Comment préparer de délicieuses cuisses de poulet à la crème et aux oignons verts en papillote ? Pour en revenir à ce plat principal, je l'ai trouvé dans un livre de cuisine. Je ne pouvais tout simplement pas risquer de défier la tolérance des Français avec des ingrédients tels que les pieds de porc que nous adorons – le poulet est absolument sans risque. Et il est remarquablement facile à préparer.Les plats français cuits au four sont particulièrement adaptés aux réunions à la française, car les plats sont servis un par un à intervalles réguliers. Tout préparer à l'avance, comme dans la cuisine chinoise, refroidirait les plats, et les hôtes se sentiraient mal à l'aise de laisser leurs invités attendre pendant qu'ils cuisinent. L'idéal est de tout préparer à l'avance et de mettre les plats au four à l'arrivée des invités. Après une conversation, le plat sort du four tout chaud, ce qui est le plus grand avantage de la cuisson au four.De plus, les plats cuits au four sont généralement moins gras, ce qui permet de conserver un maximum de valeur nutritive et d'obtenir une viande exceptionnellement tendre et savoureuse. Ingrédients principaux : 4 cuisses de poulet 3 tomates 2 branches de céleri Coriandre (à votre convenance) 8 cuillères à soupe de crème Assaisonnement : 2 cuillères à soupe d'huile de table Sel (à votre convenance) 4 blancs d'oignons nouveaux 20 g de beurre Poivre (à votre convenance)>Préparation des cuisses de poulet à la crème et aux oignons nouveaux en papillote
Peler et épépiner les tomates, puis les couper en petits morceaux. Laver les blancs d'oignons nouveaux et les branches de céleri, puis les couper en fines lamelles de 5 cm de long.
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Une fois fondu, ajouter les blancs d'oignons nouveaux et le céleri, puis faire revenir brièvement. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Désossez les cuisses de poulet. Cela demande une certaine habileté : à l'aide de ciseaux, coupez soigneusement les tendons le long de l'os à partir du haut, en retirant progressivement l'os morceau par morceau. Au bas, faites une incision circulaire à l'extérieur à l'aide d'un couteau, en coupant la peau et les tendons pour extraire le gros os. Assaisonnez légèrement avec du sel.C'est tellement fastidieux ! Même si j'aime cuisiner, je déteste cette étape sanglante : l'odeur qui reste sur mes mains est horrible. Faites chauffer de l'huile de salade dans une poêle et faites revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Veillez à ce que le côté peau touche la poêle en premier. Les miens n'étaient pas parfaitement croustillants, mais les Français coupent simplement la peau lorsqu'ils mangent, donc cela ne semble pas avoir beaucoup d'importance. Prenez une feuille d'aluminium. Garnissez-la d'oignons verts émincés, de céleri et de tomates. Placez un pilon dessus, saupoudrez généreusement de persil et arrosez de 2 cuillères à soupe de crème non sucrée. Couvrez d'une autre feuille d'aluminium et fermez hermétiquement.Répétez l'opération avec les autres pilons.
Placez le tout sur une plaque de cuisson. Préchauffez le four à 210 °C (410 °F) et faites cuire pendant 40 minutes.
Voilà qui conclut notre guide pour préparer de délicieux pilons de poulet cuits au four dans du papier aluminium avec des oignons verts et de la crème. Nous espérons que vous trouverez ces conseils utiles. Nous vous souhaitons une bonne santé et tout le meilleur pour cet hiver.