重陽糕は花糕、菊糕、五色糕とも呼ばれ、作り方に決まりはなく比較的自由で、重陽節の代表的な食品の一つである。
重陽糕は通常、粳米（うるちまい）、糯米（もちまい）、小豆餡などを主原料とし、黒棗（くろなつめ）、杏干し（あんずぼし）、瓜子仁（ひまわりの種）、胡桃仁（くるみ）などの蜜漬けドライフルーツを埋め込み、5層の色分けが施され、甘く、ふんわりとした食感で、香り高く、もちもちとした食感が特徴です。
重陽糕の栄養価
粳米（うるちまい）：免疫機能を高め、血液循環を促進することで高血圧のリスクを軽減。糖尿病、脚気、老人性色素斑、便秘などの予防に効果的。米ぬかの粗繊維分子は腸の蠕動運動を助け、胃腸病、便秘、痔などに優れた効能がある。
もち米粉：もち米にはタンパク質、脂質、糖質、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、デンプンなどが豊富に含まれ、栄養価が高く体を温めて強壮させる食品です。中気を補い、脾胃を健やかにし、虚汗を止める効能があり、脾胃虚寒、食欲不振、腹部膨満感や下痢をある程度緩和します。また収斂作用があり、頻尿や寝汗に対する食療効果が期待できます。
クルミ：クルミは広く愛されるスナック食品で、タンパク質、脂肪酸、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、セレンなどの栄養素を豊富に含み、細胞の老化防止、脳機能強化、記憶力増進、老化遅延、腸管でのコレステロール吸収抑制、肌の潤い保持、黒髪維持などの効果があります。特に動脈硬化、高血圧、冠動脈疾患患者や頭脳労働者に適し、疲労やストレス緩和に効果があります。<<特集：中国各地の重陽節養生民俗
クルミは味甘・性温。腎・肺経に入り、腎を補い精を固め、肺を温めて喘息を鎮め、腸を潤して便通を促進します。腎虚による喘息・咳、腰痛・脚力低下、陽痿・遺精、頻尿、結石性尿路炎、便秘を主治する。
スイカの種仁：豊富なタンパク質、脂肪酸、ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、鉄、セレンなどを含み、肺を清め痰を解消する作用があり、咳や痰の多さ、喀血などの症状に補助効果がある。西瓜の種は油脂を豊富に含み、健胃・通便作用がある。不飽和脂肪酸を含み、血圧降下効果があり、動脈硬化予防にも役立つため、高血圧患者に適した軽食である。
小豆餡：小豆餡にはタンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、リン、カリウム、亜鉛などの栄養素が含まれ、健脾利水（脾臓を健やかにし水分代謝を促進）、清熱除湿（熱を冷まし湿気を除く）、消腫解毒（腫れを消し毒を解す）の効能がある。豆餡にはデンプンが多く含まれるため、一度に食べ過ぎると腹部膨満感を引き起こす可能性がある。
重陽糕の飲食禁忌
重陽糕の材料には粳米（うるちまい）、クルミの実、小豆餡が含まれますが、粳米は馬肉や蜂蜜との併食を避け、クルミはキジ肉との併食を避け、小豆は羊肉・羊の胃袋・鯉との併食を避けるべきです。重陽糕を食べる際はこれらの食材を摂取しないでください。
DIY重陽糕
材料：・うるち米 500g・もち米粉 1,500g・クルミ 20g・スイカの種 20g・小豆餡 500g・砂糖 400g・香料 3g・食用色素 2g・バラの花 5g・その他適量
手順：
1. 小豆餡を作る：白砂糖200g、打ち粉（うるち米粉・もち米粉）500gを加え、あんこ餡を作る。
2.白砂糖200gを溶かしてシロップ状にし、打ち粉1500gとバニラエッセンスを加え、よく混ぜながら炒める。粉を混ぜる際は少量の水を加え、適度な湿り気のある生地にする。練り終えた生地を数時間置いて湿らせ、3等分する。1つは赤く、1つは緑に、1つはそのまま色付けする。各生地を細かいふるいで粉状に漉し、粗い塊を取り除く。白い生地粉を長方形の木型底に敷き、その上に餡を1層敷き、緑の生地を1層敷き、残りの餡を敷く。最上層に赤い生地を敷き、表面にバラの花びら、クルミの実、ヒマワリの種などを散らせば、5層の異なる色の重陽糕の生生地が完成する。
3.生地を蒸し器に入れ、強火で約25分蒸せば火が通る。
4.蒸し上がったら清潔な板の上に置き、冷めたら裏返し、包丁で細長い形に切り分け、60個を皿に盛り付ける。