En général, le développement du cancer est étroitement lié aux habitudes alimentaires quotidiennes. Un régime alimentaire préventif contre le cancer, privilégiant les aliments d'origine végétale et complété par des produits d'origine animale, comprend : 300 g de céréales par jour (un tiers de légumineuses, un tiers de produits à base de farine) ; 500 g de légumes, dont 300 g de légumes verts à feuilles ; 200 g d'aliments d'origine animale tels que le poisson, la volaille, les œufs et la viande maigre ;250 g de lait ; 50 g de produits à base de soja.
Note de l'éditeur : en outre, une thérapie alimentaire peut compléter de manière appropriée les nutriments antioxydants tels que la vitamine C et les caroténoïdes. La consommation de graines, de noix et d'aliments riches en vitamine E et en composés phytochimiques, tels que les feuilles de thé, les baies d'aubépine, les baies de goji, les noix de ginkgo, les graines de soja et les champignons médicinaux comme le Ganoderma lucidum, peut renforcer l'immunité et contribuer à la prévention du cancer.
Voici huit catégories d'aliments susceptibles d'être cancérigènes :
1. Les aliments marinés : la diméthylnitrosamine, produite dans le poisson salé, peut se transformer en diméthylnitrosamine cancérigène dans l'organisme. Les œufs salés et les légumes conservés contiennent également des substances cancérigènes et doivent être consommés avec modération.
2. Les aliments grillés :Le bœuf, le canard, l'agneau, l'oie, le cochon de lait et les brochettes d'agneau grillés contiennent des substances cancérigènes puissantes et doivent être consommés avec modération. Les aliments fumés : les produits tels que le porc, le foie, le poisson, les œufs et le tofu séché fumés contiennent du benzopyrène, une substance cancérigène. Une consommation régulière augmente le risque de cancer de l'œsophage et de l'estomac.
IV. Aliments frits : une cuisson excessive produit des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), qui sont cancérigènes. Le café brûlé produit 20 fois plus de benzopyrène. Les crêpes frites, le tofu puant, les tranches de taro frites et les bâtonnets de pâte frits sont souvent préparés avec de l'huile réutilisée à plusieurs reprises, ce qui génère des substances cancérigènes à haute température.
V. Substances moisies : les céréales telles que le riz, le blé, les haricots, le maïs et les arachides sont sensibles à l'humidité et à la moisissure. Lorsqu'elles sont contaminées par des champignons, elles produisent une toxine cancérigène appelée aflatoxine.
VI. Restes de chou cuit et de légumes marinés : ceux-ci peuvent générer des nitrites, qui se transforment en nitrosamines cancérigènes dans l'organisme.
VII.Noix de bétel : la mastication de noix de bétel est un facteur contribuant au cancer de la bouche.
Huit. Eau bouillie à plusieurs reprises : l'eau bouillie plusieurs fois contient des nitrites, qui forment des nitrosamines cancérigènes lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme.
Les experts indiquent qu'un seul paquet de chips de pommes de terre frites peut contenir des niveaux d'acrylamide 500 fois supérieurs au seuil de sécurité.
Au-delà de ces huit catégories d'aliments cancérigènes, certaines combinaisons alimentaires peuvent également présenter des risques de cancer. Vous trouverez ci-dessous quatre associations alimentaires susceptibles d'avoir des effets cancérigènes.
Fruits de mer et bière : les fruits de mer contiennent des purines et des nucléotides, tandis que la bière est riche en vitamine B1, un catalyseur essentiel à la décomposition de ces composés.Consommés ensemble, ils favorisent la liaison de substances nocives, pouvant potentiellement former des calculs urinaires. Jambon et boissons lactiques : les personnes qui mangent régulièrement des sandwichs au yaourt au petit-déjeuner doivent être prudentes. La consommation de jambon, de bacon ou de viandes similaires dans des sandwichs accompagnés de boissons lactiques (contenant des acides organiques) peut augmenter le risque de cancer.
Note de l'éditeur : lors de la transformation de la viande, des nitrates sont utilisés pour empêcher la détérioration et inhiber la croissance de la toxine botulique. Lorsque les nitrates entrent en contact avec des acides organiques, ils se transforment en nitrosamines cancérigènes.
Lait et chocolat : le lait est riche en protéines et en calcium, tandis que le chocolat contient de l'acide oxalique. Lorsqu'ils sont consommés ensemble, ils se combinent pour former de l'oxalate de calcium insoluble, qui peut provoquer des symptômes tels que la diarrhée et la sécheresse des cheveux, affectant la croissance et le développement.
Fruits et fruits de mer : la consommation de fruits de mer avec des raisins, des baies d'aubépine, des grenades ou des kakis peut provoquer des vomissements, des douleurs abdominales et des diarrhées. Cela s'explique par le fait que l'acide tannique présent dans ces fruits réagit avec les protéines des fruits de mer, précipitant et se solidifiant en composés indigestes.