„Der rechtzeitige Regen kennt die Jahreszeit, der Frühling bringt Wachstum“ – der Frühling ist wieder da. Nach einem langen Winter begrüßen wir diese Jahreszeit voller Vitalität. Obwohl die Temperaturen allmählich steigen, bleibt das Wetter im Frühjahr unvorhersehbar. Daher sollte man sich beim Verlassen des Hauses weiterhin warm anziehen, regelmäßige Routinen beibehalten, sich moderat bewegen und sich wissenschaftlich ausgewogen ernähren.Im Inneren Kanon des Gelben Kaisers heißt es: „Nähre das Yang im Frühling und Sommer.“ Da der Frühling den Aufstieg der Yang-Energie mit sich bringt, sollte sich die Ernährung darauf konzentrieren, das Yang zu wärmen und zu stärken. Was ist also im Frühling am besten zu essen?
Yang-Energie nähren – „Frühlingssprossen”
Konfuzius bemerkte: „Iss nicht außerhalb der Saison.” Dieser Grundsatz kommt in dem Volkssprichwort zum Ausdruck: „Frühlingssprossen, Sommermelonen, Herbstfrüchte, Winterwurzeln.”Der Frühling bringt alles zum Leben, wenn die Temperaturen von kalt zu warm wechseln. In dieser Jahreszeit sind sprießende Gemüsesorten prall und zart; ihr regelmäßiger Verzehr fördert den Aufstieg der Yang-Energie. Der Verzehr von mehr Sprossen – wie Mungobohnensprossen, schwarzen Bohnensprossen und chinesischen Toonsprossen – unterstützt die Leber-Qi-Zirkulation, stärkt Milz und Magen und lindert die „trockene Hitze“, die durch das trockene Klima im Frühling verursacht wird. Im Folgenden untersuchen wir die Vorteile verschiedener Sprossen.
Yin und Yang nähren – Mungobohnensprossen
Sie sind von Natur aus kühl und süß im Geschmack, öffnen die Meridiane und leiten Giftstoffe aus. Sie stärken die Nieren, fördern die Harnausscheidung, reduzieren Schwellungen, nähren Yin und Yang, regulieren die fünf Organe und können die Blutfettwerte senken und die Blutgefäße weicher machen. Sie sind für die meisten Menschen geeignet, besonders vorteilhaft sind sie jedoch für Langzeitraucher. Menschen mit einer schwachen Konstitution sollten jedoch übermäßigen Verzehr vermeiden.Verwenden Sie zum Braten von Sojasprossen einen heißen Wok und garen Sie sie schnell, um den Verlust von Vitamin C zu minimieren. Kombinieren Sie sie mit geriebenem Ingwer, um ihrer kühlenden Wirkung entgegenzuwirken. Durch Zugabe von etwas Essig beim Braten von Mungobohnensprossen wird der Verlust von Vitamin B1 verhindert und die Wirkung beim Abnehmen verstärkt.
Nährung für Milz und Leber – Sojasprossen
Sojasprossen bieten eine reichhaltige und umfassende Ernährung und sind reich an Proteinen, Fetten, Zucker, Ballaststoffen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Carotin, Vitamin B1, Niacin, Vitamin C und anderen Nährstoffen. Der Verzehr im Frühjahr ist besonders vorteilhaft für die Stärkung der Milz und die Ernährung der Leber. Sojasprossen enthalten auch erhebliche Mengen an Vitamin B2, und der regelmäßige Verzehr hilft, Entzündungen im Mundbereich vorzubeugen.
Reinigung der Blutgefäße – Schwarze Sojasprossen
Schwarze Sojasprossen haben eine zarte Textur und ein reichhaltiges Nährstoffprofil. Sie enthalten mehr Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen und Kalium als Mungobohnensprossen. Darüber hinaus entstehen beim Keimen zahlreiche Vitamine. Mit ihrem aromatischen Duft, ihrer knackigen Zartheit und ihrem unverwechselbaren Geschmack reinigen sie bei regelmäßigem Verzehr wirksam die Blutgefäße und den Darm und verbessern gleichzeitig den Sauerstoffgehalt im Blut.
Blutdrucksenkung und Darmreinigung – Erbsensprossen
Erbsensprossen sind reich an Kalzium, Vitamin C, Gibberellin und Carotin. Sie haben harntreibende Eigenschaften, lindern Durchfall, reduzieren Schwellungen und Schmerzen, bekämpfen Bakterien und Entzündungen und verbessern den Stoffwechsel. Darüber hinaus hilft der reichhaltige Kaliumgehalt in Erbsensprossen, den Blutdruck zu senken, wodurch sie sich besonders für Menschen mit Bluthochdruck eignen.Darüber hinaus ist die Ballaststoffe in Erbsensprossen sehr vorteilhaft für die Darmreinigung und die Vorbeugung von Verstopfung. Schönheit und Wellness – Chinesische Toon-Sprossen Chinesischer Toon, bekannt als „Baumgemüse”, bezieht sich auf die zarten Triebe des chinesischen Toon-Baums.Sie sind reich an Vitamin C, Carotin und anderen Nährstoffen, stärken das Immunsystem und besitzen ausgezeichnete hautbefeuchtende Eigenschaften, was sie zu einem hervorragenden Gesundheits- und Schönheitsnahrungsmittel macht. Regelmäßiger Verzehr stärkt das Immunsystem und verbessert das Hautbild. Gesundheitstipps für den Frühling Die Gesundheit des Jahres beginnt im Frühling. Eine solide Grundlage für das Wohlbefinden in dieser Jahreszeit sorgt für ein Jahr voller Vitalität. Welche anderen Aspekte des Lebensstils verdienen neben der Ernährung noch Beachtung?■ „Frühlingswärme, Herbstkälte“ – Kleidung in Schichten tragen
Wie das Sprichwort sagt: „Frühlingswärme, Herbstkälte.“ Der Frühling markiert den Übergang von Kälte zu Wärme, obwohl das Wetter unvorhersehbar bleibt und zwischen kühl und mild schwankt. Da man sich im Winter an das Tragen von Kleidung in Schichten gewöhnt hat, kann man sich durch zu frühes Ausziehen im Frühling leicht erkälten oder krank werden.Tragen Sie etwas mehr Kleidung, um eine konstante Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Denken Sie daran, Wärme nicht zugunsten von Stil zu opfern, indem Sie zu früh im Frühling Sommerkleidung tragen, da dies die natürliche Freisetzung von Yang-Energie behindert.■ Moderate Bewegung – „Bewegen Sie sich“
Wie das Sprichwort sagt: „Leben liegt in der Bewegung.“ Der Frühling ist die ideale Jahreszeit, um die körperliche Aktivität moderat zu steigern. Gehen Sie im Freien spazieren, treffen Sie sich mit ein paar Freunden zum Wandern und atmen Sie frische Luft ein – all dies sind hervorragende Möglichkeiten, um die Freisetzung von Yang-Energie zu fördern.Doch heutzutage meiden viele Menschen Bewegung und Aktivitäten im Freien und bezeichnen sich selbst als Stubenhocker. Dies führt zu einer geschwächten Konstitution, sodass sie schon nach wenigen Treppenstufen außer Atem sind und anfällig für Krankheiten werden. „Achten Sie auf Ihre Ernährung, bewegen Sie sich“ – nutzen Sie diesen Frühling, um sich ins Freie zu wagen, sich mehr zu bewegen und die Früchte einer robusten Gesundheit zu ernten.