Toimistotyöntekijät ovat luultavasti henkisesti ja fyysisesti rasittuvin väestöryhmä. Intensiivisen työkuorman jälkeen aivot joutuvat tekemään intensiivistä työtä, mikä aiheuttaa usein huimausta, henkistä sumua ja syvää väsymystä. Pitkäaikainen altistuminen tällaisille olosuhteille voi vahingoittaa aivotoimintoja merkittävästi. Siksi kognitiivisten toimintojen ylläpitäminen on ensiarvoisen tärkeää. Seuraavassa esitämme viisi optimaalista menetelmää, joilla toimistotyöntekijät voivat ylläpitää henkisiä kykyjään.
I. Aivojen toiminnan ensisijainen polttoaine:
Aivosolut ovat erittäin aktiivisia aineenvaihdunnan kannalta, eikä aivokudoksessa ole lainkaan varastoitua energiaa. Siksi aivot tarvitsevat jatkuvasti happea ja glukoosia verenkierrosta toimintansa ylläpitämiseksi.Aivojen toimintaan tarvittava energia saadaan pääasiassa glukoosin hapettumisen kautta. Hiilihydraatit ovat taloudellinen ja helposti saatavilla oleva energianlähde älyllistä työtä tekeville. Hiilihydraattipitoisia ruokia ovat esimerkiksi riisi, vehnäjauho, hirssi, maissi (peruselintarvikkeemme), punaiset taatelit, longanit ja hunaja.
II. Lipidit muodostavat aivojen perustan:
Lipidit ovat äärimmäisen tärkeä osa aivojen ja hermokudoksen rakennetta, erityisesti tyydyttymättömät rasvahapot ja fosfolipidit. Fosfolipideihin kuuluvat muun muassa lesitiini, kefalini, sfingomyeliini ja sfingomyeliini.Munat sisältävät merkittäviä määriä fosfolipidejä, samoin kuin pähkinät, kuten pinjansiemenet, maapähkinät, saksanpähkinät ja auringonkukansiemenet. Kalaöljy on runsaasti tyydyttymättömiä pitkäketjuisia rasvahappoja, mikä tekee kalasta hyödyllisen lisäyksen ruokavalioon. Kasviöljyt sisältävät välttämättömiä aminohappoja, ja niitä tulisi nauttia kohtuullisesti.Lisäksi eläinrasvojen ja kolesterolin liiallisen saannin ehkäisemiseksi on suositeltavaa suosia vähärasvaista siipikarjanlihaa ja kasvissyöjäeläinten lihaa, kuten naudan-, lampaan- ja kaninlihaa, ja rajoittaa sianlihan kulutusta sen korkean rasvapitoisuuden vuoksi.
III. Proteiini tukee muistia ja kognitiivisia toimintoja:
Proteiini on erittäin tärkeää älyllistä työtä tekeville. Ihmisen kyvyt, kuten muisti, ajattelu, kieli ja motoriset taidot, ovat tiiviisti yhteydessä aivokudoksen kiihottumis- ja estoprosesseihin. Aivokudos tarvitsee aineenvaihdunnan aikana huomattavia määriä proteiinia uusiutumiseen.Siksi riittävän proteiinin saanti päivittäisessä ruokavaliossa on välttämätöntä aivokuoren optimaalisen fysiologisen toiminnan ylläpitämiseksi. Riittämätön proteiinin saanti voi johtaa väsymykseen ja työtehon heikkenemiseen.
Lysiinipitoinen soijaproteiini on erityisen tärkeää aivojen ravitsemukselle. Samalla munista, maitotuotteista ja kalasta saatavat eläinproteiinit tarjoavat korkean ravintoarvon ja ovat helposti sulavia. Siipikarja ja vähärasvainen liha ovat myös erinomaisia korkealaatuisen proteiinin lähteitä.Päivittäisissä aterioissa eläin- ja kasviproteiinien yhdistäminen parantaa niiden biologista arvoa ja tehostaa niiden hyödyntämistä kehossa. IV. Vitamiinilisät: Älyllisessä työssä toimivat tarvitsevat runsaasti A-vitamiinia, B-vitamiineja, foolihappoa ja C-vitamiinia. Nämä ovat tärkeitä näön ylläpitämiselle, aminohappojen aineenvaihdunnalle sekä aivojen ja hermojen normaalille toiminnalle.Meidän tulisi syödä runsaasti tuoreita hedelmiä, vihanneksia, seesaminsiemeniä ja kalaa. Ylirasittuneet silmät aiheuttavat usein silmäkipua, huimausta tai jopa silmäluomien turvotusta pitkän työpäivän jälkeen, mikä edellyttää A-vitamiinin saannin lisäämistä. A-vitamiinia saa eläinperäisestä maksasta, munankeltuaisista ja vastaavista elintarvikkeista.
V. Hivenaineiden lisäys:
Hivenaineet, kuten sinkki, rauta, kupari ja jodi, vaikuttavat merkittävästi oppimiskykyyn, keskushermoston herkkyyteen ja aivojen hapensaantiin. Munankeltuaiset, eläinmaksa, vihannekset ja hedelmät ovat tärkeitä vitamiinien ja hivenaineiden lähteitä; varmista näiden elintarvikkeiden riittävä saanti.
Ravitsemusterapeutin vinkki:
Koska älyllisessä työssä olevat henkilöt liikkuvat suhteellisen vähän, heidän rasva- ja sokerinsaanti on maltillista. Sokeripitoisten ja rasvaisten elintarvikkeiden liiallinen saanti voi johtaa liialliseen kehon rasvapitoisuuteen ja liikalihavuuteen. Erityisesti eläinrasvojen ja sakkaroosin runsas saanti voi helposti aiheuttaa korkean kolesterolitason ja hyperlipidemian. Siksi älyllisessä työssä olevien henkilöiden tulisi välttää sokeripitoisia ja rasvaisia ruokia.
Aivot ovat yksi tärkeimmistä elimistämme jokapäiväisessä elämässä, ja ruokavaliohoito on optimaalinen tapa ravita niitä. Vain riittävän ravinnon avulla aivot voivat ylläpitää riittävää elinvoimaa tehokkaaseen toimintaan. Aivojen ravitsemus vaatii monipuolista ravitsemuksellista lähestymistapaa, jossa keskitytään erityisesti mikroravinteisiin. Säännöllinen vihannesten ja tuoreiden hedelmien kulutus lievittää tehokkaasti henkistä väsymystä ja parantaa kognitiivisia toimintoja.