„Õigeaegne vihm teab hooaega, kevad toob kasvu” – kevad on jälle kätte jõudnud. Pärast pikka talve tervitame seda elujõulisust täis hooaega. Kuigi temperatuur tõuseb järk-järgult, on varakevadine ilm endiselt ettearvamatu. Seetõttu tuleks väljas käies end ikka soojalt riietuda, säilitada regulaarne rutiin, tegeleda mõõduka kehalise tegevusega ja samal ajal järgida teaduslikult tasakaalustatud toitumist.Kollase Keisri sisemeditsiini klassikas on öeldud: „Toida yangi kevadel ja suvel.” Kuna kevad toob kaasa yangi energia tõusu, peaks toitumise reguleerimine keskenduma yangi soojendamisele ja tugevdamisele. Mis on siis kevadel kõige sobivam süüa?
Yang-energia toitmine – „kevadised idud”
Konfutsius märkis: „Ära söö hooajalist toitu.” See põhimõte on kokku võetud rahvatarkuses: „Kevadised idud, suvised melonid, sügisviljad, talvised juured.”Kevad toob kaasa kõik uue, kui temperatuur muutub külmast soojaks. Sel hooajal on idanevad köögiviljad mahlakad ja õrnad; nende regulaarne tarbimine soodustab yang-energia tõusu. Rohkem idude söömine – nagu mungo-oad, mustad oad ja hiina toon-idud – aitab siluda maksa qi, tugevdada põrna ja magu ning leevendada kevadise kuiva kliima põhjustatud „kuiva kuumust”. Allpool uurime erinevate idude eeliseid.
Yin ja yangi toitmine – mungoa idud
Need on loomult jahedad ja maitselt magusad, avavad meridiaane ja eemaldavad toksiine. Need tugevdavad neerusid, soodustavad urineerimist, vähendavad turseid, toidavad yin ja yangi, reguleerivad viit siseelundit ja võivad alandada vere lipiidide taset, pehmendades samal ajal veresooni. Need sobivad üldiselt enamikule inimestele, kuid on eriti kasulikud pikaajalistele suitsetajatele. Kuid puuduliku tervisega inimesed peaksid vältima nende liigset tarbimist.Oaid praadides kasutage kuuma wokki ja praadige kiiresti, et vähendada C-vitamiini kadu. Lisage riivitud ingver, et neutraliseerida nende jahutavat toimet. Mungoaid praadides veidi äädikat lisades väldite B1-vitamiini kadu ja suurendate kaalukaotuse efekti.
Põrna ja maksa toitmine – sojaoa idud
Sojaoa idud pakuvad rikkalikku ja mitmekülgset toitumist, sisaldades rohkesti valku, rasvu, suhkrut, toidukiudaineid, kaltsiumi, fosforit, rauda, karoteeni, B1-vitamiini, niatsiini, C-vitamiini ja muid toitaineid. Nende tarbimine kevadel on eriti kasulik põrna tugevdamiseks ja maksa toitmiseks. Sojaoa idud sisaldavad ka märkimisväärses koguses B2-vitamiini ja nende regulaarne tarbimine aitab vältida põletikke suu ümbruses.
Veresoonte puhastamine – mustade ubade idud
Mustade ubade idud on pehmed ja rikkalikud toitainete poolest. Need sisaldavad rohkem mineraalaineid, nagu kaltsium, fosfor, raud ja kaalium, kui mungo-ubade idud. Lisaks tekivad idanemise käigus mitmed vitamiinid. Nende aromaatse lõhna, krõmpsuva pehmuse ja iseloomuliku maitse tõttu puhastab nende regulaarne tarbimine tõhusalt veresooni ja sooli ning parandab vere hapnikusisaldust.
Vererõhu alandamine ja soolestiku puhastamine – herne idud
Herne idud on rikkad kaltsiumi, C-vitamiini, giberelliini ja karoteeni poolest. Neil on diureetilised omadused, nad leevendavad kõhulahtisust, vähendavad turseid ja valu, võitlevad bakterite ja põletikega ning parandavad ainevahetust. Lisaks aitab herne idudes sisalduv rohkesti kaaliumit alandada vererõhku, mistõttu sobivad need hästi hüpertensiivsetele inimestele.Lisaks on herne võrsete toidukiud väga kasulikud soolestiku puhastamiseks ja kõhukinnisuse ennetamiseks. Ilu ja heaolu – hiina tooni võrsed Hiina toon, mida tuntakse ka kui „puuvilja”, on hiina tooni puu õrnad võrsed.Need on rikkad C-vitamiini, karoteeni ja muude toitainete poolest, tugevdavad immuunsüsteemi ja omavad suurepäraseid nahka niisutavaid omadusi, mistõttu on need suurepärane tervise- ja ilutoit. Regulaarselt tarbides aitavad need tugevdada immuunsüsteemi ja parandada naha seisundit. Kevadised tervisenipid Aasta tervis algab kevadel. Selle hooaja jooksul heaolu jaoks kindla aluse loomine tagab terve aasta. Millised muud elustiili aspektid peale toitumise väärivad tähelepanu?■ „Kevadine soojus, sügisene jahedus” – riietumine kihiti
Nagu ütleb vanasõna: „Kevadine soojus, sügisene jahedus.” Kevad tähistab üleminekut külmast soojusesse, kuigi ilm on endiselt ettearvamatu, kõigudes jaheduse ja leebuse vahel. Talvel kihiti riietumisega harjunud inimesed võivad kevadel liiga vara riideid seljast heites jääda haigestumisele või külmetusele avatuks.Kanna veidi rohkem riideid, et hoida kehatemperatuur ühtlaselt soojana. Ära ohverda soojust stiili nimel, kandes kevadel liiga vara suverõivaid, sest see takistab yang-energia loomulikku vabanemist.■ Mõõdukas treening – „Liikuge”
Nagu ütleb vanasõna: „Elu peitub liikumises.” Kevad on ideaalne aeg füüsilise aktiivsuse mõõdukaks suurendamiseks. Käige väljas jalutamas, koguge mõned sõbrad kokku matkama ja hingake värsket õhku – need on kõik suurepärased viisid yang-energia vabanemise soodustamiseks.Kuid paljud inimesed hoiduvad tänapäeval liikumisest ja väljas viibimisest, nimetades end kodukassideks. See viib nõrgenenud terviseni, kus paar trepikorda üles ronimine jätab nad hingeldama ja nad haigestuvad vähimagi provokatsiooni korral. „Vaata, mida sööd, liigu” – kasutagem seda kevadet, et minna väljas käima, rohkem liikuda ja nautida tugeva tervise vilju.