Kromě mléka a tofu, jaké další potraviny bohaté na vápník znáte? Dnes jsme sestavili seznam potravin bohatých na vápník, které nejsou mléčné. Pojďme je společně prozkoumat!
Nejběžnější potraviny bohaté na vápník
1. Brokolice
Každých 100 g brokolice obsahuje 67 mg vápníku, což z ní činí vynikající zdroj vápníku. Pravidelná konzumace může také snížit riziko rakoviny, například rakoviny tlustého střeva a močového měchýře.
2. Čínská brokolice
S obsahem vápníku 128 mg na 100 g čínská brokolice předčí mléko (přibližně 100 mg na 100 g). Je také bohatá na živiny, jako je beta-karoten a vitamin C.
3. Fazole edamame
Každých 100 gramů fazolí edamame poskytuje 135 miligramů vápníku. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny a obsahují zdraví prospěšné látky, jako jsou saponiny a oligosacharidy.
4. Pak choi
Pak choi vyniká mezi listovou zeleninou obsahem vápníku, který činí 205 miligramů na šálek (228 gramů). Je také bohatý na vitamín C, karoten a minerály, jako je draslík.
5. Fíky
Půl šálku (114 gramů) sušených fíků obsahuje 121 miligramů vápníku.Jsou také bohaté na vlákninu a minerály, jako je draslík a hořčík. 6. Sardinky Sardinky obsahují 184 mg vápníku na 100 g a jsou bohaté na vitamín D, který pomáhá vstřebávání a využití vápníku. Recepty bohaté na vápník Polévka z tofu tyčinek a hořčice Ingredience: 80 g sušených tofu tyčinek,200 g hořčice, 800 g kostního vývaru, 150 g mrkve, 150 g rajčat, sůl a pepř podle chuti, voda.
Postup: Sušené tofu namočte do vody, dokud nezměkne, a poté nakrájejte na kousky. Omyjte zeleninu, nakrájejte hořčici na kousky, mrkev a rajčata na kostky. V hrnci smíchejte kostní vývar a vodu a přiveďte k varu na vysokém ohni.Přidejte mrkev, rajčata a tofu. Znovu přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut. Přidejte hořčici, znovu přiveďte k varu a vařte 10 minut. Nakonec dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krevety a zelné rolky
Ingredience: 400 g zelí, 50 g sušených krevet, 2 stroužky česneku, 1 malý kousek zázvoru.
Postup: Oddělte zelné listy, umyjte je a ručně roztrhejte na malé kousky; sušené krevety opláchněte a důkladně osušte; česnek a zázvor nasekejte. Rozehřejte olej ve woku, osmažte zázvor, česnek a sušené krevety, až začnou vonět. Přidejte zelí a smažte, až změkne, poté přidejte vodu a sůl. Nechte několik minut dusit a poté podávejte.
Restované čínské zelí se sušenými krevetami
Ingredience: 500 g čínského zelí, 50 g sušených krevet, 2,5 g nakrájených sušených hub shiitake, 2,5 g kukuřičných vloček, 2,5 g plátků šunky.Blanšírujte ve vroucí vodě, poté důkladně sceďte a rozložte na servírovací talíř. Rozehřejte olej ve woku na vysokém ohni. Jakmile je olej horký, přidejte čínské zelí, sušené krevety, nakrájené houby shiitake, kukuřičné vločky a plátky šunky. Přidejte koření a vývar, promíchejte a před podáváním důkladně promíchejte.