Além do leite e do tofu, que outros alimentos ricos em cálcio conhece? Hoje, compilámos uma lista de alimentos ricos em cálcio além dos laticínios. Vamos explorá-los juntos!
Os alimentos ricos em cálcio mais comuns
1. Brócolos
Cada 100 g de brócolos contém 67 mg de cálcio, tornando-os uma excelente fonte de cálcio. O consumo regular também pode reduzir o risco de cancros, como o de cólon e bexiga.
2. Brócolos chineses
Com um teor de cálcio de 128 mg por 100 g, os brócolos chineses superam o leite (aproximadamente 100 mg por 100 g). Também são ricos em nutrientes como beta-caroteno e vitamina C.
3. Feijão edamame
Cada 100 gramas de feijão edamame fornece 135 miligramas de cálcio. Eles também são uma boa fonte de fibra alimentar e contêm compostos promotores da saúde, como saponinas e oligossacarídeos.
4. Pak choi
O pak choi destaca-se entre as verduras folhosas pelo seu teor de cálcio, fornecendo 205 miligramas por chávena (228 gramas). Também é rico em vitamina C, caroteno e minerais como o potássio.
5. Figos
Meia chávena (114 gramas) de figos secos contém 121 miligramas de cálcio.São também ricos em fibra alimentar e minerais como potássio e magnésio. 6. Sardinhas As sardinhas fornecem 184 mg de cálcio por 100 g e são ricas em vitamina D, que ajuda na absorção e utilização do cálcio. Receitas ricas em cálcio Sopa de tofu e mostarda Ingredientes: 80 g de tofu seco,200 g de folhas de mostarda, 800 g de caldo de ossos, 150 g de cenoura, 150 g de tomate, sal e pimenta a gosto, água.
Método: Deixe os palitos de tofu secos de molho em água até ficarem macios e, em seguida, corte-os em pedaços. Lave os legumes; pique as folhas de mostarda em pedaços, corte a cenoura e o tomate em cubos. Numa panela, misture o caldo de ossos e a água; deixe ferver em lume alto.Adicione a cenoura, o tomate e a pele de tofu. Deixe ferver novamente, depois reduza para lume brando e cozinhe por 15 minutos. Adicione as folhas de mostarda, deixe ferver e mantenha o lume por 10 minutos. Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto. Flocos de camarão e rolinhos de repolho Ingredientes: 400 g de repolho, 50 g de flocos de camarão seco, 2 dentes de alho, 1 pedaço pequeno de gengibre.
Método: Separe as folhas de repolho, lave e rasgue em pedaços pequenos com as mãos; lave o camarão seco e escorra bem; pique o alho e o gengibre. Aqueça o óleo na wok, frite o gengibre, o alho e o camarão seco até ficarem perfumados. Adicione o repolho e frite até ficar macio, depois adicione água e sal. Cozinhe em lume brando por alguns minutos antes de servir.
Repolho chinês salteado com camarão seco
Ingredientes: 500 g de repolho chinês, 50 g de camarão seco, 2,5 g de cogumelos shiitake secos fatiados, 2,5 g de flocos de milho, 2,5 g de fatias de fiambre.Escalde em água a ferver, escorra bem e coloque num prato de servir. Aqueça o óleo num wok em lume alto. Quando estiver quente, adicione o repolho chinês, o camarão seco, os cogumelos shiitake fatiados, os flocos de milho e as fatias de presunto. Junte os temperos e o caldo, mexendo bem no wok para misturar tudo antes de servir.