Le ginseng américain, au goût sucré et légèrement amer et à la nature fraîche, pénètre dans les méridiens du cœur, des poumons et des reins. Ses propriétés médicinales comprennent la nutrition du yin, la tonification du qi, l'élimination de la chaleur et la production de fluides. Considéré comme un tonique supérieur, il est principalement utilisé pour les palpitations et l'anxiété dues à une insuffisance du qi et à un épuisement du yin, l'agitation avec chaleur interne, la toux chronique due à une insuffisance pulmonaire,Il est également utilisé pour traiter l'oubli et l'insomnie, la léthargie, la gorge sèche et la soif, un pouls faible et rapide, et une langue recouverte d'une fine couche humide. Les indications médicales modernes comprennent l'insuffisance cardiaque, la névrose cardiaque, la neurasthénie, la bronchite chronique, l'emphysème, les états de santé sous-optimaux et l'épuisement physique après une maladie ou une chimiothérapie/radiothérapie.Zhang Xichun a déclaré : « Le ginseng américain complète à la fois le qi et le sang. De nature fraîche mais nourrissante, il peut remplacer le ginseng lorsque ses propriétés réchauffantes ne conviennent pas. » Pu Fuzhou a ajouté : « Pour tonifier le qi, générer des fluides, dissiper la chaleur et humidifier les poumons, le ginseng américain est excellent, bien qu'il puisse être remplacé par le ginseng des sables ou la racine de sceau de Salomon. »La posologie standard du ginseng américain est de 3 à 10 grammes, des doses plus élevées de 10 à 30 grammes étant autorisées.Le ginseng américain présente des effets inhibiteurs prononcés sur le système nerveux central, ainsi que des propriétés anti-hypoxiques, anti-fatigue et anti-stress. Il exerce des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, notamment en prévenant l'arythmie, l'ischémie myocardique, en augmentant le flux sanguin myocardique et en réduisant la résistance coronaire. Ses effets supplémentaires comprennent l'hémostase, l'antidiurèse, l'action hypolipidémiant, la prévention du choc hémorragique et le renforcement de la fonction immunitaire.
Plats médicinaux à base de ginseng
Le ginseng peut être consommé sous forme de dissolution sublinguale, d'infusion en poudre, de ragoût, d'œufs cuits à la vapeur, d'infusion de thé, de bouillie de riz et de macération dans du vin. Choisissez selon vos préférences, mais respectez trois précautions : premièrement, évitez de consommer du thé avec du ginseng, car l'acide tannique contenu dans le thé réduit l'absorption des composants actifs du ginseng ;Deuxièmement, il faut éviter de consommer du radis après la prise, car il disperse le qi. Troisièmement, les personnes souffrant d'une déficience de la rate et de l'estomac accompagnée de douleurs gastriques et de diarrhée doivent s'abstenir d'en consommer.
1. Bouillie au ginseng américain : 3 g de ginseng américain, 10 g d'Ophiopogon japonicus, 6 g de feuilles de Phyllostachys bambusoides, 30 g de riz. Faire bouillir l'Ophiopogon et les feuilles de Phyllostachys, filtrer pour obtenir le liquide. Ajouter le riz et cuire en bouillie. Lorsque la cuisson est presque terminée, incorporer le ginseng américain et laisser mijoter ensemble.
Ce congee reconstitue le qi et nourrit le yin tout en dissipant la chaleur et en harmonisant l'estomac. Il traite l'irritabilité, la bouche sèche, l'essoufflement et la fatigue résultant d'une déficience en qi et en yin.
2. Boisson au ginseng américain et au longane : 3 g de tranches de ginseng américain, 30 g de chair de longane, 5 g de sucre de roche. Placez tous les ingrédients dans un bol à vapeur avec suffisamment d'eau. Faites cuire à la vapeur pendant 2 heures jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Retirez du feu et servez.
Cette décoction est bénéfique pour le qi et nourrit le sang, tonifie le yin et calme l'esprit. Elle traite les palpitations, l'insomnie avec des rêves fréquents, les troubles de la mémoire, le déclin mental et la pâleur du visage et des lèvres résultant d'une double carence en qi et en yin, ou d'une insuffisance cardiaque et splénique.
