最も寒い「三九」を過ぎた後の養生は腎を養うことが重要
冬は万物が収蔵する季節であり、養生は自然界の収蔵の勢いに従い、陰精を収蔵して精気を内側に集め、五臓を潤すべきである。冬季には腎の機能が強健であれば、体が厳冬の変化に適応するよう調節できる。したがって冬の養生で重要なのは「腎を養い寒さを防ぐ」ことである。小寒は一年で最も寒い季節であり、小寒を過ぎると腎機能が強化され、体が厳冬の変化に適応できるよう調節される。したがって冬の養生において重要なのは「腎を養い寒さを防ぐ」ことである。
時節に沿った養生は少しずつ調整する過程であり、同時に悪い生活習慣を正す過程でもある。冬の腎気養生は季節に順応した養生の最適な時期であるため、気力を補い腎を養う食療レシピとして「ピーナッツ・サンザシ・クルミペースト」と「百合・栗の汁」の2品をおすすめする。調理が簡単で、胃を温め腎を補う効果がある。
脾を健やかにし腎を益する家庭料理3品
ピーナッツ・サンザシ・クルミペースト：
材料：ピーナッツ50g、山楂30g、クルミの実30g、黒ゴマ30g、黒砂糖20g。ピーナッツと黒ゴマは選別し炒って用意する。クルミの実は洗って乾燥させる。山楂は洗って薄切りにし乾燥させ、ピーナッツ・黒ゴマ・クルミの実と混ぜ合わせ、共に細かく挽く。黒砂糖を加えて混ぜれば完成。
効能：脾を健やかにし腎を益す
百合栗子羹：
材料：生百合100g、栗（殻なし）150g、山芋30g、氷砂糖適量。生百合、栗、山芋を洗い、土鍋に入れ適量の水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で2時間煮込み、氷砂糖を加えて完成。
効能：肺を潤し陰を養い、脾を健やかにし腎を益す効果あり。
長寿鳩卵スープ。
材料：クコの実、黄精 各10g、鳩卵4個、氷砂糖 適量。作り方：1.クコの実と黄精を洗い刻み、用意しておく。2.鍋に適量の水を入れ、上記の材料を加え、沸騰後約15分経ったら鳩の卵を割って一つずつ鍋に入れ、同時に氷砂糖を加えて火が通るまで煮る。
効能：肝腎を補い、気血を益し、肺を潤し陰を滋養する。
特に注意すべきは、この節気は一年で心脳血管疾患や呼吸器系疾患の発症率が最も高い時期であること。従って、高血圧・冠動脈疾患・高脂血症・喘息の既往症がある方は、防寒対策を徹底し、食事を適切に調整し、早期予防に留意し、科学的な養生観と養生法を確立することが重要である。