Mitä muita kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita tiedät maidon ja tofun lisäksi? Olemme koonneet tänään luettelon maitotuotteiden lisäksi kalsiumia sisältävistä elintarvikkeista. Tutustutaanpa niihin yhdessä!
Yleisimmät kalsiumia sisältävät elintarvikkeet
1. Parsakaali
100 grammaa parsakaalia sisältää 67 mg kalsiumia, mikä tekee siitä erinomaisen kalsiumin lähteen. Säännöllinen kulutus voi myös vähentää paksusuolen ja virtsarakon syövän kaltaisten syöpien riskiä.
2. Kiinalainen parsakaali
Kiinalainen parsakaali sisältää 128 mg kalsiumia 100 g:ssa, mikä ylittää maidon kalsiumpitoisuuden (noin 100 mg/100 g). Se on myös runsaasti ravintoaineita, kuten beetakaroteenia ja C-vitamiinia.
3. Edamame-pavut
100 grammaa edamame-papuja sisältää 135 milligrammaa kalsiumia. Ne ovat myös hyvä ravintokuitujen lähde ja sisältävät terveyttä edistäviä yhdisteitä, kuten saponiineja ja oligosakkarideja.
4. Pak choi
Pak choi erottuu lehtivihanneksista kalsiumpitoisuudellaan, sillä se sisältää 205 milligrammaa kalsiumia per kuppi (228 grammaa). Se on myös runsaasti C-vitamiinia, karoteenia ja mineraaleja, kuten kaliumia.
5. Viikunat
Puoli kuppia (114 grammaa) kuivattuja viikunoita sisältää 121 milligrammaa kalsiumia.Ne ovat myös runsaasti ravintokuitua ja mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia. 6. Sardiinit Sardiinit sisältävät 184 mg kalsiumia 100 grammassa ja ovat runsaasti D-vitamiinia, joka auttaa kalsiumin imeytymistä ja hyödyntämistä. Kalsiumrikkaat reseptit Tofu-tikkujen ja sinapinlehtien keitto Ainekset: 80 g kuivattuja tofu-tikkuja,200 g sinappikaalia, 800 g luulientä, 150 g porkkanaa, 150 g tomaattia, suolaa ja pippuria maun mukaan, vettä. Valmistusohje: Liota kuivattuja tofupaloja vedessä, kunnes ne pehmenevät, ja leikkaa ne sitten paloiksi. Pese vihannekset; leikkaa sinappikaali paloiksi, kuutioi porkkana ja tomaatti. Yhdistä luuliemi ja vesi keittokattilassa; kiehauta seos voimakkaalla lämmöllä.Lisää porkkana, tomaatti ja tofukuori. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Lisää sinappikaali, kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja pidä lämpöä yllä 10 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Katkarapuhake ja kaalirullat
Ainekset: 400 g kaalia, 50 g kuivattua katkarapuhaketta, 2 valkosipulinkynttä, 1 pieni pala inkivääriä.
Valmistusohje: Erota kaalinlehdet, pese ja revi ne käsin pieniksi paloiksi; huuhtele kuivatut katkaravut ja valuta ne huolellisesti; hienonna valkosipuli ja inkivääri. Kuumenna öljy wokissa, paista inkivääriä, valkosipulia ja kuivattuja katkarapuja, kunnes ne tuoksuvat. Lisää kaali ja paista, kunnes se pehmenee, lisää sitten vesi ja suola. Hauduta muutama minuutti ennen tarjoilua.
Paistettu kiinankaali kuivatuilla katkaravuilla
Ainekset: 500 g kiinankaalia, 50 g kuivattuja katkarapuja, 2,5 g viipaloituja kuivattuja shiitake-sieniä, 2,5 g maissihiutaleita, 2,5 g kinkkuviipaleita.
Valmistusohje: Leikkaa kiinankaali 3,3 cm:n pituisiksi paloiksi. Leikkaa kaalin sydän pituussuunnassa neljään osaan ja sitten 3 cm:n pituisiksi paloiksi.Blanchoi kiehuvassa vedessä, valuta hyvin ja aseta tarjoiluastiaan. Kuumenna öljy wokissa korkealla lämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää kiinankaali, kuivatut katkaravut, viipaloidut shiitake-sienet, maissihiutaleet ja kinkkuviipaleet. Lisää mausteet ja liemi, sekoita wokissa, jotta ainekset sekoittuvat hyvin, ja tarjoile.