Csak akkor inni, ha szomjas, étkezés után cigarettázni, vacsora közben ragaszkodni az alkoholhoz... Ezek a gyakori szokások kiemelt helyen szerepelnek az amerikai Health & Beauty magazin kínai kiadásában felsorolt nyolc halálos étkezési szokás között.Felmerülhet a kérdés: valóban ennyire riasztóak ezek a szokások? Melyek a legveszélyesebb étkezési szokások?
1. Csak akkor inni, ha szomjas az ember
A víz nemcsak az élet fenntartásához elengedhetetlen, hanem a szervezet méregtelenítő eszközeként is szolgál. Egy hazai felmérés szerint az emberek 70%-a csak akkor iszik vizet, ha szomjas, nem tudva, hogy mire a szomjúság jelentkezik, a szervezet már legalább 1%-át elvesztette víztartalmának.
A vízfogyasztás nem csupán a szomjúság csillapításáról szól, hanem az anyagcsere folyamatok elősegítéséről is. A hosszan tartó dehidratáció növeli a vér viszkozitását, fokozva a szív- és érrendszeri, valamint az agyi érrendszeri betegségek kockázatát, miközben jelentősen károsítja a veséket. Ráadásul minél tovább halogatjuk a rehidratációt, annál kevésbé érezzük a szomjúságot, ami egyre súlyosabb testszárazsághoz vezet.
Ezért a szomjúságtól függetlenül elengedhetetlen a megfelelő hidratáció. A felnőtteknek általában legalább 1200 milliliter vizet kell fogyasztaniuk naponta. Ébredés után éhgyomorra egy pohár meleg víz elfogyasztása hígítja a vért; étkezés után fél óráig kerülje az ivást, mert hígítja a nyálat és a gyomornedveket, rontva az emésztést; korlátozza a vízfogyasztást lefekvés előtt, mert a gyakori éjszakai vizelés zavarja az alvást.
2. Étkezés utáni dohányzás
A közmondás szerint „egy cigaretta étkezés után jobb, mint maga a mennyország”. Az orvosi kutatások azonban azt mutatják, hogy az étkezés utáni dohányzás rendkívül káros az egészségre. Az étkezés utáni dohányzás által okozott kár tízszer nagyobb, mint máskor. Ennek oka, hogy étkezés után az emésztőrendszer azonnal teljes aktivitásba kerül, gyakori gyomor- és bélmozgásokkal, gyorsabb vérkeringéssel és a test egészén megnyíló pórusokkal.
A dohányzás ebben az időben fokozza a füst felszívódását a tüdőben és a test szöveteiben, ami lehetővé teszi, hogy a káros anyagok erősen irritálják a légző- és emésztőrendszert. Ezért a dohányzást teljesen be kell tiltani a nyilvános helyeken és az otthonokban. Azok a erős dohányosok, akik ezt valóban elviselhetetlennek tartják, legalább fél órával az étkezés utánra kell halasztaniuk a dohányzást.
3. Az alapvető élelmiszerek elhanyagolása
Régen a rizs, a tészta és a párolt zsemle alapvető élelmiszerek voltak, amelyek minden étkezésnél megtalálhatók voltak az emberek asztalán. Az életszínvonal javulásával azonban ezek az élelmiszerek egyre inkább eltávolodtak tőlünk. Sokan, a fogyás érdekében, még az alapvető élelmiszereket is gyümölcsökkel helyettesítik. Amerikai táplálkozási szakértők kutatásai szerint az alapvető élelmiszerek kevesebb fogyasztása növelheti a rossz koleszterinszintet, ezáltal pedig a szívbetegségek kockázatát.A hagyományos kínai orvoslás tovább hangsúlyozza, hogy a gabonafélék képezik a táplálkozás alapját. Az alapvető élelmiszerek elégtelen fogyasztása könnyen qi- és vérhiányhoz, valamint vese qi-hiányhoz vezethet. Az alapvető élelmiszerek gyümölcsökkel való helyettesítése nagy valószínűséggel táplálkozási zavarokhoz és táplálkozási egyensúlyhiányhoz vezet.
Ma Liping azt javasolja, hogy a gabonafélék és más alapvető élelmiszerek biztosítsák a napi energiaigény 50-60%-át.Egy felnőttnek napi körülbelül 2000 kilokalóriára van szüksége, amelyből legalább 1000 kilokalória az alapvető élelmiszerekből származik. Az ideális elosztás a három étkezés között 4:3:3 vagy 4:4:2. Például egy két gőzölt zsemléből és egy tál congee-ból álló reggeli, egy tál tésztából álló ebéd és egy kis tál rizsből és édesburgonyából álló vacsora jól kiegyensúlyozott lenne.