A tej és a tofu mellett milyen más kalciumban gazdag élelmiszereket ismer? Ma összeállítottunk egy listát a tejtermékeken kívüli kalciumban gazdag élelmiszerekről. Fedezzük fel őket együtt!
A leggyakoribb kalciumban gazdag élelmiszerek
1. Brokkoli
100 gramm brokkoli 67 mg kalciumot tartalmaz, ami kiváló kalciumforrást jelent. Rendszeres fogyasztása csökkentheti a vastagbél- és hólyagrák kockázatát is.
2. Kínai brokkoli
100 grammonkénti 128 mg kalciumtartalmával a kínai brokkoli meghaladja a tejet (kb. 100 mg/100 g). Emellett gazdag olyan tápanyagokban is, mint a béta-karotin és a C-vitamin.
3. Edamame bab
100 gramm edamame bab 135 milligramm kalciumot tartalmaz. Emellett jó rostforrás, és egészségre jótékony hatással bíró vegyületeket, például szaponinokat és oligoszacharidokat is tartalmaz.
4. Pak choi
A pak choi a leveles zöldségek közül kiemelkedik kalciumtartalmával, amely 205 milligrammot tartalmaz egy csészényi (228 gramm) mennyiségben. Emellett gazdag C-vitaminban, karotinban és ásványi anyagokban, például káliumban is.
5. Füge
Fél csésze (114 gramm) szárított füge 121 milligramm kalciumot tartalmaz.Emellett gazdag rostokban és ásványi anyagokban, például káliumban és magnéziumban. 6. Szardínia 100 grammonként 184 milligramm kalciumot tartalmaz, és gazdag D-vitaminban, amely elősegíti a kalcium felszívódását és hasznosítását. Kalciumban gazdag receptek Babpüré és mustárlevél leves Hozzávalók: 80 gramm szárított babpüré,200 g mustárzöld, 800 g csontleves, 150 g sárgarépa, 150 g paradicsom, só és bors ízlés szerint, víz. Elkészítés: A szárított tofut vízben áztassuk meg, amíg megpuhul, majd vágjuk darabokra. Mossuk meg a zöldségeket; vágjuk darabokra a mustárzöldet, kockázzuk fel a sárgarépát és a paradicsomot. Egy leveses edényben keverjük össze a csontlevest és a vizet; forraljuk fel erős lángon.Adjuk hozzá a sárgarépát, a paradicsomot és a tofu bőrt. Forraljuk fel újra, majd vegyük le a hőfokot, és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a mustárleveleket, forraljuk fel, és tartsuk a hőfokot 10 percig. Végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Garnélarák-pehely és káposztatekercs
Hozzávalók: 400 g káposzta, 50 g szárított garnélarák-pehely, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis darab gyömbér.
Elkészítés: Válasszuk szét a káposztaleveleket, mossuk meg és tépjük apró darabokra kézzel; öblítsük le a szárított garnélarákot és alaposan csepegtessük le; aprítsuk fel a fokhagymát és a gyömbért. Melegítsünk olajat a wokban, pirítsuk meg a gyömbért, a fokhagymát és a szárított garnélarákot, amíg illatozni nem kezdenek. Adjuk hozzá a káposztát és pirítsuk, amíg meg nem puhul, majd adjunk hozzá vizet és sót. Pár percig pároljuk, majd tálaljuk.
Kínai káposzta pirított szárított garnélával
Hozzávalók: 500 g kínai káposzta, 50 g szárított garnéla, 2,5 g szeletelt szárított shiitake gomba, 2,5 g kukoricapehely, 2,5 g sonkaszelet.Blanchírozzuk forrásban lévő vízben, majd alaposan csepegtessük le és tegyük egy tálalóedénybe. Melegítsünk olajat egy wokban erős lángon. Ha forró, adjuk hozzá a kínai káposztát, a szárított garnélarákot, a szeletelt shiitake gombát, a kukoricapelyhet és a sonkaszeleteket. Keverjük hozzá a fűszereket és a húslevest, majd alaposan keverjük össze a wokban, mielőtt tálaljuk.