„Временният дъжд познава сезона, пролетта носи растеж“ – пролетта отново е тук. След дългата зима, ние посрещаме този сезон, изпълнен с жизненост. Въпреки че температурите постепенно се повишават, времето в началото на пролетта остава непредсказуемо. Затова все още трябва да се обличаме топло, когато излизаме, да поддържаме редовни навици, да правим умерени упражнения и да се храним научно балансирано.В „Вътрешният канон на Жълтия император“ се казва: „Подхранвайте ян през пролетта и лятото.“ Тъй като пролетта носи възхода на ян енергията, диетата трябва да се фокусира върху затопляне и тонизиране на ян. И така, какво е най-подходящо да се яде през пролетта?
Подхранване на ян енергията – „пролетни кълнове“
Конфуций е забелязал: „Не яжте извън сезона.“ Този принцип е обобщен в народната поговорка: „Пролетни кълнове, летни дини, есенни плодове, зимни корени.“Пролетта ражда всичко, тъй като температурите преминават от студ към топлина. През този сезон кълновете на зеленчуците са сочни и нежни; редовната им консумация спомага за издигането на ян енергията. Консумацията на повече кълнове – като кълнове от мунг, кълнове от черен боб и кълнове от китайски туон – подпомага циркулацията на чи на черния дроб, укрепва далака и стомаха и облекчава „сухата топлина“, причинена от сухия климат на пролетта. По-долу разглеждаме ползите от различните кълнове.
Подхранване на ин и ян – кълнове от мунг боб
С хладна природа и сладък вкус, те отпушват меридианите и разсейват токсините. Те тонизират бъбреците, стимулират уринирането, намаляват подуването, подхранват ин и ян, регулират петте вътрешни органа и могат да понижат липидите в кръвта, като омекотяват кръвоносните съдове. Като цяло подходящи за повечето хора, те са особено полезни за дългогодишните пушачи. Хората с дефицитна конституция обаче трябва да избягват прекомерната им консумация.Когато запържвате кълнове от фасул, използвайте горещ уок и гответе бързо, за да сведете до минимум загубата на витамин С. Комбинирайте ги с настърган джинджифил, за да неутрализирате охлаждащата им природа. Добавянето на малко оцет при запържването на кълнове от мунг боб предотвратява изчерпването на витамин В1 и подобрява ефекта от отслабването.
Подхранване на далака и черния дроб – кълнове от соя
Кълновете от соя предлагат богата и пълноценна храна, богата на протеини, мазнини, захари, диетични фибри, калций, фосфор, желязо, каротин, витамин В1, ниацин, витамин С и други хранителни вещества. Консумацията им през пролетта е особено полезна за укрепване на далака и подхранване на черния дроб. Кълновете от соя съдържат и значителни количества витамин В2, а редовната им консумация помага за предотвратяване на възпаления около устата.
Прочистване на кръвоносните съдове - кълнове от черен боб
Кълновете от черен боб имат нежна текстура и богат хранителен профил. Те съдържат по-високи нива на минерали като калций, фосфор, желязо и калий в сравнение с кълновете от мунг боб. Освен това, процесът на покълване генерира множество витамини. С ароматния си мирис, хрупкава нежност и отличителен вкус, редовната им консумация ефективно прочиства кръвоносните съдове и червата, като същевременно повишава нивата на кислород в кръвта.
Намаляване на кръвното налягане и прочистване на червата - кълнове от грах
Кълновете от грах са богати на калций, витамин С, гиберелин и каротин. Те притежават диуретични свойства, облекчават диарията, намаляват подуването и болката, борят бактериите и възпаленията и подобряват метаболизма. Освен това, богатото съдържание на калий в кълновете от грах помага за понижаване на кръвното налягане, което ги прави изключително подходящи за хора с хипертония.Освен това, диетичните фибри в кълновете от грах са изключително полезни за прочистване на червата и предотвратяване на запек. Красота и здраве - кълнове от китайски туон Известен като „дървесно зеленчуково растение“, китайският туон се отнася до нежните кълнове на китайското туон дърво.Богати на витамин С, каротин и други хранителни вещества, те подсилват имунната функция и притежават отлични свойства за овлажняване на кожата, което ги прави отлична храна за здраве и красота. Редовната им консумация помага за укрепване на имунитета и подобряване състоянието на кожата. Пролетни съвети за здраве Здравето за цялата година започва през пролетта. Полагането на солидна основа за благополучие през този сезон гарантира здрава година. Освен хранителните съображения, на какви други аспекти на начина на живот трябва да се обърне внимание?■ „Пролетна топлина, есенен хлад“ – обличане на няколко слоя дрехи
Както се казва, „пролетна топлина, есенен хлад“. Пролетта бележи прехода от студа към топлината, въпреки че времето остава непредсказуемо, колебаейки се между хладно и меко. Свикнали да се обличаме на няколко слоя през зимата, прекаленото събличане през пролетта може да ни направи уязвими към настинки и заболявания.Носете малко повече дрехи, за да поддържате постоянна телесна температура. Не забравяйте да не жертвате топлината за сметка на стила, като облечете летни дрехи твърде рано през пролетта, тъй като това пречи на естественото освобождаване на ян енергията.■ Умерени упражнения – „Движете се“
Както се казва, „Животът е в движението“. Пролетта е идеалният сезон за умерено увеличаване на физическата активност. Разхождайте се на открито, съберете няколко приятели за излет и дишайте чист въздух – всички тези неща са отлични начини за стимулиране на освобождаването на ян енергия.Въпреки това, днес много хора избягват упражненията и заниманията на открито, наричайки себе си „домашни хора“. Това води до отслабване на конституцията, при което изкачването на няколко стъпала ги кара да задушават, което ги прави податливи на заболявания. „Внимавайте какво ядете, движете се“ – възползвайте се от пролетта, за да излезете на открито, да правите повече упражнения и да се насладите на плодовете на доброто здраве.