Yleensä syövän kehittyminen liittyy merkittävästi päivittäisiin ruokailutottumuksiin. Syöpää ehkäisevä ruokavalio, jossa painotetaan kasviperäisiä elintarvikkeita ja eläinperäisiä tuotteita täydennyksinä, sisältää: 300 g viljaa päivittäin (kolmasosa palkokasveja, kolmasosa jauhoista valmistettuja tuotteita); 500 g vihanneksia, joista 300 g lehtivihanneksia; 200 g eläinperäisiä elintarvikkeita, kuten kalaa, siipikarjaa, munia ja vähärasvaista lihaa;250 g maitoa; 50 g soijatuotteita.
Toimittajan huomautus: Lisäksi ruokavaliohoito voi sopivasti täydentää antioksidanttisia ravintoaineita, kuten C-vitamiinia ja karotenoideja. Siemenien, pähkinöiden ja E-vitamiinipitoisten ja fytokemikaaleja sisältävien elintarvikkeiden, kuten teelehtien, orapihlajanmarjojen, gojimarjojen, ginkgo-pähkinöiden, soijapapujen ja Ganoderma lucidum -lääkepapujen, nauttiminen voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa syövän ehkäisyssä.
Alla on kahdeksan syöpää aiheuttavien elintarvikkeiden luokkaa:
1. Suolakurkku: Suolakurkussa syntyvä dimetyylinitrosamiini voi muuttua kehossa syöpää aiheuttavaksi dimetyylinitrosamiiniksi. Suolakurkku ja säilötyt vihannekset sisältävät samoin syöpää aiheuttavia aineita, joten niitä tulisi nauttia maltillisesti.Grillattu naudanliha, ankka, lammas, hanhi, imetysporsas ja lampaanlihan vartaissa on voimakkaita karsinogeenejä, joten niitä tulisi syödä maltillisesti. Savustetut elintarvikkeet: Savustettu sianliha, maksa, kala, munat ja kuivattu tofu sisältävät karsinogeeniä bentso(a)pyreeniä. Säännöllinen kulutus lisää ruokatorven ja mahalaukun syövän riskiä.
IV. Friteeratut ruoat: Ylikypsentäminen tuottaa syöpää aiheuttavia polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH). Palanut kahvi tuottaa 20 kertaa enemmän bentso(a)pyreeniä. Paistetuissa pannukakkuissa, haisevassa tofussa, paistetuissa taro-viipaleissa ja paistetuissa taikinatikkuissa käytetään usein toistuvasti kuumennettua öljyä, joka tuottaa syöpää aiheuttavia aineita korkeissa lämpötiloissa.
V. Homeiset aineet: Riisi, vehnä, pavut, maissi ja maapähkinät ovat alttiita kosteudelle ja homeelle. Kun ne saastuvat sienillä, ne tuottavat syöpää aiheuttavaa aflatoksiinia.
VI. Jääneet keitetyt kaalit ja suolakurkku: Nämä voivat tuottaa nitriittejä, jotka muuttuvat kehossa syöpää aiheuttaviksi nitrosamiineiksi.
VII.Betelipähkinät: Betelipähkinöiden pureskelu on suun syövän riskitekijä.
Kahdeksan. Useita kertoja keitetty vesi: Useita kertoja keitetty vesi sisältää nitriittejä, jotka muodostavat syöpää aiheuttavia nitrosamiineja päästessään elimistöön.
Asiantuntijat osoittavat, että yksi paketti perunalastuja voi sisältää akryyliamidia 500 kertaa enemmän kuin turvallinen raja-arvo.
Näiden kahdeksan syöpää aiheuttavan elintarvikeryhmän lisäksi myös tietyt elintarvikkeiden yhdistelmät voivat aiheuttaa syöpäriskiä. Alla on neljä ruokayhdistelmää, joilla on syöpää aiheuttava vaikutus.
Äyriäiset ja olut: Äyriäiset sisältävät puriineja ja nukleotideja, kun taas olut on runsaasti B1-vitamiinia, joka on tärkeä katalyytti näiden yhdisteiden hajottamisessa.Yhdessä nautittuna ne edistävät haitallisten aineiden sitoutumista, mikä voi johtaa virtsateiden kiviin. Kinkku ja maitohappojuomat: Säännöllisesti jogurttileipiä aamiaiseksi syövien tulisi olla varovaisia. Kinkun, pekonin tai vastaavien lihatuotteiden nauttiminen leivissä yhdessä maitohappojuomien (joissa on orgaanisia happoja) kanssa voi lisätä syöpäriskiä.
Toimittajan huomautus: Lihan jalostuksessa käytetään nitraatteja pilaantumisen estämiseksi ja botuliinitoksiinin kasvun estämiseksi. Kun nitraatit kohtaavat orgaanisia happoja, ne muuttuvat karsinogeenisiksi nitrosamiineiksi.
Maito ja suklaa: Maito on runsaasti proteiinia ja kalsiumia, kun taas suklaa sisältää oksaalihappoa. Kun niitä nautitaan yhdessä, ne muodostavat liukenemattoman kalsiumoksalaatin, joka voi aiheuttaa oireita, kuten ripulia ja kuivia hiuksia, ja vaikuttaa kasvuun ja kehitykseen.
Hedelmät ja merenelävät: Merenelävien nauttiminen yhdessä viinirypäleiden, orapihlajanmarjojen, granaattiomenien tai kaki-hedelmien kanssa voi aiheuttaa oksentelua, vatsakipua ja ripulia. Tämä johtuu siitä, että näiden hedelmien tanniinihappo reagoi merenelävien proteiinien kanssa, jolloin se saostuu ja jähmettyy sulamattomiksi yhdisteiksi.