Embora o outono seja a estação preferida para a preservação da saúde e a suplementação alimentar, o verão é igualmente uma excelente estação para nutrir o corpo! Hoje, recomendamos um prato simples para o bem-estar: repolho! Vamos explorar os benefícios para a saúde deste vegetal humilde.
Repolho picado à mão: o segredo para um repolho picado à mão delicioso está na técnica — picar à mão produz um sabor superior ao corte com faca!
Ingredientes: Repolho, barriga de porco, malaguetas secas, alho picado, cebolinhas, gengibre, molho de ostra, sal a gosto.
Método:
1. Frite as cebolinhas e o gengibre no wok, depois adicione a barriga de porco e as malaguetas secas. Cozinhe até que a carne de porco liberte a sua gordura.
2. Depois de cozinhado, não é necessário transferir para um prato — basta empurrar a carne de porco para o lado da wok.~
3. Adicione o repolho e frite.~
4. Quando estiver quase pronto, adicione o molho de ostra e uma pitada de sal. Não se esqueça de adicionar um pouco de alho picado antes de servir!~
Se não gosta de barriga de porco, pode simplesmente refogar com banha. Adicionar um pouco de vinagre aromático e algumas pimentas Sichuan tornará o prato ainda mais delicioso!
Se está cansado de cogumelos botões, rolinhos de repolho ou repolho picado à mão, por que não experimentar este prato? A sua textura fresca, saborosa e crocante vai fazer com que queira repetir!
Ingredientes: Repolho, cogumelos botões, cebolinha chinesa, alho, malaguetas secas, pimenta preta, sal, molho de soja a gosto.
Método:
1. Rasgue o repolho em pedaços pequenos. Corte os cogumelos botões e o alho. Pique a cebolinha chinesa em pedaços pequenos.
2. Aqueça o wok e adicione os pedaços de malagueta seca e os dentes de alho para libertar o aroma. Frite o repolho e os cogumelos botões.
3. Quando estiverem macios, tempere com sal, pimenta preta e molho de soja.
4. Adicione a cebolinha chinesa e continue a fritar até estar totalmente cozinhado.
Sirva imediatamente – um banquete para os olhos, o nariz e o paladar. Experimente!