秋季雖以養生佳季聞名，但食療養生其實更應把握此時節!!事實上夏季同樣是滋補身體的黃金時機!!!
今日要介紹的養生料理，正是極為常見的蔬菜料理——高麗菜！現在就讓我們深入探索高麗菜的養生功效吧！
手撕高麗菜料理 美味手作高麗菜料理的秘訣在於「手撕」。比起刀切的菜葉，風味會大幅提升！
材料：高麗菜、五花肉、乾辣椒、蒜末、青蔥、生薑、蠔油、鹽適量。
步驟：
1. 以青蔥與生薑爆香後，加入五花肉與乾辣椒，炒至油脂釋出。
2. 炒好後不盛盤，將五花肉推至鍋邊。
3. 加入高麗菜拌炒。
4. 幾乎熟透時加入蠔油與少許鹽，最後務必撒入少量蒜末！
最後加入蒜末至關重要！是否添加將徹底改變風味～
不喜豬五花者可用豬油單炒，再添香醋與花椒粒更添美味！
若已吃膩蘑菇高麗菜炒菜，務必試試這道料理。風味醇厚又清爽，保證讓人停不下來！
材料：高麗菜、香菇、韭菜、蒜頭、乾辣椒、黑胡椒、鹽、醬油（適量）
步驟：
1. 高麗菜用手撕成小塊，香菇與蒜頭切薄片，韭菜切小段。
2. 熱鍋爆香乾辣椒與蒜片，加入高麗菜與蘑菇翻炒。
3. 待蔬菜軟化後，加入鹽、黑胡椒與醬油調味。
4. 放入韭菜拌炒至熟透。
盛盤即成。視覺、香氣與滋味皆出眾，務必親身嘗試〜