A kínai gyógynövények főzéséhez elengedhetetlen a megfelelő edény. Az edény kiválasztása döntő fontosságú – akkor mi a legjobb edény a gyógynövények főzéséhez?
A kínai gyógynövények főzéséhez legalkalmasabb edény
A legalkalmasabbak az agyagedények és a cserépedények; üveg vagy zománcozott edények (tökéletes állapotban) is elfogadható alternatívák; vas-, réz-, alumínium- és ónedényeket soha nem szabad használni. Ennek oka, hogy a kínai gyógynövények kémiai összetétele rendkívül összetett. Az olyan fémek, mint a réz, a vas és az alumínium, reaktív kémiai tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek könnyen kölcsönhatásba lépnek a gyógynövények összetevőivel.Például a vas könnyen reagál a tanninokkal, és vas-tannátot képez, ami elsötétíti a főzetet, és vasrozsdás ízt kölcsönöz neki, ami rontja a hatékonyságát. Az alumínium reagál a szerves savakkal, és olyan vegyületeket képez, amelyek felszívódás után felhalmozódnak a májban és a vesékben, és káros hatást gyakorolnak. A réz edények hő hatására oxidálódnak, és káros réz-oxidot képeznek. Mindezek a tényezők rontják a főzet minőségét, és közvetlenül befolyásolják annak klinikai hatékonyságát.
Ezenkívül egyesek háztartási agyagedényeket használnak a főzet elkészítéséhez. Ezeket alaposan meg kell tisztítani, amíg vízzel öblítve nem jelenik meg olajréteg, mivel a maradék zsírok csökkenthetik a gyógyszer hatékonyságát.
A főzet hőmérsékletének szabályozása
A közepes vagy alacsony hőmérséklet a legoptimálisabb. Közepes lángon forraljuk fel, majd vegyük alacsonyabb hőfokra. Tartsuk alacsony lángon, hogy a főzet kis buborékokat képezzen, de ne forrjon túl. Megjegyzés: Ha a gyógynövények megégnek, dobjuk ki a főzetet; ne adjunk hozzá vizet, és ne folytassuk a forralást.
A főzés időtartama
Az időt attól a ponttól kell mérni, amikor a főzet forrni kezd. Körülbelül 100 gramm gyógynövény esetén általában 15-20 perc elegendő. Nagyobb mennyiségek esetén az időt három-öt perccel kell meghosszabbítani, kisebb mennyiségek esetén pedig kissé csökkenteni. Például a körülbelül 20 grammos gyermekadagok esetében csak két-három perc szükséges, miután a víz újra forrni kezdett.A túlzott főzés kellemetlen ízt eredményez, és a folyadékot túlfőtt vízré alakítja, amelyben a megnagyobbodott vízmolekula-csoportok rontják a sejtek áteresztőképességét. A főzési időt tovább kell csökkenteni a virágokból vagy levelekből készült készítmények esetében.
A főzéshez szükséges vízmennyiség
Ha elviselhető, tanácsos a gyógyász által megadott tálméretnél valamivel több vizet adni. Sokan nehezen tudják megbecsülni a tál méretét, de egy 200-250 milliliteres standard tál jól megfelel.Több víz hozzáadásával a gyógynövények alaposan ázhatnak, ami megkönnyíti a hatóanyagok oldódását. Ez ugyan nagyobb főzetmennyiséget eredményez, de javítja a szervezetben való felszívódást. Körülbelül 100 gramm gyógynövényhez általában 250-300 milliliter folyadékot készítek egy adaghoz (ami fél üveg ásványvíznek felel meg). Napi kétszeri adagoláshoz körülbelül 600 milliliter folyadékot, napi háromszori adagoláshoz 900 milliliter folyadékot készítek.
Alternatív megoldásként a vízmennyiséget a következőképpen számolhatja ki: A gyógynövények a saját súlyuk kétszeresét veszik fel vízben. 100 gramm gyógynövény (a köves fajták kivételével) esetében ez 200 ml felvett víznek felel meg (1 g víz = 1 ml). 25 percig tartó főzés során általában 150-200 ml párolog el, így kapjuk meg a végső főzetet.Tehát a teljes vízmennyiség (ml) = a gyógynövények teljes tömege (g) × 2 + 150 + 300 × az adagok száma. A hozzávetőleges méréshez ásványvízes palackot lehet használni; enyhe túllépés megengedett.
A főzet tárolása
A gyógyszertárakban elkészített főzetek lezárva, hűvös, száraz helyen hosszú ideig tárolhatók. Teljesen megvalósítható, hogy egyszerre egy hétre elegendő mennyiséget készítsünk.