3. Tortue à carapace molle braisée au ginseng américain et aux baies de goji : 60 g de tortue à carapace molle, 10 g de ginseng américain,15 g de baies de goji, 3 dattes rouges (dénoyautées), 1 tranche de gingembre. Nettoyez la tortue à carapace molle, ouvrez-la et retirez les entrailles. Lavez tous les autres ingrédients. Placez tous les ingrédients dans une cocotte, ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillante, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures. Assaisonnez à votre goût avant de servir.
Ce plat reconstitue le qi, nourrit le yin, génère des fluides et réduit les lipides et le taux de sucre dans le sang. Il convient aux personnes souffrant de diabète et d'hyperlipidémie avec déficience du qi et du yin, présentant des symptômes tels que léthargie, voix faible, bouche sèche avec soif, fatigue facile ou irritabilité avec insomnie.Commencez par broyer le ginseng américain en poudre grossière et écrasez les cerneaux de noix. Faites mijoter le tout dans 250 ml d'eau pour obtenir une décoction. Buvez fréquemment avant le coucher. Cette décoction fortifie les poumons et les reins, ancre le qi et calme la respiration sifflante. Elle est indiquée pour la respiration sifflante et l'essoufflement causés par une déficience du qi des poumons et des reins qui ne parvient pas à ancrer le qi à sa source, empêchant même de s'allonger à plat. Elle convient particulièrement aux personnes âgées souffrant de respiration sifflante due à une double déficience du qi et du yin des poumons et des reins.
5. Vin de la fortune : 50 g de ginseng américain, 150 g de racine de morinda, 200 g d'igname chinoise, 3 500 ml de vin de riz. Broyer les herbes en poudre grossière, les placer dans un sac en tissu à l'intérieur d'un bocal et ajouter le vin de riz. Laisser macérer pendant 1 jour en été ou 5 jours en hiver. Prendre 10 ml deux fois par jour.Ce vin nourrit le yin et fortifie le yang, traitant l'impuissance, la vitalité affaiblie, la diminution de la fonction sexuelle, l'émission séminale et la miction fréquente.
Formules de préservation de la santé
1. Gélules de ginseng et de noix de galle : 50 g de ginseng américain, de noix de galle et de schisandra. Broyer en poudre fine et remplir des gélules de taille 0. Prendre 4 gélules trois fois par jour avant les repas. Indiqué pour l'élévation anormale du taux de glucose dans le sang chez les diabétiques de type 2.
2. Poudre de ginseng américain, de lingzhi et de notoginseng : 30 g de ginseng américain et de notoginseng, 90 g de lingzhi, 45 g de racine de sauge. Broyer en poudre fine. Prendre 3 à 5 g deux fois par jour avec de l'eau chaude.Cette formule tonifie le qi et nourrit le yin, débloque les collatérales et soulage la douleur. Indiquée pour les maladies coronariennes avec insuffisance du qi-yin associée à une stase sanguine, se manifestant par une oppression thoracique avec des douleurs lancinantes, des palpitations, des sueurs spontanées, une soif, une fatigue ou une chaleur dans les cinq centres, des vertiges, une vision trouble, une langue rouge avec un enduit clairsemé et des ecchymoses sublinguales.
3. Formule aux cinq ginsengs et activatrice du sang : ginseng américain, Salvia miltiorrhiza, Sophora flavescens, Panax notoginseng, ginseng du Nord, Paeonia lactiflora, Hirudo, Bornéol. Préparée sous forme de poudre dans des proportions spécifiques, encapsulée à raison de 0,45 g par capsule. Prendre 4 à 5 capsules trois fois par jour avec de l'eau plate.Cette formule nourrit le yin, complète le qi, stimule la circulation sanguine et résout la stase afin de réguler le rythme cardiaque. Elle traite les maladies coronariennes, les cardiopathies rhumatismales et les cardiopathies pulmonaires présentant une double déficience en qi et en yin accompagnée d'une stagnation du sang. Les symptômes comprennent une oppression thoracique ou une douleur sourde, des palpitations, un essoufflement, une arythmie et une langue violet foncé. Également indiquée pour les infarctus cérébraux et l'artériosclérose cérébrale.