Medtem ko je jesen priljubljena za ohranjanje zdravja in prehranska dopolnila, je poletje enako odlično letno obdobje za negovanje telesa! Danes priporočamo preprosto jed za dobro počutje – zelje! Raziskajmo zdravstvene koristi zelja.
Ročno narezano zelje: Skrivnost okusnega ročno narezanega zelja je v tehniki – ročno narezano zelje ima boljši okus kot z nožem narezano!
Sestavine: zelje, svinjski trebuh, posušene čili paprike, sesekljan česen, spomladanska čebula, ingver, ostrigina omaka, sol po okusu.
Priprava:
1. V vokih popražite spomladansko čebulo in ingver, nato dodajte svinjski trebuh in posušene čili paprike. Kuhajte, dokler svinjina ne izloči maščobe.
2. Ko je svinjina kuhana, je ni treba prestaviti na krožnik – preprosto jo potisnite na stran voku.
3. Dodajte zelje in prepražite.
4. Ko je skoraj gotovo, dodajte ostrigovo omako in ščepec soli. Ne pozabite dodati malo sesekljanega česna tik pred serviranjem!
Dodajanje sesekljanega česna tik pred serviranjem je absolutno ključnega pomena! Okus je brez njega popolnoma drugačen~
Če ne marate svinjske potrebušnine, jo lahko preprosto popražite z mastjo. Dodajanje nekaj kapljic aromatičnega kisa in nekaj sečuanskih poprovih zrn bo jed naredilo še bolj okusno!
Če ste se naveličali gob, zeljnatih zavitkov ali ročno narezanega zelja, zakaj ne bi poskusili te jedi? Njena sveža, slana in hrustljava tekstura vas bo navdušila!
Sestavine: zelje, gobe, kitajski drobnjak, česen, posušene čilije, črni poper, sol, sojina omaka po okusu.
Priprava:
1. Zelje raztrgajte na koščke velikosti ugriza. Gobe in česen narežite na rezine. Kitajski drobnjak nasekljajte na majhne koščke.
2. Segrejte wok, dodajte posušene čilije in česen, da sprostijo svoj vonj. Popražite zelje in gobe.
3. Ko se zmehčajo, začinite s soljo, črnim poprom in sojino omako.
4. Dodajte kitajsko drobnjak in nadaljujte s praženjem, dokler ni vse popolnoma skuhano.
Takoj postrezite – prava poslastica za oči, nos in brbončice. Poskusite!