Katera živila, bogata s kalcijem, poleg mleka in tofuja poznate? Danes smo sestavili seznam živil, bogatih s kalcijem, ki niso mlečni izdelki. Oglejmo si jih skupaj!
Najpogostejša živila, bogata s kalcijem
1. Brokoli
Vsakih 100 g brokolija vsebuje 67 mg kalcija, kar ga naredi odličen vir kalcija. Redno uživanje lahko zmanjša tudi tveganje za raka, na primer raka debelega črevesa in mehurja.
2. Kitajski brokoli
S 128 mg kalcija na 100 g kitajski brokoli presega mleko (približno 100 mg na 100 g). Je tudi bogat z hranili, kot sta beta-karoten in vitamin C.
3. Edamame fižol
Vsakih 100 gramov edamame fižola vsebuje 135 miligramov kalcija. Je tudi dober vir prehranskih vlaknin in vsebuje zdravju koristne spojine, kot so saponini in oligosaharidi.
4. Pak choi
Pak choi se med listnatimi zelenjavami izstopa po vsebnosti kalcija, saj ena skodelica (228 gramov) vsebuje 205 miligramov. Poleg tega je bogat z vitaminom C, karotenom in minerali, kot je kalij.
5. Fige
Pol skodelice (114 gramov) suhih fig vsebuje 121 miligramov kalcija.Poleg tega so bogate z vlakninami in minerali, kot sta kalij in magnezij. 6. Sardele Sardele vsebujejo 184 mg kalcija na 100 g in so bogate z vitaminom D, ki pomaga pri absorpciji in izkoriščanju kalcija. Recepti, bogati s kalcijem Juha iz tofu palčk in gorčičnega listja Sestavine: 80 g sušenih tofu palčk,200 g gorčičnega listja, 800 g kostične juhe, 150 g korenja, 150 g paradižnika, sol in poper po okusu, voda.
Priprava: Sušene palčke tofu namočite v vodi, da se zmehčajo, nato jih narežite na koščke. Zelenjavo operite; gorčično listje narežite na koščke, korenje in paradižnik narežite na kocke. V loncu za juho zmešajte kostično juho in vodo; zavrite na visoki temperaturi.Dodajte korenček, paradižnik in tofu kožico. Ponovno zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut. Dodajte gorčično zelenje, zavrite in kuhajte 10 minut. Na koncu začinite s soljo in poprom po okusu.
Lupinice kozic in zvitki iz zelja
Sestavine: 400 g zelja, 50 g sušenih lupinic kozic, 2 stroka česna, 1 majhen kos ingverja.
Priprava: Zeleno zelje razdelite na liste, operite in z rokami raztrgajte na majhne koščke; posušene kozice sperite in dobro odcedite; česen in ingver sesekljajte. V vokih segrejte olje, ingver, česen in posušene kozice popražite, da začnejo dišati. Dodajte zelje in popražite, da se zmehča, nato dodajte vodo in sol. Pred serviranjem nekaj minut kuhajte na zmernem ognju.
Ocvrta gorčična zelena z sušenimi kozicami
Sestavine: 500 g gorčične zelene, 50 g sušenih kozic, 2,5 g narezanih sušenih gob, 2,5 g koruznih kosmičev, 2,5 g rezin šunke.Blanširajte v vreli vodi, nato dobro odcedite in položite na servirni krožnik. V vokih segrejte olje na visoki temperaturi. Ko je vroče, dodajte kitajsko zelje, suhe kozice, narezane gobe shiitake, koruzne kosmiče in rezine šunke. Vmešajte začimbe in juho, pred serviranjem pa vse dobro premešajte v vokih.