秋は養生に最適な季節として人気ですが、食養生もこの季節が主流です!!実は夏も体を補う絶好の機会なのです!!!
本日ご紹介する養生料理は、非常に身近な野菜料理——キャベツです!さあ、キャベツの養生効果について詳しく見ていきましょう!
手でちぎるキャベツ料理 美味しい手作りキャベツ料理の秘訣は「手でちぎること」。包丁で切ったものより風味が格段にアップします!
材料：キャベツ、豚バラ肉、乾燥唐辛子、みじん切りニンニク、ネギ、生姜、オイスターソース、塩適量。
手順：
1. ネギと生姜で香りを出したら、豚バラ肉と乾燥唐辛子を加え、脂が出るまで炒める。
2. 炒め終わったら皿に盛らず、豚バラ肉だけを鍋の端に寄せます。
3. キャベツを加えて炒め合わせます。
4. ほぼ火が通ったらオイスターソースと少量の塩を加え、仕上げに必ずニンニクみじん切りを少量加えます！
>仕上げにニンニクを加えるのが非常に重要！加えるか否かで味が全く変わります〜
豚バラ肉が苦手な方はラードだけで炒め、香醋（香醋）と花椒粒を加えるとさらに美味しくなります！
マッシュルームとキャベツの炒め物に飽きたら、ぜひこの一品を試してみてください。風味豊かでさっぱりとした味わいに、きっと止まらなくなります！
材料：キャベツ、マッシュルーム、ニラ、ニンニク、乾燥唐辛子、黒胡椒、塩、醤油（適量）
手順：
1. キャベツは手で小さくちぎり、マッシュルームとニンニクは薄切り、ニラは小口切りにする。
2. 鍋を熱し、乾燥唐辛子とニンニクを香り立つまで炒め、キャベツとマッシュルームを加える。
3. 柔らかくなったら塩、黒胡椒、醤油を加える。
4. ニラを加え、火が通るまで炒め合わせる。
盛り付けて完成。見た目も香りも味も抜群です。ぜひお試しください〜