«Regn i rett tid kjenner årstiden, våren bringer vekst» – våren er kommet igjen. Etter en lang vinter ønsker vi denne årstiden full av vitalitet velkommen. Selv om temperaturen gradvis stiger, er været tidlig på våren fortsatt uforutsigbart. Derfor bør man fortsatt kle seg varmt når man går ut, opprettholde faste rutiner, drive med moderat trening og ha et vitenskapelig balansert kosthold.Den gule keiserens indre kanon sier: «Nær yang om våren og sommeren.» Siden våren bringer oppstigningen av yang-energi, bør kostholdsregulering fokusere på å varme og styrke yang. Så hva er mest passende å spise om våren?
Nære yang-energien – «vårspirer»
Konfucius sa: «Spis ikke utenom sesongen.» Dette prinsippet er oppsummert i det folkelige ordtaket: «Vårspirer, sommermeloner, høstfrukt, vinterrøtter.»Våren gir liv til alle ting når temperaturen skifter fra kaldt til varmt. I løpet av denne årstiden er spirende grønnsaker fyldige og møre; regelmessig inntak fremmer oppstigningen av yang-energi. Å spise mer spirer – som mungbønnespirer, svarte bønnespirer og kinesiske toonspirer – hjelper lever-qi-sirkulasjonen, styrker milten og magen og lindrer den «tørre varmen» som skyldes vårens tørre klima. Nedenfor utforsker vi fordelene ved forskjellige spirer.
Nærende Yin og Yang – Mungbønnespirer
De er kjølige i naturen og søte i smaken, og de åpner meridianene og fjerner giftstoffer. De styrker nyrene, fremmer vannlating, reduserer hevelser, nærer yin og yang, regulerer de fem indre organene og kan senke blodlipidene samtidig som de mykgjør blodårene. De passer generelt for de fleste, men er spesielt gunstige for langvarige røykere. Personer med svak konstitusjon bør imidlertid unngå overdreven inntak.Når du steker bønnespirer, bruk en varm wok og stek raskt for å minimere tapet av vitamin C. Kombiner med revet ingefær for å motvirke den kjølende effekten. Tilsett en skvett eddik mens du steker mungbønnespirer for å forhindre tap av vitamin B1 og øke vekttapseffekten.
Nærer milten og leveren – soyabønnespirer
Soyabønnespirer er rike på næringsstoffer og inneholder mye protein, fett, sukker, kostfiber, kalsium, fosfor, jern, karoten, vitamin B1, niacin, vitamin C og andre næringsstoffer. Å spise dem om våren er spesielt gunstig for å styrke milten og nære leveren. Soyabønnespirer inneholder også betydelige mengder vitamin B2, og regelmessig inntak bidrar til å forhindre betennelse rundt munnen.
Renser blodårene – Svarte bønnespirer
Svarte bønnespirer har en mør tekstur og et rikt næringsinnhold. De inneholder høyere nivåer av mineraler som kalsium, fosfor, jern og kalium enn mungbønnespirer. I tillegg genererer spireprosessen flere vitaminer. Med sin duftende aroma, sprø mørhet og særegne smak, renser regelmessig inntak effektivt blodårene og tarmene, samtidig som det forbedrer oksygeneringen av blodet.
Blodtrykkssenkende og tarmrensende - Ertepirer
Ertepirer er rike på kalsium, vitamin C, gibberellin og karoten. De har vanndrivende egenskaper, lindrer diaré, reduserer hevelse og smerte, bekjemper bakterier og betennelser og forbedrer stoffskiftet. Videre bidrar det høye kaliuminnholdet i ertepirer til å senke blodtrykket, noe som gjør dem svært egnet for personer med høyt blodtrykk.I tillegg er kostfiberen i ertespirer svært gunstig for å rense tarmene og forebygge forstoppelse.
Skjønnhet og velvære – kinesiske toonspirer
Kinesisk toon, kjent som «tregrønnsaken», refererer til de spede skuddene fra det kinesiske toontreet.De er rike på vitamin C, karoten og andre næringsstoffer, styrker immunforsvaret og har utmerkede fuktighetsgivende egenskaper for huden, noe som gjør dem til en utmerket helse- og skjønnhetsmat. Regelmessig inntak bidrar til å styrke immunforsvaret og forbedre hudens tilstand. Helse tips for våren Årets helse begynner om våren. Å legge et solid grunnlag for velvære i denne sesongen sikrer et sunt år fremover. Utover kosthold, hvilke andre aspekter ved livsstilen bør man være oppmerksom på?■ «Vårvarme, høstkulde» – kle deg i lag
Som ordtaket sier: «Vårvarme, høstkulde.» Våren markerer overgangen fra kulde til varme, men været er fortsatt uforutsigbart og svinger mellom kjølig og mildt. Når man har blitt vant til å kle seg i lag om vinteren, kan det å kle av seg for tidlig om våren gjøre en sårbar for å bli forkjølet eller syk.Bruk litt mer klær for å opprettholde en jevn kroppstemperatur. Husk å ikke ofre varmen for stil ved å ta på deg sommerklær for tidlig på våren, da dette hindrer den naturlige frigjøringen av yang-energi.■ Moderat trening – «Kom deg i bevegelse»
Som det sies: «Livet ligger i bevegelse.» Våren er den ideelle årstiden for å øke den fysiske aktiviteten moderat. Ta turer utendørs, samle noen venner til en fottur og pust inn frisk luft – alt dette er utmerkede måter å fremme frigjøringen av yang-energi på.Likevel er det mange i dag som unngår trening og friluftsliv og kaller seg selv for hjemmemennesker. Dette fører til svekket helse, hvor de blir andpuste etter å ha gått opp noen trappetrinn, noe som gjør dem utsatt for sykdom. «Pass på hva du spiser, kom deg i bevegelse» – benytt våren til å dra ut i naturen, trene mer og høste fordelene av god helse.