« La pluie arrive à point nommé, le printemps apporte la croissance » : le printemps est de retour. Après un long hiver, nous accueillons cette saison pleine de vitalité. Bien que les températures augmentent progressivement, le temps au début du printemps reste imprévisible. Il est donc recommandé de s'habiller chaudement pour sortir, de maintenir des habitudes régulières, de faire de l'exercice modéré et d'adopter une alimentation scientifiquement équilibrée.Le Canon interne de l'Empereur Jaune stipule : « Nourrissez le yang au printemps et en été ». Le printemps étant marqué par la montée de l'énergie yang, l'alimentation doit être axée sur le réchauffement et la tonification du yang. Quels sont donc les aliments les plus appropriés au printemps ?
Nourrir l'énergie yang - « Les pousses printanières »
Confucius observait : « Ne mangez pas hors saison ». Ce principe est résumé dans le dicton populaire : « Les pousses printanières, les melons d'été, les fruits d'automne, les racines d'hiver ».Le printemps donne naissance à toutes choses alors que les températures passent du froid au chaud. Pendant cette saison, les légumes germés sont dodus et tendres ; leur consommation régulière favorise l'ascension de l'énergie yang. Manger davantage de pousses, telles que les pousses de haricots mungo, les pousses de haricots noirs et les pousses de toon chinois, favorise la circulation du qi du foie, renforce la rate et l'estomac et atténue la « chaleur sèche » causée par le climat aride du printemps. Ci-dessous, nous explorons les bienfaits des différentes pousses.
Nourrir le yin et le yang - Germes de haricots mungo
De nature fraîche et de saveur douce, ils débloquent les méridiens et éliminent les toxines. Ils tonifient les reins, favorisent la miction, réduisent les gonflements, nourrissent le yin et le yang, régulent les cinq viscères et peuvent réduire le taux de lipides sanguins tout en assouplissant les vaisseaux sanguins. Généralement adaptés à la plupart des gens, ils sont particulièrement bénéfiques pour les fumeurs de longue date. Cependant, les personnes ayant une constitution déficiente devraient éviter d'en consommer en excès.Lorsque vous faites sauter des germes de haricots, utilisez un wok chaud et cuisez-les rapidement afin de minimiser la perte de vitamine C. Accompagnez-les de gingembre râpé pour contrebalancer leur nature rafraîchissante. Ajouter un filet de vinaigre lors de la cuisson des germes de haricots mungo empêche la perte de vitamine B1 et renforce les effets amaigrissants.
Nourrir la rate et le foie - Germes de soja
Les germes de soja offrent une alimentation riche et complète, abondante en protéines, lipides, sucres, fibres alimentaires, calcium, phosphore, fer, carotène, vitamine B1, niacine, vitamine C et autres nutriments. Leur consommation au printemps est particulièrement bénéfique pour renforcer la rate et nourrir le foie. Les germes de soja contiennent également des quantités importantes de vitamine B2, et leur consommation régulière aide à prévenir l'inflammation autour de la bouche.
Nettoyage des vaisseaux sanguins - Germes de haricots noirs
Les germes de haricots noirs offrent une texture tendre et un profil nutritionnel riche. Ils contiennent des niveaux plus élevés de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer et le potassium que les germes de haricots mungo. De plus, diverses vitamines sont produites pendant le processus de germination. Avec leur arôme parfumé, leur tendreté croquante et leur saveur distinctive, leur consommation régulière nettoie efficacement les vaisseaux sanguins et les intestins tout en améliorant les niveaux d'oxygène dans le sang.
Réduction de la pression artérielle et nettoyage intestinal - Germes de pois
Les germes de pois sont riches en calcium, vitamine C, gibbérelline et carotène. Ils possèdent des propriétés diurétiques, soulagent la diarrhée, réduisent les gonflements et les douleurs, combattent les bactéries et les inflammations et améliorent le métabolisme. De plus, la teneur élevée en potassium des pousses de pois aide à réduire la pression artérielle, ce qui les rend particulièrement adaptées aux patients hypertendus.De plus, les fibres alimentaires contenues dans les pousses de pois sont très bénéfiques pour nettoyer les intestins et prévenir la constipation.
Beauté et bien-être - Pousses de toon chinois
Le toon chinois, connu sous le nom de « légume arbre », désigne les pousses tendres de l'arbre toon chinois.Riches en vitamine C, en carotène et en autres nutriments, elles renforcent le système immunitaire et possèdent d'excellentes propriétés hydratantes pour la peau, ce qui en fait un excellent aliment pour la santé et la beauté. Une consommation régulière contribue à renforcer l'immunité et à améliorer l'état de la peau. Conseils santé pour le printemps La santé de l'année commence au printemps. Poser des bases solides pour le bien-être pendant cette saison garantit une année en bonne santé. Au-delà des considérations alimentaires, quels autres aspects du mode de vie méritent notre attention ?■ « Chaleur au printemps, fraîcheur en automne » – s'habiller en plusieurs couches
Comme le dit le proverbe, « Chaleur au printemps, fraîcheur en automne ». Le printemps marque la transition entre le froid et la chaleur, mais le temps reste imprévisible, oscillant entre fraîcheur et douceur. Habitués à s'habiller en plusieurs couches en hiver, nous risquons d'attraper froid ou de tomber malades si nous nous déshabillons trop précipitamment au printemps.Portez des vêtements légèrement plus chauds pour maintenir une température corporelle constante. N'oubliez pas de ne pas sacrifier la chaleur au profit du style en enfilant des vêtements d'été trop tôt au printemps, car cela empêche la libération naturelle de l'énergie yang.■ Exercice modéré - « Bougez »
Comme le dit le proverbe, « La vie réside dans le mouvement ». Le printemps est la saison idéale pour augmenter modérément son activité physique. Faites des promenades en plein air, réunissez quelques amis pour une randonnée et respirez l'air frais : ce sont d'excellents moyens de favoriser la libération de l'énergie yang.Pourtant, de nos jours, beaucoup fuient l'exercice physique et les activités de plein air, se qualifiant eux-mêmes de casaniers. Cela conduit à un affaiblissement de leur constitution physique, au point qu'ils sont essoufflés après avoir monté quelques marches d'escalier et tombent malades à la moindre provocation. « Surveillez votre alimentation, bougez » : profitez de ce printemps pour sortir, faire plus d'exercice et récolter les fruits d'une santé robuste.