Za delavce je večerja pogosto edini obrok, ki ga lahko uživajo brez skrbi. Vendar pa večerje ne smemo uživati preveč intenzivno; prenajedanje, prekomerno poln želodec ali uživanje mastnih jedi lahko škoduje zdravju. To so tabuji pri večerji, ki jih mora poznati vsak moški. 1. Izogibajte se prenajedanju pri večerji: zgodnja večerja zmanjša tveganje za nastanek kamnov Zgodnja večerja je zdravstvena strategija, ki jo priporočajo medicinski strokovnjaki. Raziskave kažejo, da zgodnja večerja znatno zmanjša pojavnost kamnov v sečilih.
Vrhunec izločanja kalcija se običajno pojavi 4–5 ur po obroku. Če je večerja zaužita prepozno, je posameznik v času, ko se ta vrhunec pojavi, že zaspal. Urin se nato nabira v sečilih – vključno z urinarnimi vodili, mehurjem in sečnico – in ga ni mogoče takoj izločiti. To vodi do nenehnega povečevanja kalcija v urinu, ki se hitro useda v majhne kristale. Sčasoma se ti postopoma povečajo in tvorijo kamne.Zato je bolj primerno, da večerjo zaužijete okoli 18. ure.
Drugič, izogibajte se prekomernemu uživanju mesa za večerjo: vegetarijanska večerja pomaga preprečevati raka.
Večerja naj bo pretežno vegetarijanska, osredotočena na živila, bogata z ogljikovimi hidrati, pri čemer naj bo vnos beljakovin in maščob čim manjši.
Vendar pa ima v resnici večina gospodinjstev dovolj časa za pripravo večerje, kar ima za posledico bogate obroke, ki so škodljivi za zdravje.Znanstvene raziskave kažejo, da uživanje velikih količin beljakovinsko bogate hrane, kot so meso, jajca in mlečni izdelki, pri večerji poveča raven kalcija v urinu. Ta dvojni učinek zmanjša shranjevanje kalcija v telesu, kar lahko pri otrocih povzroči rahitizem, pri mladostnikih kratkovidnost in pri srednjih letih osteoporozo. Hkrati pa povišana koncentracija kalcija v urinu znatno poveča tveganje za nastanek kamnov v sečilih.Poleg tega prekomeren vnos beljakovin, ki jih telo ne more absorbirati, ostane v črevesju, kjer se razgradi v strupene snovi, kot sta amoniak in vodikov sulfid. Te lahko dražijo črevesno sluznico in potencialno povzročijo raka.
Prekomeren vnos maščob zvišuje raven lipidov v krvi. Raziskave kažejo, da imajo osebe, ki redno jedo mesne večerje, dvakrat do trikrat višjo raven lipidov kot tiste, ki jedo vegetarijanske obroke. Ogljikovi hidrati spodbujajo proizvodnjo serotonina v telesu, kar ima pomirjujoč in uspavajoč učinek, kar je še posebej koristno za osebe, ki trpijo za nespečnostjo.
Tri prepovedi glede prenajedanja ob večerji: jejte manj zvečer, da boste bolje spali
V primerjavi z zajtrkom in kosilom naj bi bila večerja lažja. Zaradi redkih večernih aktivnosti ali poznih večerij lahko prekomerno uživanje večerje zviša holesterol, kar spodbudi jetra k proizvodnji več lipoproteinov nizke in zelo nizke gostote, kar povzroča arteriosklerozo.Dolgotrajno prekomerno prehranjevanje ob večerji večkrat spodbuja prekomerno izločanje insulina, kar pogosto vodi do prezgodnje izčrpanosti beta celic trebušne slinavke in ustvarja podlago za diabetes.
Poleg tega lahko prekomerno prehranjevanje ob večerji povzroči napihnjenost želodca, kar izvaja pritisk na okoliške organe. Intenzivna aktivnost želodca, črevesja, jeter, žolčnika in trebušne slinavke po obroku pošilja signale v možgane, kar spodbuja njihovo aktivnost in se širi na druge dele možganske skorje, s čimer povzroča nespečnost.