ajánlatos olyan ételekkel párosítani őket, mint az állati vér, a fekete gomba, a banán, a hagyma, a burgonya vagy a spenót, amelyek mind híresek hashajtó tulajdonságaikról.
Ezenkívül a kulcs a zongzi töltelékében rejlik. A ragadós rizs önmagában nem jelent étrendi korlátozást, de mint keményítőtartalmú gabona, túlzott fogyasztása mégis vércukorszint-emelkedést okozhat, ezért óvatosságra van szükség.Ezenkívül a ragadós rizs amilózt tartalmaz, egy nehezen emészthető keményítőfajtát. Egy tipikus, nagyjából egy női ököl méretű zongzi esetében tanácsos naponta legfeljebb kettőt fogyasztani, hogy elkerüljük a gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket, mint a puffadás, székrekedés, emésztési zavarok vagy akár akut gyomor-bélgyulladás.
Ezekkel az ételek párosításával kapcsolatos aggályokkal kapcsolatban egyesek szerint bizonyos kombinációk nem tanácsosak, azonban az emberek évek óta így fogyasztják őket, és nem tapasztaltak problémát.
Mindazonáltal, íme néhány javaslat. Néhányan csirke- vagy sertéshúst adnak hozzá, ezért megosztom, amit tudok, elsősorban a töltelékkel kapcsolatban.
1. Vörösbab: Kerülje a rizsvel való főzést, mert szájfekélyeket okozhat; nem alkalmas birkahússal; kígyómarás után 100 napig ne fogyassza; ellenjavallt azoknak, akik gyakran vizelnek.
2. Földimogyoró: kerülje a páfrány, a szőrös rák vagy az uborka fogyasztását.
3. Sertéshús: kerülje a fürj, a galamb, a kárász vagy a garnéla fogyasztását, mert azok stagnáló qi-t okoznak; kerülje a hajcsomó, mert az hajhullást okoz;Kerülje a fogyasztását vízi gesztenyével, szójababbal, páfránnyal, platycodon gyökérrel, fekete szilvával, liliom hagymával, kroton maggal, rebarbarával, coptis gyökérrel vagy atractylodes-szal. Kerülje a fogyasztását marhahússal, szamárhússal vagy birkahússal. 4. Rizs (Japonica): Kerülje a fogyasztását lóhússal vagy cockleburral, mivel ez a kombináció szívfájdalmat okoz.
5. Mungóbab: Kerülje a kutyahússal vagy kínai pisztáciával való fogyasztást.
6. Csirke: Az öreg tyúk fejét nem szabad megenni, mivel az agysejtekben mérgek halmozódnak fel; egy népi mondás szerint „tíz évnyi csirkefej arzént termel”. Kerülje a ragadós rizzsel, szilvával, fokhagymával, pontossal, lágyhéjú teknőssel, garnélarákkal vagy nyúlhússal való fogyasztást.Kerülje a mustárt és a krizantémot.
7 Cukor: Kerülje a garnélarákkal való párosítást; nem szabad bambuszrüggyel együtt főzni; nem alkalmas tejjel vagy réztartalmú ételekkel való fogyasztásra.
8 Köles: Nem szabad sárgabarackkal együtt fogyasztani, mivel ez a kombináció hányást és hasmenést okozhat; ellenjavallt azok számára, akiknél qi-pangás lép fel.
Ezzel befejezzük útmutatónkat arról, hogy mit ne fogyasszunk a zongzi mellé. Bízunk benne, hogy most már tisztábban látja a dolgokat. Végül őszintén kívánunk Önnek jó egészséget és boldog életet.