Oltre al latte e al tofu, quali altri alimenti ricchi di calcio conoscete? Oggi abbiamo compilato un elenco di alimenti ricchi di calcio oltre ai latticini. Esploriamoli insieme!
Gli alimenti più comuni ricchi di calcio
1. Broccoli
Ogni 100 g di broccoli contengono 67 mg di calcio, il che li rende un'ottima fonte di calcio. Il consumo regolare può anche ridurre il rischio di tumori come quello al colon e alla vescica.
2. Broccoli cinesi
Con un contenuto di calcio di 128 mg per 100 g, i broccoli cinesi superano il latte (circa 100 mg per 100 g). Sono anche ricchi di sostanze nutritive come il beta-carotene e la vitamina C.
3. Fagioli edamame
Ogni 100 grammi di fagioli edamame forniscono 135 milligrammi di calcio. Sono anche una buona fonte di fibre alimentari e contengono composti salutari come saponine e oligosaccaridi.
4. Pak choi
Il pak choi si distingue tra le verdure a foglia verde per il suo contenuto di calcio, fornendo 205 milligrammi per tazza (228 grammi). È anche ricco di vitamina C, carotene e minerali come il potassio.
5. Fichi
Mezza tazza (114 grammi) di fichi secchi contiene 121 milligrammi di calcio.Sono inoltre ricchi di fibre alimentari e minerali come il potassio e il magnesio. 6. Sardine Le sardine forniscono 184 mg di calcio per 100 g e sono ricche di vitamina D, che favorisce l'assorbimento e l'utilizzo del calcio. Ricette ricche di calcio Zuppa di bastoncini di tofu e senape Ingredienti: 80 g di bastoncini di tofu essiccato,200 g di senape, 800 g di brodo di ossa, 150 g di carote, 150 g di pomodori, sale e pepe q.b., acqua.
Preparazione: immergere i bastoncini di tofu essiccato in acqua fino a quando non si ammorbidiscono, quindi tagliarli a pezzi. Lavare le verdure; tagliare la senape a pezzi, tagliare a dadini le carote e i pomodori. In una pentola, unire il brodo di ossa e l'acqua; portare a ebollizione a fuoco alto.Aggiungere la carota, il pomodoro e la pelle di tofu. Portare nuovamente a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Aggiungere le foglie di senape, portare ancora una volta a ebollizione e mantenere il calore per 10 minuti. Infine, condire con sale e pepe a piacere.
Gamberetti secchi e involtini di cavolo
Ingredienti: 400 g di cavolo, 50 g di gamberetti secchi, 2 spicchi d'aglio, 1 pezzetto di zenzero.
Preparazione: Separare le foglie di cavolo, lavarle e strapparle a pezzetti con le mani; sciacquare i gamberetti secchi e scolarli bene; tritare l'aglio e lo zenzero. Scaldare l'olio nel wok, soffriggere lo zenzero, l'aglio e i gamberetti secchi fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere il cavolo e saltare in padella fino a quando non si sarà ammorbidito, quindi aggiungere acqua e sale. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti prima di servire.
Cavolo cinese saltato in padella con gamberetti secchi
Ingredienti: 500 g di cavolo cinese, 50 g di gamberetti secchi, 2,5 g di funghi shiitake secchi affettati, 2,5 g di cornflakes, 2,5 g di fette di prosciutto.Sbollentare in acqua bollente, quindi scolare bene e disporre in un piatto da portata. Scaldare l'olio in un wok a fuoco alto. Una volta caldo, aggiungere il cavolo cinese, i gamberetti secchi, i funghi shiitake affettati, i cornflakes e le fette di prosciutto. Aggiungere i condimenti e il brodo, mescolando bene nel wok prima di servire.