除了牛奶與豆腐，您是否知曉其他高效鈣質補給食品？本次彙整了牛奶以外的優質鈣源，立即來看看吧！
代表性鈣質補給食品
1. 西蘭花
每100克西蘭花含67毫克鈣質，是優質鈣源。此外，亦可望降低大腸癌、膀胱癌等疾病風險。
2. 青江菜
每100克青江菜含128毫克鈣質，含量高於同等份量牛奶（約100毫克）。此外，青江菜富含β-胡蘿蔔素、維生素C等多種營養素。
3. 毛豆
每100克毛豆含135毫克鈣質，不僅是優質膳食纖維來源，更富含皂苷、寡糖等健康成分。
4. 青江菜
青江菜在綠葉蔬菜中尤為富含鈣質，每杯（228克）含205毫克。同時富含維生素C、胡蘿蔔素及鉀等礦物質。
5.無花果
半杯（114克）無花果乾含121毫克鈣質，同時富含膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。
6.沙丁魚
每100克沙丁魚含184毫克鈣質，並富含促進鈣質吸收利用的維生素D。
鈣質補充食譜
豆皮芥菜湯
材料：乾豆皮80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽與胡椒適量、清水。
作法：乾豆皮以清水泡發後切段。洗淨蔬菜，芥菜粗切，胡蘿蔔與番茄各切丁。鍋中倒入骨湯與水，大火煮沸。加入胡蘿蔔、番茄、湯葉，再次大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。放入芥菜葉，大火煮沸後維持火力續煮10分鐘。最後以鹽、胡椒調味。
蝦米炒高麗菜
材料：高麗菜400g、蝦米50g、蒜頭2瓣、生薑1片。
作法：高麗菜葉剝開洗淨，用手撕成小塊。蝦米洗淨瀝乾。蒜末、薑末切碎備用。鍋中熱油，爆香薑末、蒜末與蝦米，加入高麗菜翻炒至軟化。加水與鹽煮沸，數分鐘後盛盤。
蝦米清炒小白菜
材料：小白菜500克、蝦米50克、乾香菇（切絲）2.5克、玉米片2.5克、火腿（切片）2.5克。
作法：小白菜切3.3公分段，菜心縱向剖四瓣後切約3公分段。放入沸水快速汆燙後撈起，擠乾水分盛盤。中式炒鍋加熱後倒入油，待油溫升高後加入青江菜、蝦米、香菇乾、玉米片、火腿，倒入調味料與高湯後翻炒均勻，使食材充分裹上醬汁。