紙包香蔥鮮奶油雞腿肉的美味做法？回到主題主菜，這道食譜出自食譜集。我們雖想用最愛的豬腳等食材測試法國人的包容度，但終究顧慮重重，改用雞肉絕對安全無虞。且做法極其簡便。法國式聚會最適合以烤箱料理為主軸。由於每道菜需分批上桌且間隔時間長，若像中式料理般預先烹製容易變冷。身為主人讓賓客等候烹調也令人不安。最佳方式是預先備妥食材，待賓客抵達後放入烤箱。當眾人暢談之際，熱騰騰的料理恰好上桌——這正是烤箱料理的最大優勢。更何況烤箱烹調不易油膩，能最大程度保留食材原有營養，成品亦格外軟嫩。
主材料：雞腿肉4支　番茄3顆　芹菜莖2根　香菜適量　鮮奶油8大匙
調味料：沙拉油2大匙　鹽適量　青蔥白段4根　奶油20克　胡椒適量
紙包香蔥鮮奶油雞腿肉作法
番茄去皮去籽後切細絲。青蔥白段與芹菜莖洗淨後切成5公分細絲
平底鍋融化奶油，加入青蔥與芹菜快炒片刻，加蓋以小火燜煮10分鐘
紙包香蔥鮮奶油雞腿肉美味做法
將雞腿肉去骨。此步驟需精湛手技：以剪刀自頂端沿骨骼緩慢剪開筋膜，逐步剔除骨頭。抵達底部時，用菜刀從外側環切一圈，切斷皮膜與筋膜後取出骨頭。輕撒鹽預先調味。真是費工啊~~雖然喜歡料理，但最怕這種令人血色發白的手工步驟，尤其厭惡手上沾染的腥味
平底鍋熱沙拉油，將雞腿肉煎至金黃色澤。務必以帶皮面朝下煎烤。雖然我煎得不夠完美，但法國人吃的時候似乎會把皮全切掉丟掉，應該沒問題吧
取一張鋁箔紙，鋪上切絲的青蔥、芹菜、番茄，放上一整條雞腿肉。撒適量巴西里碎，淋上兩大匙無糖鮮奶油
用另一張鋁箔紙包裹起來。其餘雞腿肉依此方式處理
排列於烤盤上，將烤箱預熱至210度，烘烤40分鐘
以上介紹了鋁箔包裹蔥香鮮奶油雞腿肉的美味做法。若能為您提供幫助，將是我的榮幸。謹此祝願各位今冬健康安康、幸福美滿。