Si l'automne est privilégié pour préserver la santé et prendre des compléments alimentaires, l'été est également une excellente saison pour nourrir le corps ! Aujourd'hui, nous vous recommandons un plat simple et sain : le chou ! Découvrons les bienfaits pour la santé de ce légume modeste.
Chou râpé à la main : le secret d'un chou râpé à la main délicieux réside dans la technique : le râpage à la main donne une saveur supérieure à la découpe au couteau !
Ingrédients : chou, poitrine de porc, piments séchés, ail haché, oignons nouveaux, gingembre, sauce aux huîtres, sel selon votre goût.
Préparation :
1. Faites revenir les oignons nouveaux et le gingembre dans le wok, puis ajoutez la poitrine de porc et les piments séchés. Faites cuire jusqu'à ce que le porc rende son gras.
2. Une fois cuit, pas besoin de transférer dans une assiette, il suffit de pousser le porc sur le côté du wok.
3. Ajoutez le chou et faites-le revenir.
4. Quand c'est presque cuit, ajoutez la sauce aux huîtres et une pincée de sel. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'ail haché juste avant de servir !
Il est absolument essentiel d'ajouter l'ail haché juste avant de servir ! Le goût est complètement différent avec ou sans ail. Si vous n'aimez pas la poitrine de porc, vous pouvez simplement la faire sauter avec du saindoux. Ajoutez un filet de vinaigre aromatique et quelques grains de poivre du Sichuan pour rendre le plat encore plus délicieux ! Si vous en avez assez des champignons de Paris, des rouleaux de chou ou du chou râpé à la main, pourquoi ne pas essayer ce plat ? Sa texture fraîche, savoureuse et croustillante vous donnera envie d'en reprendre !
Ingrédients : Chou, champignons de Paris, ciboulette chinoise, ail, piments séchés, poivre noir, sel, sauce soja à votre convenance.
Préparation :
1. Déchirez le chou en morceaux de la taille d'une bouchée. Émincez les champignons de Paris et l'ail. Hachez la ciboulette chinoise en petits morceaux.
2. Faites chauffer le wok, puis ajoutez les morceaux de piment séché et les gousses d'ail pour libérer leur parfum. Faites revenir le chou et les champignons.
3. Une fois ramollis, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la sauce soja.
4. Ajoutez la ciboulette chinoise et continuez à faire revenir jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Servez immédiatement : un régal pour les yeux, le nez et le palais. Essayez-le !