„Včasný dážď pozná ročné obdobie, jar prináša rast“ – jar opäť prišla. Po dlhej zime vítame toto ročné obdobie plné vitality. Hoci teploty postupne stúpajú, počasie na začiatku jari zostáva nepredvídateľné. Preto by ste sa mali naďalej obliekať teplo, keď idete von, dodržiavať pravidelný režim, venovať sa miernej fyzickej aktivite a stravovať sa vedecky vyvážene.Vnútorný kánon Žltého cisára uvádza: „Na jar a v lete vyživujte jang.“ Keďže jar prináša vzostup jangovej energie, stravovanie by sa malo zamerať na zahrievanie a tonizáciu jangu. Čo je teda najvhodnejšie jesť na jar?
Vyživovanie energie jang – „jarné výhonky“
Konfucius poznamenal: „Nejedzte mimo sezóny.“ Tento princíp je vyjadrený v ľudovom prísloví: „Jarné výhonky, letné melóny, jesenné ovocie, zimné korene.“Jaro dáva vznik všetkým veciam, keď sa teploty menia z chladných na teplé. Počas tejto sezóny sú klíčiace zeleniny plné a jemné; ich pravidelná konzumácia podporuje vzostup energie jang. Jedenie väčšieho množstva klíčkov – ako sú klíčky fazule mungo, klíčky čiernej fazule a klíčky čínskeho toonu – pomáha cirkulácii čchi pečene, posilňuje slezinu a žalúdok a zmierňuje „suché teplo“ spôsobené suchým podnebím jari. Nižšie skúmame výhody rôznych klíčkov.
Vyživujúce jin a jang – klíčky fazule mungo
Sú chladné povahy a sladkej chuti, odblokujú meridiány a vylučujú toxíny. Tonizujú obličky, podporujú močenie, znižujú opuchy, vyživujú jin a jang, regulujú päť vnútorných orgánov a môžu znižovať hladinu lipidov v krvi a zároveň zmäkčovať krvné cievy. Všeobecne sú vhodné pre väčšinu ľudí, ale sú obzvlášť prospešné pre dlhodobých fajčiarov. Ľudia s nedostatočnou konštitúciou by sa však mali vyvarovať nadmernej konzumácii.Pri restovaní klíčkov fazule použite horúci wok a varte rýchlo, aby ste minimalizovali stratu vitamínu C. Kombinujte ich s nastrúhaným zázvorom, aby ste vyvážili ich chladivú povahu. Pridaním trochy octu pri restovaní klíčkov mungo fazule zabránite strate vitamínu B1 a zvýšite účinok chudnutia.
Výživa sleziny a pečene – sójové klíčky
Sójové klíčky ponúkajú bohatú a komplexnú výživu, sú bohaté na bielkoviny, tuky, cukry, vlákninu, vápnik, fosfor, železo, karotén, vitamín B1, niacín, vitamín C a ďalšie živiny. Ich konzumácia na jar je obzvlášť prospešná pre posilnenie sleziny a výživu pečene. Sójové klíčky obsahujú aj významné množstvo vitamínu B2 a ich pravidelná konzumácia pomáha predchádzať zápalom v okolí úst.
Čistenie ciev – klíčky čiernej fazule
Klíčky čiernej fazule majú jemnú štruktúru a bohatý nutričný profil. Obsahujú vyššie množstvo minerálov, ako je vápnik, fosfor, železo a draslík, ako klíčky mungo fazule. Okrem toho proces klíčenia vytvára viacero vitamínov. Vďaka svojej voňavej aróme, chrumkavej jemnosti a výraznému chuťovému profilu pravidelná konzumácia účinne čistí cievy a črevá a zároveň zvyšuje hladinu kyslíka v krvi.
Zníženie krvného tlaku a čistenie čriev – klíčky hrachu
Klíčky hrachu sú bohaté na vápnik, vitamín C, giberelín a karotén. Majú močopudné účinky, zmierňujú hnačku, znižujú opuchy a bolesť, bojujú proti baktériám a zápalom a zlepšujú metabolizmus. Okrem toho, vysoký obsah draslíka v klíčkoch hrachu pomáha znižovať krvný tlak, čo ich robí veľmi vhodnými pre ľudí s vysokým krvným tlakom.Okrem toho vláknina v hrachových výhonkoch je veľmi prospešná pre čistenie čriev a prevenciu zápchy. Krása a wellness – výhonky čínskeho toonu Čínsky toon, známy ako „stromová zelenina“, sa týka jemných výhonkov čínskeho toonového stromu.Sú bohaté na vitamín C, karotén a ďalšie živiny, posilňujú imunitný systém a majú vynikajúce hydratačné vlastnosti, vďaka čomu sú vynikajúcim potravinovým doplnkom pre zdravie a krásu. Pravidelná konzumácia pomáha posilňovať imunitu a zlepšovať stav pokožky. Jarné tipy pre zdravie Zdravie v danom roku začína na jar. Vytvorenie pevných základov pre dobré zdravie počas tejto sezóny zaručuje zdravý rok. Okrem stravovacích návykov, aké ďalšie aspekty životného štýlu si zaslúžia pozornosť?■ „Jarné teplo, jesenný chlad“ – vrstvenie oblečenia
Ako hovorí príslovie: „Jarné teplo, jesenný chlad.“ Jar znamená prechod od chladu k teplu, hoci počasie zostáva nepredvídateľné a kolíše medzi chladným a miernym. Keďže sme si v zime zvykli na vrstvenie oblečenia, príliš skoré vyzliekanie sa na jar môže spôsobiť, že budeme náchylní na prechladnutie alebo ochorenie.Noste o niečo viac oblečenia, aby ste si udržali stabilnú telesnú teplotu. Nezabudnite, že nemáte obetovať teplo za štýl tým, že si na jar príliš skoro oblečiete letné oblečenie, pretože to bráni prirodzenému uvoľňovaniu energie jang.■ Stredná fyzická aktivita – „Pohybujte sa“
Ako hovorí príslovie, „život spočíva v pohybe“. Jar je ideálnym ročným obdobím na mierne zvýšenie fyzickej aktivity. Choďte na prechádzku do prírody, pozvite pár priateľov na túru a nadýchnite sa čerstvého vzduchu – to všetko sú vynikajúce spôsoby, ako podporiť uvoľňovanie energie jang.Mnohí ľudia sa však v dnešnej dobe vyhýbajú cvičeniu a outdoorovým aktivitám a označujú sa za domasedov. To vedie k oslabeniu organizmu, keď už po pár schodoch lapajú po dychu a sú náchylní na choroby. „Dávajte pozor na to, čo jete, pohybujte sa“ – využite túto jar na výlety do prírody, viac cvičte a zbierajte plody dobrého zdravia.