Rapu – Paragonimiasis
Rapuja on kaikkialla eteläisissä jokissa ja järvissä, ja ne viihtyvät jopa riisipelloilla, puroissa ja saastuneissa vesissä. Niiden valtava lisääntymiskyky tekee niistä erittäin helppoja saaliita.Viime vuosina mausteiset rapuruoat ovat saavuttaneet suuren suosion koko maassa, ja joillakin alueilla on jopa perustettu rapuravintoloita. Koska ravut elävät huonolaatuisessa vedessä, ne ovat kuitenkin usein keuhkomatojen kantajia.
Raakana tai puutteellisesti kypsennettynä syötynä rapu voi aiheuttaa suuren riskin saada tämä loinen, joka johtaa keuhkomatoon. Mato loisii pääasiassa ihmisen keuhkoissa ja aiheuttaa oireita, jotka vaihtelevat lievissä tapauksissa yskästä, rintakivusta ja verisyöksystä vakaviin keuhkoverenvuotoihin, elinten tukkeutumiseen ja mahdollisesti kuolemaan johtaviin seurauksiin.Kolme Pekingin asukasta on aiemmin sairastunut akuuttiin rabdomyolyysiin rapuja syötyään, mikä vaaransi heidän henkensä.
Asiantuntijat neuvovat: Poista rapujen selästä jänne ennen syömistä. Varmista, että rapuja kypsennetään huolellisesti, ja vältä syömästä päätä.
Sashimi – klonorkiaasi
Kalan fileet, joista on poistettu luut ja jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi, kastetaan wasabiin ja syödään raakana niiden hienon maun vuoksi. Taikinakuorrutettuina ja friteerattuina ne ovat rapeita mutta pehmeitä. Tällaisia herkkuja nauttiessaan voi kuitenkin tietämättään altistua piilevälle vaaralle. Makean veden kalat, kuten ruohokarppi ja litteäpäinen monni, ovat usein maksamatojen loisia.
Guangdongin ja Guangxin kaltaisilla alueilla makean veden kalojen loistartuntojen osuus on jopa 60 prosenttia. Maksamadot loistavat pääasiassa ihmisen maksan sappiteissä ja vahingoittavat elintä. Potilaat kärsivät usein maksakivuista, vatsan turvotuksesta ja epämukavuudesta, ja tutkimuksissa havaitaan maksan toimintahäiriöitä.
Etanat – Guangzhoun Strongyloides-infektio
Strongyloides-toukat kehittyvät pitkään tietyissä maa- tai vesietanoissa. Jotkut ihmiset, jotka himoavat niiden mureaa lihaa, syövät ne vain keitettyään ne nopeasti kiehuvassa vedessä. Raakana tai puutteellisesti kypsennettynä syöty etananliha voi aiheuttaa Strongyloides-infektion.
Tartunnan saatuaan sukkulamato siirtyy ihmiskehossa aivoihin, joissa vauriot keskittyvät aivokudokseen. Vaikutusalueita ovat aivot, aivokalvot, pikkuaivot, aivorunko ja selkäydin. Lievissä tapauksissa oireina ovat päänsärky, huimaus, pahoinvointi ja oksentelu, kun taas vakavissa tapauksissa seurauksena voi olla sokki, delirium tai kuolema.Potilaat voivat sairastua eosinofiiliseen meningoenkefaliittiin tai aivokalvontulehdukseen, jolle on ominaista eosinofiilien merkittävä lisääntyminen aivo-selkäydinnesteessä.
Vesikastanja – Clonorchis sinensis -infektio
Syksy on vesikastanjoiden ja kiinalaisten vesikastanjoiden sadonkorjuuaika. Tuoreet, juuri poimitut herkut ovat mureita ja houkuttelevia syötäväksi.Tämä aiheuttaa suuren riskin saada Clonorchis sinensis -loisen aiheuttama infektio, joka esiintyy näissä vihanneksissa. Nämä imumadot loistavat ihmisen ohutsuolessa aiheuttaen ruoansulatuskanavan ja systeemisiä oireita, kuten vatsakipua, turvotusta ja ripulia. Vakavissa tapauksissa voi kehittyä anemiaa, turvotusta ja kehityshäiriöitä.
Asiantuntijat neuvovat: Vältä syömästä vesikastanjoita, lootuksen juuria tai vesikastanjoita raakana ja älä pure niiden kuorta. Kun syöt niitä raakana, varmista, että ne on huolellisesti kuorittu ja pesty. Blanchoi ne kiehuvassa vedessä useita minuutteja tai kuivaa niitä auringossa koko päivän ennen syömistä. Noudata hyviä hygieniakäytäntöjä: älä juo käsittelemätöntä vettä ja pese kädet huolellisesti vesikasvien tai saastuneen veden käsittelyn jälkeen kystikerkojen tartunnan ehkäisemiseksi.
Voiko matoja sisältäviä appelsiineja syödä?
Matoja sisältävät appelsiinit voivat näyttää epämiellyttäviltä, mutta tartunta vaikuttaa yleensä vain tiettyihin osiin. Hävittämällä tartunnan saaneet osat, loput ovat turvallisia syötäväksi.
Voiko matoja sisältäviä vahamarjoja syödä?
Vahamarjat ovat ravinteikkaita ja niillä ei ole suojaavaa kuorta, joten ne ovat luonnollisesti hyönteisten toukkien ensisijaisia isäntiä. Vahamarjoissa esiintyvät pienet valkoiset madot ovat kärpäsen toukkia. Koska toukat koostuvat pääasiassa proteiinista, ne eivät ole haitallisia ihmisille. Siksi tuoreet vahamarjat on ennen syömistä liotettava puolen tunnin ajan korkeapitoisessa suolaliuoksessa.
Voiko hyönteisiä sisältävää fermentoitunutta tofua syödä?
Fermentoidussa tofussa esiintyvät hyönteiset eivät ole kärpäsen toukkia, sillä ne kehittyvät kasvissyöjäisessä, suolaisessa ravintolähteessä. Edellyttäen, että tällaisia tuotteita ei valmisteta epähygieenisissä olosuhteissa, ne eivät aiheuta merkittävää terveysriskiä ja ovat turvallisia syödä.
Tämä päättää katsauksemme elintarvikkeisiin, joissa on suurin riski loisten esiintymiselle. Toivomme, että ymmärrät nyt asian paremmin. Lopuksi toivotamme sinulle vilpitöntä terveyttä ja onnellista elämää.